LE SARRASIN ARGENTÉ AMÉLIORÉ. 341 



SUR LE SARRASIN ARGENTÉ AMÉLIORÉ 



Monsieur le Directeur, nous avons eu l'iionneur de vous communiquer 

 le 6 jum dernier une lettre d'un de nos correspondants, M. L.-G. de 

 La Bévière^ à Longes, par Vonnas (Ain), relatant les heureux effets 

 qu'avait eus, au point de vue de la richesse du pays, l'adoption du 

 sarrasin gris ou argenté amélioré, préféré au sarrasin gris ordinaire. 

 Nous croyons bien faire de vous mettre également sous les yeux 

 l'extrait suivant d'une lettre de la même personne qui confirme au- 

 jourd'hui ses précédents renseignements. 



(c Je ne puis que vous confî mer l excellence et la supériorité de votre 

 sarrasin gris argenté amélioré; il se propage de plus en plus dans 

 toute la vallée de la Saône. Depui.s quatre ans et plus, pas un seul 

 échec à constater sur des milliers '.i'essais. — L.-G. de la Bévière, à 

 Longes; 6 février 1882. » 



Agréez, etc., Vilmorin-Andiueux et Cie. 



CONFÉRENCES HORTICOLES FAITES A PARIS 



DEUXIÈME CONFÉRENCE. — L'EAU EN HORTICULTURE. 



De tous les agents nécessaires à la vie .des plantes, l'eau est certai- 

 nement un de ceux qui jouent le plus grand rôle. En théorie, comme 

 en pratique, il n'y a pas de développement possible sans le concours 

 de l'eau. La plante, pour constituer ses tissus, pour faire de la matière 

 sèche, a besoin d'en puiser dans le sol des quantités considérables, si 

 bien que pour fabriquer un kilog. de cette matière sèche, il est néces- 

 saire qu'elle en absorbe de 250 ou de 300 litres environ. Une grande 

 partie du liquide reste pour gorger les tissus et les maintenir à l'état 

 vivant; les végétaux herbacés en contiennent de 80 à 95 pour 100 de 

 leur poids. Le reste est évaporé parles organes verts et cette évapora- 

 tion peut souvent être telle, qu'en l'espace de 2 ♦ heures elle dépasse, 

 en poids, deux ou trois fois le poids total de la plante. 



Ces quelques considérations, bienque sommaires, suffiront pournous 

 démontrer jusqu'à quel point l'eau est indispensable, puisque, en effet, 

 toutes les fois que le végétal ne trouvera pas dans le sol une quantité 

 de liquide suffisante pour pourvoir à son accroissement et son évapo- 

 ration, celle-ci continuant à se produire, il en résultera bientôt le 

 dessèchement de ses tissus dont la conséquence fatale sera la mort. 



Enfin l'eau n'agit pas seulement par sa présence, elle sert encore 

 comme dissolvant de tous les matériaux utiles, de tous les engrais que 

 nous mettons à la disposition des plantes pour activer leur développe- 

 ment. L'engrais non dissous ne sci t à rien au végétal, celui-ci ne pou- 

 vant jamais s'emparer de la moindre particule solide. Un engrais n'est 

 donc profitable qu'en temps qu'il est soluble et qu il y a dans le sol 

 l'eau nécessaire à sa dissolution. 



Quand on veut faire de l'horticulture, une des questions dont on 

 doive se préoccuper dès l'abord, c'estd'avoir à sa disposition de l'eau 

 en grande abondance; il est nécessaire aussi que cette eau soit de bonne 

 qualité et que sa distribution sur le terrain soit telle que les arro- 

 sages puissent se faire avec le plu» de facilité et aussi de rapidité pos- 

 sibles. 



