DES DENRÉES AGRICOLES (8 AVRIL ;1882) 79 



VIII. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 

 Matières résineuses. -^ Les cours accusent une hausse notable suscitée par les 

 prix d'Amérique. On paye à Bordeaux 115 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure 

 de térébenthine; à Dax, 109 fr. 



Gaudes. — Maintien du cours de 45 fr. ; par 100 kilog. dans le Languedoc. 



IX. — Textiles. 



Chanvres. — Les prix varient peu. On cote à Saumur 80 à 95 fr. ; par 100 

 kilog. pour les chanvres blancs suivant les qualités. 



Laiîies. — On signale une activité remarquable dans les ports sur les transac- 

 tions sur les laines coloniales. Au Havre on cote celles de Buenos-Ayres 1 fr. 70 

 à 2 fr. 15 par kilog. suivant les qualités, avec des demandes suivies. 



-V. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Prix sans changements à Paris. On cote 88 fr. ; par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie; 66 fr. pour les suifs en branches. 



Saindoux. — Au Havre les saindoux sont vendu-; à des prix très fermes, de 136 

 à 137 fr- par 100 kilog. 



Cuirs et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, à Paris, on cotait en 

 moyenne par quintal métrique ; bœuf, 88 fr. 70 à 95 fr. 30; vaches, 84 fr. 70 à 

 87 tr. 15; taureaux, 76 fr. 30; gros veaux, 129 fr.; petits veaux, 145 fr. 



XI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 249,280 kilog . 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog.: en demi-kilog., 2 fr. 80 

 à 4 fr. 30 ; petits beurres, 1 fr. 20 à 3 fr. 52 ; Gournay, 1 fr. 90 à 5 fr. 50; Isi- 

 gny, 2 fr. 94 à H fr. 04. 



(Èufs. — Du 27 mars au 1"" avril, il a été vendu à la halle de Paris 9,801,922 

 œufs. Au dernier marché, on payait par mille : choix, 75 fr. à 92 fr.; ordinaires, 

 55 fr. à 70 fr. ; petits, 41 fr. à 53 fr. 



Fromages. — On vend à la halle de Paris : par douzaine, Brie, 25 fr. à 75 fr. 

 Montlhéry, 15 fr.; — par cent. Livarot, 62 fr. ; Mont-Dor, 16 fr. 50; Neuf- 

 chatel, 17 fr. ; divers, 32 fr, — par 100 kilog.. Gruyère, 125 fr. 



XII. — Chevaux. — Bétail. — Viande. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette du jeudi 30 mars au mardi 4 avril : 



Pold» Prlx'du kilog. de viande nette su^' 

 Vendus ^^^ moyen pied aa marché do 3 avril. 



Pour Poar En 4 quartiers. i'« 2* 3* Prix 



Amenés. Paris, l'extérieur, totalité. kil. qaal. quai. quai. moyen 



Bœufs 5.487 2 883 1,560 4.443 341 1.66 1.50 1.20 1.43 



Vaches 1,516 871 409 1,280 245 1.56 1.38 1.12 i.28 



Taureaux 405 337 42 379 391 1.40 1.26 1.14 1.27 



Veaux 4,940 2,381 1,064 3,445 82 2.3a 2.10 1.70 1.95 



Moutons 38,4.S8 25,765 lu, 840 36,60.') 20 2.28 2.08 1.90 2 03 



Porcs gras ... . 5,136 l,8a2 3,153 4,985 84 1.56 1.52 1.48 1..50 



— maigres.. 6 » 2 2 30 1.80 » » 1.80 



Les marchés de la semaine sainte sont toujours assez faibles. Les apports ont 

 été considérables depuis huit jours, mais les ventes ont été difficiles, et les cours 

 accusent de la baisse par rapport à ceux de la semaine précédente, à l'exception 

 des veaux et des porcs. Les marchés des départements accusent toujours de la 

 formeté. On cote : Amiens^ vaches, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 par kilog net sur pied; 

 veaux, 1 fr, 60 à 1 fr. 90; porcs, 1 fr. 25 à 1 fr. 35 ; — Rouen., bœuf, 1 fr. 55 à 

 1 fr. 85 ; vaches, 1 fr. 40 à 1 fr. 70 ; veaux, 1 fr. 85 à 2 fr. 20; moutons, 2 fr. 15 

 à 2 fr. 35 ; porcs, 1 fr. 20 à 1 Ir. 35 ; — Caen, bœufs et vaches, 1 fr. 40 à 1 fr. 60 ; 

 veaux, 1 fr. 38 à 1 fr. 58; moutons, 1 fr. 70 à 1 fr. 90; porcs, 1 fr. 15 à 1 fr. 25; 

 — Le Mans, bœufs, 1 fr. 65 à 1 fr. 75; vaches, 1 Ir. 55 à 1 fr. 65; veaux, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 60; moutons, 2 Ir. 05 à 2 fr. 15; bœ^ufs de herbage, 200 à 

 400 fr. la pièce ; vaches laitières, -250 à 350 fr. ; Nantes, bœufs, fr. 76 par kilog. 

 sur pied; veaux, fr. 92; moutons, 1 fr. 05; — Limoges^ bœufs, 460 fr. la 



Ïùèce; vaches, 300 fr.; porcs gras, 140 fr. — Nancy, bœufs morts, 82 fr. à 85 fr. 

 es 100 kilog.; vaches, 60 fr. à 84 fr. ; porcs, 78 fr. à 82 fr.; veaux vivants, 54 fr. à 

 60 fr. ; moutons, 105 fr. à 120 fr.; — Dijon, bœufs, 1 fr. 50 à 1 fr. 62 ; vaches, 1 fr, 

 à 1 fr. 58; veaux (poids vivant) fr. 8o à 1 Ir. 02 ; moutons, 1 fr. 80 à 2 fr.; porcs 

 (poids vivants) fr. 98 à 1 fr. 19; — Lyon, bœuls, 125fr. à 175 fr. les IOl. kilog.; 

 porcs, 118 fr, à 128 fr.; — Bourgoin, bœufs, 60 fr. à 72 fr. les 100 kilog. poids 



