RENDEMENT DES ANIMAUX GRAS AU GONGOUKS DE 1881. 19 



évidemment supérieure. En efîet, elle a produit en 300 jours 253 kilo- 

 grammes, soit 843 grammes par jour, autant, à 3 grammes près, que 

 le meilleur, et sa chair conte. lait 25 .8ôde matière sèche, dont 22 G6 

 de protéine et 7. 19 de graisse. Elle avait donc produit beaucoup plus 

 d'une chair mieux engraissée que celle du yorkshire, et cela dans le 

 même temps. 



Ce fait, joint à tous ceux qui ont été constatés précédemment, nous 

 conduit à faire remarquer que bon nombre des variétés do nos races 

 animales françaises di boucherie en sont maintenant arrivées à un 

 degré de perfectionnement qui leur permat de lutter, dans la pratique 

 sérieuse, avec les races étrangères beaucoup trop exaltées à leur détri- 

 ment. C'est une justice qu'il convient de rendre à la grande majorité 

 de nos éleveurs. Et on le peut sans méconnaître d'ailleurs les mérites 

 particuliers de ces races étrangères et sans oublier les services que leur 

 introduction a pu rendre à notre pays. 11 s'agit seulement de conserver 

 la mesure dans les appréciations et de ne pas se laisser entraîner à un 

 enthousiasme irrrfléchi, qui a le plus souvent pour conséquence de 

 fausser le jugement. A. Sanson, 



Profeseenr de zoologie et zootecîmie à l'Ecole nationale de Grignon 

 et à rifistilut national agronomique. 



LES MACHINES AU CONCOURS GÉNÉRAL DE PARIS - III 



Les agriculteurs savent combien sont nombreux les modèles de 

 machines à faucher et à moissonner qui leur sont otîerfs aujourd'hui, 

 soit par les constructeurs français, soit par les entrepositaires de ma- 

 chines anglaises ou américaines. Au concours général de Paris, ces 

 machines étaient, comme d'habitude, en rangs pressés. Mais la plu- 

 part de ces modèles sont plutôt des machines pour la grande que pour 

 la moyenne ou la petite culture. Il y a deux ans, nous avons déjà 

 signalé la faucheuse construite par M. Lachèze, à Dijon; depuis cette 

 daite, une société s'est constituée sous le titre la Bourguignonne pour 

 l'exploitation de ses brevets, et elle a surtout cherché à résoudre le 

 problème de la construction de machines qui s'adressent à la petite 

 culture. 



La fig. 1 représente la faucheuse à un cheval qui sort de ses ateliers. 

 Son mécanisme se recommande par la simplicité de ses organes. Une 

 roue dentée, montée sur l'essieu des roues motrices, communique le 

 mouvement à une couronne dentée horizontale d'un large diamètre, 

 laquelle, au moyen d'une vis sansfin, donne un mouvement alternatif à 

 la tige de la scie. 11 n^y a, en tout, que quatre engrenages d'une grande 

 solidité. Le poids de la faucheuse est réduit aux dernières limites; 

 celle à un cheval pèse seulement 200 kilog., et celle à deux chevaux 

 240 kilog. La vitesse de la scie est calculée de manière à se maintenir 

 dans des conditions normales pour la coupe, même quand le cheval 

 est à allures lentes, de telle sorte que l'on n'est pas obligé de pousser 

 celui-ci, en vue d'éviter les engorgements. Il faut ajouter (|ue, parune 

 combinaison ingénieuse, la traction n'est opérée ni sur lalimonière, ni 

 sur la flèche de la machine, mais directement sur le porte-lame, de 

 manière à ne pas perdre de force inutilement. La faucheuse à un 

 cheval, bien conduite, peut couper 3 hectares à 3 hectares etdemi par 

 jour; quant à la faucheuse à deux chevaux, grâce à la longueur de la 

 scie, le travail peut aller jusqu'à plus de 4 hectares et demi. La fau- 



