48 CHRONIQUE AGRICOLE (8 AVRIL 1882). 



plante télégraphe, est originaire de l'Inde et fait partie de la famille des 

 légumineuses; son nom scientifique est Desmodium gigans. C'est une 

 plante de serre chaude, elle exige pour se bien développer d'être cul- 

 tivée dans une serre dont la température ne descende jamais au-dessous 

 (Je -|- 13 degrés centigrades. On la propage aisément par semis, mais 

 plus généralement par boutures. Cette plante forme une des curiosités 

 les plus intéressantes de l'horticulture; lorsque le temps est chaud, les 

 deux folioles latérales de la plante s'élèvent et s'abaissent par un mou- 

 vement alternatif et saccadé, il y a un moment de repos, puis de nou- 

 veau le même mouvement spontané se produit; la plante est absolu- 

 ment insensible au toucher. 



XVII. — La production des alcools. 



Le bulletin de statistique et de législation comparée du ministère 

 des finances vient de publier une comparaison de la production des 

 alcools en France pendant les onze dernières aunées. Ce tableau, qui est 

 le complément de celui que nous avons précédemment donné (tome III 

 de 1881, p. 363), montreraà nos lecteurs les oscillations par lesquelles 

 est passée l'importante industrie delà distillation de 1871 à 1881. En 

 voici le détail*, avec le relevé des importations et des exportations pen- 

 dant la même période : 



De ce tableau, il résulte que les trois années de la plus grande pro- 

 duction ont été, pendant cette période, les années 1 872, 1 875 et 1 881 . 

 Tandis que, dans les deux premières, ce sont les alcools de vin qui 

 contribuaient le plus à augmenter le chiffre total, en 1881, leur pro- 

 duction est devenue très faible, tandis que la distilleries de grains et 

 celles de betteraves ont atteint les plus hautes chiffres qui aient encore 

 été enregistrés pour cette industrie. Presque tous les départements 

 qui produisent des alcools d'industrie, ont pris part à l'augmentation 

 relevée en 1881 . L'industrie nouvelle de la distillation des maïs est en 

 pleine activité. Malheureusement, on ne peut en dire autant des 

 distillateurs de vin et des bouilleurs de cru ; les quantités qu'ils pro- 

 duisent sont de plus en plus faibles; pour en donner un exemple, sur 

 24,000 bouilleurs de cru qu'on comptait dans les deux Charcutes, 

 764 seulement ont travaillé en 1881 ; le phylloxéra et les mauvaises 

 récoltes oni contribué à ce triste résultat. Les importations qui n'avaient 

 cessé de progresser de 1877 à 1880, ont fléchi dç 16,000 hectolitres 

 en 1881 ; quant aux exportations, elles ont sensiblement diminué 

 depuis le ralentissement de la fabrication des eaux-de- vie de vin ; celles 

 de 1881 sont les plus faibles de la période que nous venons d'exa- 

 miner. J.-A. Barral. 



