CHRONIQUE AGRICOLE (29 AVRIL 1882). 165 



les conditions nécessaires à la bonne réussite d'une plantation faite à 

 demeure en cépages américains racines. Cette note présente, pour la 

 plupart des vignerons, un intérêt réel : c'est pourquoi nous la reprodui- 

 sons complètement; elle est rédigée dans les termes suivants : 



<r Conservation des plants racines. — Il est de toute nécessité, si le terrain 

 destiné à la plantation n'est pas prêt à recevoir les plants, de les conserver soit 

 dans un endroit frais, en recouvrant toutes les racines avec du sable, soit en pleine 

 terre, en ayant soin de ne laisser que les tiges dehors. Se bien garder dans tous 

 les cas de faire tremper les racines dans l'eau. 



« Préparation du soi. — Avoir soin de bien défoncer le terrain et d'en extraire 

 non seulement tout le chiendent, mais encore toutes les racines ou morceaux de 

 bois mort qu'il pourrait contenir et ne pas le fumer ou fumer très légèrement. 



« Faire des trous (dits pieds de bœufs) distants les uns des autres de 1™50 à 

 2 mètres, en tous sens. Donnera ces trous 3U centimètres décote sur 30 ou 40 centi- 

 mètres de profondeur, suivant la nature du sous-sol et la longueur des tiges des 

 racines. 



« Préparation des plants racines. — Laisser le plus de racines possible, mais 

 avoir soin de ravaler, avec un instrument qui fasse une coupure bien nette, un 

 centimètre environ à l'extrémité inférieure de chacune d'elles, et ne pas négliger 

 de couper à un centimètre au moins au-dessus du point où elles seraient atteintes, 

 toutes les racines qui auraient subi une déchirure, un écrasement ou un endommage- 

 ment quelconque. 



ce Plantation. — Procéder à la plantation comme on le faisait pour les cépages 

 français racines, mais avoir soin de placer les diverses variétés munies de leurs 

 étiquettes, de telle manière que l'on puisse savoir le nom qu'elles portent, même 

 si les étiquettes venaient à disparaître. 



« Taille de la première année. — Après la plantation, ne laisser qu'un seul 

 sarment et le tailler à un ou deux yeux (bourre et bourillon). 



« Culture de la première année. — Donner à la jeune vigne le plus de cultures 

 possible, en se gardant bien de heurter ou de déplacer le jeune plant enraciné.» 



Dans la dernière campagne, c'est à 60,000 plants racines que s'élève 

 la distribution faite par les soins de la Commission centrale du Gard; 

 si elle avait pu en mettre 150,000 ou 200,000 à la disposition des 

 viticulteurs, ils auraient été facilement souscrits. Le résultat pratique 

 de ces efforts est que, dans les conditions actuelles, on compte des 

 expériences de culture des vignes américaines dans 299 communes, 

 c'est-à-dire dans presque tout le département. L'œuvre de la pépinière 

 départementale aura donc été fructueuse, puisqu'elle aura permis une 

 étude complète dans toutes les situations de terrain et de culture; 

 cette œuvre se continuera dans Thiver de 1882-83, par une nouvelle 

 distribution de plus de 100,000 plants racines. Il y aura un grand 

 intérêt à réunir et à condenser les faits réunis dans cette vaste expé- 

 rience; c'est un travail de sage observation qui doit tenter l'activité de 

 M. Dejardin auquel revient, sans conteste, une grande partie du succès 

 que nous constatons. Il est à souhaiter, ainsi que nous l'avons déjà 

 dit, que des études semblables soient poursuivies dans les autres 

 départements viticoles. 



X. — Les matières colorantes dans les vins. 

 Parmi les chimistes qui se sont adonnés spécialement à l'étude dcj 

 questions viticoles, M. E. Robinet, d'Epernay, occupe un rang très 

 distingué. Une brochure qu'il vient de publier sous le titre : Lesmiticres 

 colorantes artificielles dans les vins, sera consultée avec fruit par tous 

 ceux qui, à un titre quelconque, s'occupent des vins. Après avoir in- 

 diqué la préparation des principaux réactifs nécessaires pour Tétude 

 des vins, ainsi que les méthodes générales d'analyse, M. Robinet passe 

 en revue les matières colorantes artificielles qu'un commerce frauduleux 



