332 SUR LA LAGTINA. 



ont constaté que des veaux et des poulains nourris avec des bouillies 

 étendues de lactina à la place de lait se sont très bien trouvés de cette 

 alimentation, n'ont pas éprouvé de maladies et ont pris largement leur 

 développement normal, je n'hésite pas à signaler cette matière aux 

 éleveurs. M. Piller m'a adressé les renseignements suivants : 



« En Angleterre, ce nouveau produit est très estimé par ceux qui 

 l'ont essayé et il a eu un grand succès, surtout pour la nourriture des 

 veaux. Les chimistes ont émis à son égard des appréciations des plus 

 favorables. 



« La lactina Bowick est une nourriture qui remplace parfaitement 

 le lait pour les veaux, poulains et autres jeunes animaux, avec une 

 grande économie, puisqu'un kilogramme de lactina produit 18 litres 

 de lait au prix d'environ quatre centimes le litre. Un litre de lait de lac- 

 tina estéquivalent à un litre de lait ordinjiire. Les jeunes animaux s'en 

 montrent très friands. Son prix est de 80 centimes le kilog. en sacs de 

 50 kilog.; des sacs échantillons de 10 kilog. coûtent 10 francs. 



« Pour faire le mélange, il faut verser de l'eau froide sur la 

 poudre lactina jusqu'à ce qu'elle prenne la consistance de la crème. 

 On remue jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement homogène; ensuite on 

 ajoute de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'il y ait la quantité voulue de 

 lait lactina. 



« Certains éleveurs donnent le lait lactina seul à partir du troisième 

 jour de la naissance; mais il est préférable, pour commencer, de 

 l'employer progressivement, la lactina étant une nourriture très riche. 



« A partir du huitième jour de la naissance, il convient de rempla- 

 cer un sixième de lait pur par un sixième de lait lactina et, graduel- 

 lement pendant les huit jours qui suivent, un peu moins de lait pur et 

 un peu plus de lait lactina, de manière à ne donner que le lait lactina 

 seul à partir du quinzième jour. 



« Il faut, pendant ces premiers quinze jours, mélanger le lait pur 

 au lait lactina immédiatement après avoir ajouté et remué l'eau bouil- 

 lante dans la lactina. » 



La laciina est fabriquée avec le mélange d'une dizaine de produits 

 divers, parmi lesquels il faut signaler la farine de l'orbe germée (malt), 

 celle des lentilles, la poudre d'aubier de l'orme d'Amérique {Ulinus 

 fulva), la canne à sucre. Nous y avons trouvé 5 à 6 pour 100 de ma- 

 tières grasses, 15 pour 100 de matières azotées, 3 et demi pour 100 

 de matières minérales, renfermant principalement des phosphates 

 alcalins. Le produit a une très bonne odeur, une saveur agréable; 

 avec l'eau, il forme une boisson blanche qui, par son aspect et sa sa- 

 veur, ressemble au lait de la vache. Il est supérieur, par sa qualité, 

 particulièrement par ses principes aromatiques, susceptibles d'exciter 

 l'assimilation, aux boissons blanches ordinaires qu'on a l'habitude de 

 préparer, dans les fermes, pour les jeunes animaux. Nous l'ayons ren- 

 contré plusieurs fois dans nos visites des exploitations agricoles de 

 l'Angleterre oi^i il est en faveur. Pour l'alimentation des porcs, on fera 

 très bien de le mélanger avec le petit-lait qu'on donne généralement à 

 ces animaux, après qu'on en a extrait le beurre et le fromage; le petit- 

 lait oeut alors, surtout s'il a été bouilli, être employé pour l'aliraenta- 

 tion*des veaux. La boisson blanche de lactina, après dix minutes d'ébul- 

 lition, est parfaitement propre à arrêter la diarrhée chez les jeunes 

 veaux. J.-A.Barral. 



