DES DENRÉES AGRICOLES (18 MARS 1882) 437 



Malt. — Mêmes prix que précédemmennt. On cote à Paris 30 fr. 50 à 35 fr. 50 

 par 100 kilog. pour les malts d'orges; 30 fr. à 34 fr. pour ceux d'escourgeon. 



Avoines. — Tiès peu d'affaires sur les avoines. Les prix sont toujours taibles 

 à la halle de Paris. Oa cote de 19 fr. 50 à 21 (r, 50 par 100 kilog. suivant poids 

 couleur et qualités. Les importations ont ^été depuis huit jours, à Londres, de 

 38,000 quiniaux; les prix sont fermes, de 18 fr. 45 à 22 fr. par quintal métrique. 



Sarrasin. — Prix sans changements. On paye à Paris, 16 fr. à 16 ir. 50 par 

 100 kilog. 



Maïs. — Dans le Midi, les maïs indigènes valent de 19 à 22 fr. par quintal 

 métrique. Dans les ports, ceux d'Amérique valent 16 fr. à 17 fr. 



Issues. — Hausse nouvelle pour la plupart des sortes. On paye à Parias par 

 100 kilog.: gros son seul, 19 à 19 ir. 50 ; son trois cises, 18 à 18 fr. 50; sons fins, 

 17 à 17 fr. 5); recoupettes, 17 à 17 fr.50;^remoulageshis, 17 à 18 fr. ; remoulages 

 blancs, 19 à 20 fr. 



III. — Fourrages, graines fourragères. 



Fourrages. — A Paris les cours sont ceux de la semaine précédente avec des 

 ventes faciles. A Toulouse, on paye par 1,C00 kilog. : foin, 90 à 100 fr.; sainfoin, 

 85 à 105 fr.; paille, 45 à 55 fr. 



Graines fourragères. — Les prix sont toujours fermes. On paye dans le Sud- 

 Ouest, trèfle, 120 à 125 fr.; luzerne, 130 à 135 fr. 



IV. — Fruits et légumes frais. 



Gros légumes. — On vend à la halle de Paris : artich'^uts de Bretagne, le cent, 

 15 fr. à 30 fr. ; asperges de châssis, la botte, 2 fr. à 35 fr. ; betteraves, la 

 manne, fr. 50 à l fr. 50; carottes communes, les lOo bottes, 20 fr. à kO fr. ; 

 carottes d'hiver, l'hectolitre, 3 fr. 50 à 7 fr. 50; carottes de clievaux, les 100 

 bottes 15 tr. à 25 ir. ; choux communs, le cent, 10 fr. à 30 fr. ; navets 

 communs, les 100 bottes, 15 fr. à 30 fr.; navets de Freneuse, les cent bottes, 

 25 fr. à ;-5 Ir.; navets de Freneuse, l'hectolitre, 3 fr. à 4 fr. 50; oignons en grain, 

 l'hectolitre, li fr. à 16 fr.; panais communs, les 100 bottes, 10 Ir. à 15 fr. ; 

 poireaux communs, les 100 bottes, 30 fr. à 70 fr. 



Menus légumes. — On vend à la halle de Paris : ail, le paquet de 25 bottes, 

 6 fr. à 7 fr. ; barbe de capucin, la botte, fr. 10 à fr. 25; cardon, la botte, 

 S fr. à 4 fr. ; céleri, la botte, fr. 40 à fr. 50; céleri-rave, la pièce, fr. 10 à 

 G fr. 15; cerfeuil, la botte, fr. 30 à fr. 45; champignons, le maniveau, 

 1 Ir. 10 à 1 ir. 70; chicorée frisée, le cent, 10 fr. à 15 fr. ; choux-ileurs de 

 Bretagne, le cent, 20 fr. à 50 fr. ; choux de Bruxelles, le litre, fr. 4u à fr. 50; 

 ciboules, la botte, fr. 10 à fr 20; cresson, la botte de 12 bottes, fr. 40 

 à 1 fr. 25; échalottes, la botte, fr. 50 à fr. 60 ; épinards, le paquet, fr. 40 

 à fr. 50; e.-carolle, le cent, 10 fr. à 16 fr. ; laitue, le cent, h fr. à 12 tr. ; 

 •mâches, le calais, fr. 15 à fr. 30; oseille, le paquet, fr. 60 à fr. 80; 

 persil, la botte, fr. 25 à fr. 40; pissenhts, le kilog., fr. 20 à fr. 50; 

 potirons, la pièce, l fr. à 5 fr.; radis roses, la botte, Ir. 60 à fr. 90; radis 

 noirs, le cent, 5 fr. à 15 fr.; romaine, la botte de 4 têtes, 2 fr. à 4 fr. ; salsifis, 

 la botte, fr. 50 à fr. 60; thym, la. botte, fr. 10 à fr. 15. 



V. — Ftns, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Encore aujourd'hui nous n'avons rien de bien saillant à ajouter à nos 

 dernières appréciations. C'est toujours le même calme, la même nulhté dans les 

 transactions. Les corresiondances font défaut et celles qui nous parviennent de 

 temps en temps, sont d'une nullité désespérante. Les journaux di Midi nous 

 annoncent cependant une prochaine reprise sur les vins indigènes, tout en consta- 

 tant que les vins exotiques continuent à encombrer nos entrepôts. Nous pensons 

 que le Midi est dans le vrai, car il est certain aujourd'hui que les vins de prove- 

 nance étrangère, n'ont pas les qualités nécessaires pour supporter sans encombre 

 l«s chaleurs de l'été et de plus qu'ils déterminent dans les coupages des lennen- ^ 

 talions intempestives qui peuvent devenir désastreuses. Nous en excepterons 

 cependant (|uel([ues rares parties, dont la solidité ne fait aucun doute : mais en 

 dehors de celte infime réserve, les trois quarts de ces vins iront à la chaudière, 

 ce sera le seul moyen d'en tirer parti; il s'en est déjà vendu à 1 fr. 10 le degré, 

 soit en sup[)o-;ant 15 degrés de torce i6 fr. 50 l'hectolitre. Les commerçants qui 

 s'aventureront avec de semblables vins, en vue du bon marché, s'exposeront à de 

 terribles déboires et reconnaîtront, un peu lard, que nos vins français, sont 

 encore ceux auxquels on doit donner la préférence. En attendant cette reprise si 



