LA PRODUCTION LAITIÈRE ET LES CROISEMENTS. 337 



Nous nç parlerons pas des résultats obtenus par le croisement de la 

 race mancelle avec la race précoce par excellence, sous le rapport de 

 la production de la viande. Une transformation générale sest accomplie 

 dans l'Anjou, la Mayenne et une partie de l'IIle-et-Vilaine, et on y 

 livre à la boucherie, des animaux d'une viande faite à trois ans, lors- 

 qu'on ne songeait pas à conduire autrefois à l abattoir du bœuf au- 

 dessous de cinq ans. Mais en outre lorsque l'aptitude lactifère a été 

 poursuivie dans la race Durham-Mancelle, elle donne des animaux qui 

 remportent les prix dans la catégorie des vaches laitières des concours 

 régionaux, et nous pourrions citer des exemples nombreux. 



Il existait une race ou sous-race, dite race de Rennes, à laquelle on 

 fit d'abord l'honneur d'une catégorie spéciale dans les premiers con- 

 cours. Elle n'était en définitive que le produit fort mélangé des races 

 Normandes, Bretonnes et Vendéennes et M. Jamet dans les comptes 

 rendus qu'il faisait dans ce Journal avec sa plume autorisée, ajoutait 

 à propos de la race Rennaise (père e^mè/Yf inconnus). Elle offrait ce- 

 pendant des types de bonnes vaches laitières, mais outre qu'aucune 

 sélection n'avait jamais été pratiquée, les reproducteurs mâles n'é- 

 taient l'objet d'aucun choix rationnel. Les vaches épuisées par une 

 longue lactation étaient invendables au point de vue de la boucherie. 

 La conformation générale s'améliore depuis quelques années par le 

 croisement et les veaux sont arrêtés à l'avance dans les étables de MM. 

 Despretz, Bodin, etc., pour en faire des reproducteurs. Nous avons 

 pu juger des transformations qui ne s'accomplissent que trop lente- 

 ment, car nous sommes un des rares témoins des premiers concours 

 en Bretagne. Sans doute elles ne pouvaient s'accomplir qu'avec l'amélio- 

 ration des prairies et des ressources fourragères; mais il est certain à 

 nos yeux que le croisement n'a pas porté coup aux facultés laitières de 

 la prétendue race Rennaise lorsqu'on a su choisir des types laitiers 

 dans la race améliorante. Par ce moyen les vaches soustraites à la 

 lactation ont pu conserver quelque aptitude à l'engraissement. 



On a fait admettre il y a quelques années une catégorie pour les 

 croisements Durham-Bretons. M. A. Trochu que nous avons le regret 

 de ne plus rencontrer dans les concours, M. le Vte deChampagny, etc., 

 ont exposé d'excellents animaux non seulement au point de vue de la 

 viande, mais à celui du lait, et qui justifient l'intérêt de cette catégorie. 

 Bien des importations de races laitières étrangères ont été tentées à 

 ma connaissance : celle des vaches Suisses, des vaches Normandes, 

 des vaches de Jersey, et d'Ayr. Une catégorie avait été faite dans les 

 concours pour cette dernière, on tenta son croisement avec le Durham, 

 ce qui donnait de charmants animaux et nous en avons encore un sous 

 les yeux. Mais en définitive toutes ces tentatives ont fini par le défaut 

 de suite et le manque de reproducteurs. Ce n'est pas que la nature du 

 sol nileclimat ne s'y prêtassent, car les vaches d'Ayr, de Jersey, etc., 

 sont nées sur des sols granitiques comme Test la Bretagne en gé- 

 néral. L'avenir de nos races bretonnes doit être recherché dans la 

 spécialisation, et les croisements judicieux peuvent y conduire. 



A. DK L.V MOIIVONNAIS. 



LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARTS- - 1 



Décrire toutes les machines qui figiu-aient à l'exposition annexée au 

 Concours général du palais de l'Industrie, ce serait faire l'histoire de 



