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et de l'orge, on a substitué partiellement le maïs au seigle. Les 

 essais ont été couronnés de succès, mais on a reconnu qu'on obtient 

 par ce procédé une levure moins abondante et plus altérable. 



Les Etats soumis à la loi d'empire comptent 26,801 distilleries. 



En Allemagne oii la production est imposée, on regarde comme dis- 

 tillateur tout propriétaire possédant un alambic. C'est ainsi qu'en Alsace- 

 Lorraine 011 ne se fabriquent qu'environ 10,000 hectolitres, on 

 admet 18,A70 distillateurs, tandis que dans le duché d'Anhalt qui 

 produit 47,000 hectolitres on ne. trouve que 41 distillateurs. Ici, 

 comme dans toutes les statistiques, il s'agit d'aller au fond des choses 

 avant de conclure. 



Les recettes fiscales s'élèvent à 57,271 ,757 marcs dont 50,274,755 

 dans le royaume de Prusse. On bonifie pour l'alcool exporté ou déna- 

 turé 12,077,810 marcs. Ilreste donc une somme de 45, 193,947 marcs 

 qui, augmentée des droits d'entrée, monte à 47,098,75S marcs. 

 L'alcool dénaturé est évalué à 93,242 hectolitres et l'alcool exporté à 

 682,983 hectolitres. Le commerce d'exportation est actif, surtout avec 

 l'Espagne qui consomme des quantités considérables pour le vinage. 



Voici comment la production se répartit entre les divers Etats : 



Prusse 1,918,8«4 hectolitres. 



Saxe 134,437 — 



Hes«e 16,654 — 



Mecklembourg 19,802 — 



Thurmge 9, .530 — 



Oldembourg 7,641 — 



Brurischwig . . 20,799 — 



Anhalt 47,.'i'26 — 



Alsace-Lorraine 10,672 — 



Total 2,18o,94.3 htciolitres. 



La production totale, comptée à 100 degrés de l'alcoomètre de 

 Tralles, est estimée à 2,185,945 hectolitres, ou 5\8 par tête d'habi- 

 tant. Paul MULLER. 



SESSION DE LA SOCIÉTÉ DES ,\(}RI CULTE URS 



DE FRANC B* 



Les questions soulevées dans les sept séances ont été trop nom- 

 breuses et trop diverses pour que nous puissions adopter un autre 

 ordre que celui des discussions elles-mêmes. 



Séance du 14 février. — A l'ouverture de la séance, M. de Monicault 

 donne lecture du rapport sur le concours au prix Lavergne^ réservé 

 aux élèves diplômés de l'Institut national agronomique qui auront pré- 

 senté les meilleures monographies de fermes. Le premier prix, d'une 

 valeur de 500 francs, est attribué à M. Eug. Fagot pour une étude sur 

 une ferme des Ardennes, et le deuxième prix, d'une valeur de 300 fr., est 

 décerné à M. Vauchez pour une monographie d'une ferme de Belgique. 



La première question soulevée est celle du maintien ou de la sup- 

 pression des prestations en nature; ce mode d'impôt est vivement 

 attaqué aujourd'hui, car il frappe directement sur les agriculteurs et sur 

 leurs attelages, en dehors de toute proportion, sans atteindre les pro- 

 priétaires riches qui habitent la ville ni les attelages de luxe. Un rap- 

 port de AI. David demande le maintien des prestations et s'élève contre 

 leur remplacement, surtout par des centimes additionnels. Combattue 



1 . Voir le Journal des 18 et 2ô février, page 247 et 290 de ce volume. 



