112 LES CAROTTES POUR LES CHEVAUX. 



Le panais, j'en ai aussi fait l'essai, quoique bien évidemment meil- 

 leur que la betterave pour les chevaux qui s 'en nourrissent toujours avec 

 plaisir, est loin, cependant, d'égaler la carotte, et sa culture n'est pas 

 possible partout. 



Il est donc indispensable, croyez-le bien, pour avoir de bonnes et 

 saines racines fourragères pendant tout l'hiver, de s'en tenir au moyen 

 que j'indique, de l'essayer en toute confiance et de ne jamais chercher 

 à donner aux chevaux d'autres légumes que des carottes, puisqu'il est 

 reconnu que c'est pour eux la nourriture la plus hygiénique et la plus 

 agréable. 



Toutefois, avant de finir, je crois encore rendre un véritable service 

 à beaucoup de mes collègues en les engageant à ne cultiver que les 

 espèces que je désigne, et dont ils trouveront des graines toujours excel- 

 lentes dans la maison Vilmorin où je les achète depuis longtemps. 



E. Cassé, 



Agriculteur à Saint-Aubin-de-Scellon, 

 membre de la Société d'agriculture de l'Eure. 



CIRCULAIRE SUR L'ENQUETE DECENNALE DE 1882 



Paris, le 6 avril 1882. 

 Monsieur le préfet, en dehors des statistiques mensuelles, trimestrielles, et même 

 annuelles qui répondent à des besoins courants, l'administration a reconnu de 

 tout temps la nécessité d'enquêtes moins sommaires fournissant, à de grands 

 intervalles, des renseignements étendus sur les divers éléments d'une question 

 économique déterminée. 



C'est en vertu de ce principe qu'ont été successivement publiées les statistiques 

 de 1840 de 1852 et de 1862. La comparaison, à époques distantes, de nombreux 

 faits similaires a permis ainsi de mesurer, jusque dans le détail, l'intensité de 

 certains mouvements dont la vraie portée n'avait pu être appréciée jusque-là par 

 les économistes. 



La situation faite au pays par les événements de 1870-1871 n'ayant pas permis 

 d'élaborer la statistique agricole décennale de 1872, il en résulte que, depuis vingt 

 ans, des questions importantes, que ne traitent pas les statistiques agricoles an- 

 nuelles, n'ont pu être élucidées faute de renseignements directs. Le nouveau 

 ministère de l'agriculture considère comme un devoir de combler cette lacune 

 et de reprendre une œuvre dont la haute utilité ne saurait être méconnue. 



Tels sont les motifs, monsieur le préfet, pour lesquels j'ai résolu de procéder, 

 cette année, à une grande statistique agricole décennale analogue à celles qui ont 

 été effectuées en 1852 et 1862. 



Déjà, mon administration s'est occupée des mesures à prendre à cet effet en 

 demandant aux Chambres des crédits spéciaux et en arrêtant le programme de la 

 future enquête. Ce programme se rapproche, dans ses grandes lignes, du plan 

 suivi pour la statistique décennale de 1862. Il en diffère toutefois par certames 

 modifications suggérées par l'expérience (addition de questions relatives au sol, au 

 climat, etc.; étude plus précise de quelques points particuliers, en ce qui concerne 

 les cultures fourragères et arbustives, les produits industriels dérivés de l'agricul- 

 ture et surtout le bétail, etc.). J'ajouterai d'une manière générale qu'il se compose 

 de deux parties distinctes : la première comprenant, sous forme de texte, un 

 aperçu sommaire de la situation topographique et des conditions générales de la 

 production agricole; la seconde, qui constitue le questionnaire proprement dit, 

 renfermant sous forme de tableaux, à remplir en chitîres, les renseignements rela- 

 tifs à l'ensemble des cultures, aux animaux de ferme et à l'économie rurale. 



Quant au mode d'exécution, je vous rappellerai, monsieur le préfet, que la cir- 

 conscription administrative, choisie comme élément primitif d'une grande statis- 

 tique agricole, a toujours été la commune, pourdes motifs d'ordre divers quevous 

 comprendrez facilement. 



Mais un ministère ne peut songera centraliser sans perte de temps 36,000 ques- 

 tionnaires communaux environ. L'expérience a d'ailleurs prononcé à cet égard. 



Un essai de ce genre fut en etfet tenté par li statistique agricole de 184:5. Cent 

 mille collaborateurs, fonctionnaires publics (percepteurs, instituteurs, etc.) ou 

 notables agriculteurs, invités par les maires munis d'instructions spéciales mini s- 



