CONSERVATION DES RECOLTES. — SITUATION EN POLOGNE 431 



que plusieurs fabriques de sucre ont terminé leurs travaux avant la 

 mi-décembre; il y a peu de paille et en général fort peu de fourrage, 

 par conséquent dépréciation considérable du bétail. Dans plusieurs 

 départements les souris causent des dommages sérieux. 



11 va sans dire que dans de pareilles conditions l'agriculture ne 

 peut pas prendre lessor désiré ni obtenir les résultats que l'excellente 

 qualité de nos terres devrait forcément lui assurer; toutiifois suivons- 

 nous dans les limites du possible l'exemple du progrès que nous 

 donne la France? G est ainsi — comme je l'ai déjà fait remarquer — 

 que la méthode d'ensilage inventée par 31. Goffart se répand avec le 

 meilleur succès dans notre pays, qui a d'autant plus besoin de provi- 

 sions fourragères que la mauvaise saison est de plus longue durée; 

 aussi ne partageons-nous en aucune façon l'opinion émise dernière- 

 ment par M. Casanova. 



C'est avec un égal succès qucnous continuons l'amélioration démos 

 troupeaux par les mérinos précoces, grâce aux excellents béliers d'E- 

 drolles, que nous fournit toujours le lauréat de Versailles. A propos 

 de moutons, permettez-moi de signaler à l'attention des éleveurs un 

 procédé qui n'est pas neuf peut-être, mais qui est trop pratique pour 

 ne pas être rappelé souvent. Il consiste simplement à faire sonner une 

 cloche par le berger, chaque fois qu'il fait sortir les moutons soit à 

 l'abreuvoir, soit au pâturage. Les moutons s'habituent facilement à ce 

 signal, et dès qu ils l'entendent, se précipitent immédiatement vers les 

 portes de sortie. Or cette habitude est un moyen très suret très pré- 

 cieux pour sauver le troupeau en cas d'incendie, où, comme tout le 

 monde le sait, il est impossible quelquefois de faire sortir la gent 

 obstinée. Puisse ce procédé aussi simple que peu dispendieux rendre 

 service à nos collègues en agriculture. D"" Ladislas LA.szGZYNSKr. 



BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE 



Ferments et maladies, par M. E. DucLAUXjprofesse'jr à l'Iaslitut aîronomique, chargé du cours de 

 biologie chiiniffiie ù li Sorbonnp. — Un voiarue in-8, avec 1*2 plan;lies liors te\ta et des 

 figures intercalées. — Librairie île G. Maison, 120, boulevard Sainl-Gsr;nain, à Paris. — Prix: 

 6 francs. 



Les êtres microscopiques jouent désormais un rôle important dans 

 la science agricole. Ce rôle, pendant longtemps sujet aux plus vives 

 discussions, est désormais considéré comme réel par les plus ardents 

 adversaires de la nouvelle méthode. Voilà près d'un demi-siècle que la 

 question est soulevée; pendant longtemps elle était restée à peu près sta- 

 tionnaire; mais depuis quelques années, sa solution marche à pas 

 de géant, grâce, comme tout le monde le sait, aux travaux de M. Pas- 

 teur et de ses élèves. Durant les derniers mois, des recherches spé- 

 ciales aux maladies charbonneuses ont éclairé d'une lumière nouvelle 

 une des applications delà méthode; mais l'éclat môme de cette appli- 

 cation a, pour la plus grande masse, laissé dans l'ombre l'ensemble 

 ■de la méthode qui avait déjà trouvé d'autres nombr>3ustîs applications. 

 Il est donc itnporlant que le corps de doctrines de la théorie physiolo- 

 ;gique des serments soit exposé dans toutes ses parties, afin que l'on puisse 

 se rendre compte de leur coordination. C'est ce que vient faire M. L)u- 

 claux, professeur à l'Institut agronomique, un des premiers élèves de 

 M. Pasteur, et qui j)cul, à l'occasion des découvertes contempoiaines sur 

 les ferments et leur action, dire sans fausse modestie : Quorum pars foi. 



