DES DENRÉES AGRICOLES (4 MARS 1882) 359 



Tourteaux. — Prix un peu plus faiJ3les. On paye à Marseille : tourteaux de lin, 

 18 fr. 75; arachides en coques, 12 Ir. 50; arachides décortiquées, 17 fr. -5; 

 ricins, 11 fr.; sésame hlanc, 17 fr. ; œillette, 14 fr. 50; colza du Danube, 15 fr.25 ; 

 coton 12 fr.; palmiste naturel, 12 fr. ; ravison, 14 fr. 26. — Dans le Nord, tour- 

 teaux d'œillette, 19 fr. ; colza, 18 fr. à 20 fr. ; lin, 23 fr. à 24 fr.; cameline, 19 fr. 



Engrais. — Les nitrates de soude valent à Dunkerque, 36 fr. par 100 kilog. 

 VIII. — Matières résineuses et produits divers. 



Matières résineuses. — Les affaires sont lentes dans le Sud-Ouest. On paye à 

 Bordeaux, 99 fr. : Dax, 92 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térében- 

 thine. 



Chanvres. — Les chanvres d'Anjou sont payés à Saumur, 75 fr. à 100 fr. par 

 100 kilog., avec peu d'offres. 



Suifs. — Nouvelle biisseà Paris, où l'on paye 90 fr. par 100 kilog. pour les 

 suifs purs de l'abat de la boucherie; et 67 fr. 50; pour les suifs en branches. 

 IX. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, àlahallede Paris, 214,522 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour on payait par kilog. : en demi-kilog., 2 fr. 50 à 

 4 fr. 80 ; petits beurres, 2 fr. lOà 3 fr. 40 ; Grournay, 2 fr. 60 à 5 h. 40; Isigny, 

 2 fr. 90 à 8 fr. 40 



Œufs. — Du 2t) au 26 février, il a été vendu à la halle de Paris 9,398,075 

 œufs. Au dernier marché, on cotait par mille; choix: 100 fr. à 116 fr.; ordi- 

 naires, 65 fr. à 81 fr. ; petits, 50 fr. à 61 fr. 



X. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 22 et 25 février, à Paris, on comptait 1,000 che- 

 vaux; sur ce. nombre, 351 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Venrins. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 23:0 GI 200 à 1.050 fr. 



— de trait , 305 73 290 à l.luO 



— hors d'âge 343 100 25 à 985 



— à l'enchère 51 51 30 à 325 



— de boucherie 66 66 20 à 90 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 23 au mardi 28 février : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pieu &a marché du 27 février. 



Pour Pour En 4 quartiers, i" 2" 3' Prix 



Amenai. Paris, l'extérieur, totalité. lui. quai. quai. quai moyen. 



Bœufs 5.A93 3 23i 1,465 4,669 342 1.68 1.44 1.16 1.36 



Vaches 1,453 861 451 1,312 238 1 56 !.30 1.00 l 24 



Taureaux 311 236 42 278 390 1.35 1.20 1.08 1.20 



Veaux 3,4'i6 2,473 883 3,356 75 2.34 2 14 1.64 1 95 



Moutons. 32,692 25,170 6,417 31,587 20 2.12 1.95 1.82 1 87 



Porcs gras ... . 5,742 2,221 3,092 5,313 88 1.56 1.52 1.48 1.51 



— maigres. 4 » 4 4 40 1.80 » • 1.80 



Les ventes ont été assez actives, pour les diverses catégories, et les prix acquis 

 durant la semaine précédente fse maintiennent; il y a même eu un peu de hausse 

 sur la viande de porc. — Sur les marchés des départements, on cote suivant les 

 localités : Le Mans^ vaches pour la boucherie, 1 fr. 40 à 1 fr. 50 par kilog. de 

 viande nette sur pied; veaux, t fr. 55 à 1 ir. 65; vaches pour herbages. 250 fr. 

 à 350 fr. la pièce; moutons, 1 fr. 90 à 2 fr. — Amiens^ vaches, 1 fr. dO à 1 fr. 65; 

 veaux, 1 fr. 65 à l fr. 95; porcs, 1 fr. 30 à 1 fr, 40. — Roueu, veaux, 1 fr. 70 à 

 2 fr. 05; moutons, 1 fr. 90 ; porcs, 1 fr. 30 à 1 fr. 45. — Le Havre, bœufs, fr. 

 70 à fr. 80 par kilog. sur pied; veaux, 1 fr. 05 à 1 fr. 25; moutons, ir. 95 à 

 1 fr. 05. — Nantes, bœuf, 1 fr. 20 à 1 fr, 50; veaux, 1 fr. 40 à 1 fr. 60; moutons, 

 1 fr. 50 à 2 fr. 20; porcs, 1 fr. 20 à 1 fr. 50. — Nancy, bœufs, 76 fr. à 83 fr. 

 par 100 kilog. poids brut; vaches, 60 à 76 fr. ; porcs, 80 fr. à 86 fr. ; moutons 

 vivants, 100 à 110 fr.; veaux, 55 fr. à 62 fr. — Dijon, bœuf, 1 fr. 40 à 1 fr. 58; 

 taureaux, 1 fr. 04 à 1 fr. '/O; vaches, 1 fr. à 1 fr. 52; veaux (poids vivant), fr. 90 

 à 1 fr. 06; mouton, I fr. tO à 1 fr. 80; porcs (poids vivant), 1 fr. (-8 à 1 fr. 20. 



— Bourgoin, bœuf, 60 fr. à 72 fr. les luO kilog. j)oids brut; vaches, 54 fr. à 

 62 fr. ; veaux, 82 fr. à 92 fr. ; moutons, 80 fr. à 80 fr. ; porcs, 1 10 fr. à 115 fr. 



— Marseille, bœufs 1'" qualité, 150 fr. les 100 kilog. poids net, 2% 145 fr., 3% 

 135 fr. ; vaches 1'" qualité, 130 fr., 2% HO fr., 3'', 100 fr. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers, durant la semaine dernièie, 

 se sont composées de 12,787 têtes, dont 95 bœufs, 25 veaux et 48 moutons venant 



