154 SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



SOCIÉTÉ NATIONALE D'AGRICULTURE 



Séance du 19 avril 1882. — Présidence de M. Chevreul. 



M. le ministre des travaux publics envoie les documents statistiques 

 relatifs à l'année 18T9 pour les chemins de fer d'intérêt général. 



M. le directeur des travaux de Paris envoie une note sur la situation 

 du service des eaux et égouts et les mesures à proposer au Conseil 

 municipal. 



M. Robinet envoie une nolice sur les matières colorantes artificielles 

 dans les vins; — M. Charles Baltet, une brochure sur lé greffage de la 

 vigne, son but et ses conséquences dans les pays phylloxérés; — 

 M. C ha vée- Leroy, une note sur la rage; — M. A. Henry, une notice 

 sur des expériences d'ensilage des fourrages sur la ferme expérimen- 

 tale de Madison, en Amérique. 



M. Lecouteux présente, au nom de la Section de grande culture, un 

 rapport sur une brochure de M. Gateliier sur le prix de revient des 

 fumiers de ferme. Il fait ressortir combien il est important, pour juger 

 la valeur des fumiers, et les services qu'ils peuvent rendre, de ne pas 

 s'en rapporter exclusivement au poids brut du fumier produit dans une 

 exploitation rurale, mais d'en étudier la composition au point de vue 

 des principes utiles à la végétation qu'ils renferment; la détermination 

 exacte de ces principes peut seule permettre d'établir une comparaison 

 sérieuse entre les fumiers provenant des diverses races d'animaux 

 domestiques. 11 est absolument indispensable pour le cultivateur qui 

 veut faire des opérations fructueuses, de bien se rendre compte de la 

 différence de prix que présentent pour lui les matières fertilisantes 

 engagées soit dans le fumier, soit dans les engrais ducommerce ; mais 

 il ne doit pas oublier que ses opérations doivent être combinées de telle 

 sorte qu'il doive arriver à ce que le fumier ne puisse plus avoir de prix 

 de revient, c'est-à-dire ne coûte rien; il évite ainsi des appréciations 

 compliquées et hypothétiques. Après quelques observations de M. de 

 Parieu sur l'opinion vulgaire qui fait rejeter le fumier de porc dans 

 plusieurs contrées, et des réflexions de M. Peligot sur le rôle de la potasse 

 dans le sol et dans les engrais, M . Barrai appuie les conclusions de M. Le- 

 couteux, en ce qui concerne la nécessité d'étudier la composition extrê- 

 mement variable des fumiers, et il insiste sur cette vérité mise en évi- 

 dence par M. Chevreul que les engrais, notamment les fumiers^ ne sont 

 jamais que le complément du sol, eu égard aux cultures qu'on lui de- 

 mande. — Enfin, M. Chevreul insiste sur la différence de solubilité des 

 principes immédiats dans lesquels sont engagées les matières fertili- 

 santes, et sur la nécessité, pour le cultivateur, de tenir compte de ces 

 différences. Henry Sagnier. 



REYUE COMMERCTILE ET PRIX COURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(22 AVRIL 1882) 

 I. — Situation g<'.néi'ale. 

 Depuis huit jours, les transactions ont repris un peu plus d'activité sur la 

 plupart des marchés. Les ventes sont assez faciles pour le plus grand nombre des 

 denrées. 



n. — Les grains et les farines. 

 Les tableaux suivants résument le cours des céréales, par quintal métrique, 

 sur les principaux marchés de la France et de l'étranger : 



