LES ESSAIS DE CULTURE DE LA BETTERAVE A GAPPELLE. 131 



Rendements Sucre pour loo 



Il résulterait donc de ces expériences qu'il n'y aurait aucun avan- 

 tage à employer pour semenceauxdes betteraves d'une moyenne grosseur 

 plutôt que des petites. Ce fait très important a été souvent contesté, 

 mais sans preuves. M. Desprez nous a affirmé que, dans les années 

 précédentes, il a fait des expériences qui ont donné les mêmes résultats. 



Du reste, l'an de nous a poursuivi il y plus de 20 années des re- 

 cherches sur la betterave, qui sont de nature à éclairer cette imoor- 

 tante question. Nous en rendrons compte ultérieurement. 



En compulsant encore les nombreux résultats obtenus parM. Desprez, 

 on observe un autre fait des plus intéressants qui prouve que la race 

 numéro 1 (c'est-à-dire celle de chair dure et à peau rugueuse) donne 

 naissance à des sujets dont les aptitudes à produire du sucre sont plus 

 prononcées que dans les races inférieures, c'est-à-dire que la race su- 

 périeure (n" 1) conserve mieux les qualités primitives et dégénère 

 moins que la race intermédiaire (n''2) et surtout que la race numéro 3. 



Ainsi les semenceaux à chair dure numéro 1, qui contenaient ori- 

 ginairement 1 6 pour 1 00 du sucre ont engendré des descendants qui 

 ont donné les résultats suivants : 



Rendement par hectare Sucre pour lOO Sucre à l'hectare 



50,471 kilog. de'betteraves 14.42 7,278 kilog. 



La race intermédiaire numéro 2 dont les semenceaux avaient aussi 

 à l'origine 16 pour 100 de sucre, a produit: 



Rendement par hectare Sucre pour lOO Sucre à Fhectare 



54,234 kilog. de betteraves 13.37 7,251 kilog. 



La race numéro 3 dont les semenceaux contenaient également 

 1 6 pour 1 00 de sucre, a donné : 



Rendement par hectare Sucre pour ;oo Sucre à l'hectare 



53,000 kilog. de betteraves 12.93 6,852 kilog. 



Ces exemples qui sont parfaitement conformes aux observations ana- 

 logues des années antérieures, prouvent que lorsque l'on veut se livrer 

 à la reproduction des betteraves en vue de créer des races riches en 

 sucre, il faut choisir pour semenceaux des mères à chair dure et à peau 

 rugueuse plutôt que des sujets à chair tendre; les premières dégénèrent 

 moins et transmettent plus elhcacement à leurs descendants leur apti- 

 tude à engendrer de la matière sucrée. 



Enfin, une conséquence qui résulte aussi des essais effectués par 

 notre collègue, c'est qu'en général il y a avantage à ensemencer les 

 betteraves de bonne heure. Il est rare que Ton n'obtienne pas, en fai- 

 sant diligence dans cette opération, des résultats meilleurs. Les cliilYres 

 suivants, extraits des tableaux des essais eiîectuésà Wattines en 1881, 

 confirment cette règle qui ne faisait pas de doute, du reste, pour au- 

 cun observateur exercé et compétent : 



Dates des semailles Poids de la récolte Sucre o/o Sucre à l'hectare 



(1881) 6 mai .50,10) kilog. 12.90 6,4fi3 kilog. 



» 21 mai 40,408 kilog. 12.50 5,801 kilog. 



On a opéré bien entendu avec la même semence, et les bette- 



