ALIMENTATION DES CHEVAUX PAR LES TOPINAMBOURS. 91 



LES TOPINAMBOURS DANS L'ALIMENTATION 



DES CHEVAUX 



Monsieur et cher confrère, je viens de lire, dans votre excellent Jour- 

 nal, la lettre de M. Bella sur les carottes pour les chevaux. 



Il y a bien longtemps, j'ai éprouvé les mêmes embarras que lui, et 

 plus que lui, notre climat de la Bretagne étant plus doux que celui de 

 Paris. Les topinambours sont venus parfaitdment à mon secours et 

 m'ont tiré d'affaire. 



Pendant que je nourrissais les chevaux, avec plus ou moins de dif- 

 ficultés, aux carottes, les bœufs, les vaches et les moutons mano-eaient 

 des betteraves, des choux et des topinambours. ° 



Je ne sais pas pourquoi j'avais une certaine méfiance à donner des 

 topinambours aux chevaux. Lorsque les carottes étaient finies c'était 

 une grande privation, et les charretiers allaient chercher des topinam- 

 bours à la dérobée, les coupant avec leurs couteaux, pour les donner 

 à la main, en guise de friandise. Tant et si bien qu'ils finirent par 

 me persuader que nos chevaux avaient meilleure mine depuis qu'ils 

 mangeaient des topinambours. 



Il fut donc résolu que l'on donnerait à chaque cheval une ration 

 de 1 kilog. par jour. Pendant le grand hiver, nos champs de to- 

 - pinambours offraient un spectacle curieux. Au milieu de la déso- 

 lation générale et des choux partout gelés, on voyait là la vie triom- 

 phante. Tous les trois ou quatre jours, on cassait la glace, on creusait 

 le sol, et l'on retirait de splendides topinambours, frais et pleins de 

 santé. Les chevaux ne se sont jamais mieux portés. 



Veuillez agréer, etc., Jules Rieffel, 



Membre de la Société nationale d'agriculture. 



NOTES D'UN VOYAGE AGRICOLE EN ANGLETERRE 



ET EN IRLANDE. — XXII 



Le troupeau de Sholebroke 



Nous voici dans lacharmante petite ville de Towcester, nous descen- 

 dons à l'hôtel des armes de Pomfret. C'est une de ces anciennes hôtel- 

 leries oi^i le voyageur trouvait autrefois et trouve encore un «>-îte non 

 seulement pour lui, mais encore pour son cheval. Autourd'une (^rande 

 cour, régnent des écuries et des remises. Au-dessus du porche par lequel 

 on pénètre dans cette cour, et sous lequelsetrouvent àdroiteet à "-auche 

 l':!S entrées de l'hôtel, on voit une figure de chevalier toute peinturlurée, 

 laquelle représente un des ancêtres delà famille dont les armes servent 

 d'enseigne à l'auberge. Là nous louâmes un véhicule qui nous conduisit 

 chez le capitaine Oliver, autrefois vaillant officier et intrépide chasseur 

 à courre, aujourd'hui perclus des deux jambes et obligé de se mouvoir 

 dans une petite voiture très basse et traînée par un poney. Sur ses vieux 

 jours, pour occuper sa vie forcément sédentaire, il est devenu éleveur 

 de durhams, et possesseur d'un des troupeaux les plus renommes du 

 monde entier. C'est à un accident de chasse que le capitaine Oliver 

 est redevable de son infirmité. Originaire du Yorkshire, M. Oliver 

 avait loué Sholebroi^c Lodge pour y passer la saison des chasses, dans 

 les environs de Towcester, pays renommé pour ce genre de plaisir. Le 



