228 LES MUFLIERS DANS LES JARDINS. 



rage est indispansable pour perpétuer sùremeat les coloris que l'on 

 tient à conserver; cependant, les semis les reproduisent dans une 

 certaine proportion. C'est également par boutures que l'on multiplie 

 les variétés à fleurs doubles. J. de Pradel. 



LE PÊCHER EN AMÉRIQUE 



Personne ne se doute en Europe de la valeur immense du pêcher 

 {Amygdalus p'?r5zca)pour toute l'Amérique, du nord au sud, mais surtout 

 au sud, où il est redevenu sauvage et.forme sur certains points, surtout 

 dans les îles de Parana, de véritables forêts, dont on apporte les fruits 

 en bateau sur le marché de Buenos-Ayres. 



Aux Etats-Unis, le pêcher remplace le pommier, depuis Washington 

 jusqu'au sud, et joue un rôle important dans l'alimentation publique: 

 en été par ses fruits frais, et en hiver par ses fruits secs qu'on 

 exporte dans le monde entier sous le nom d'oreilles^ tiré de la forme 

 que la pêche partagée en deux prend en se séchant. On le cultive là 

 autour des habitations où il forme quelquefois d'immenses vergers; 

 mais, dans ces régions le pêcher ne s'élève pas plus que dans le midi 

 de la France, et ne se rencontre nulle part sauvage. Dans le Sud- 

 Amérique, depuis les frontières du Brésil jusqu'au-dessous de Buenos- 

 Ayres, le pêcher est un arbre de moyenne grandeur qui, chaque 

 année, se couvre littéralement de fruits. Malheureusement on ne cul- 

 tive là-bas, que les pêches à chair adhérente au noyau, les alberges, 

 comme en Espagne où l'on appelle les pêches à chair non adhérente 

 pêches de Français, terme de mépris qui prouve combien on les 

 apprécie peu. Si les pêchers acquièrent une si grande force dans ces 

 régions, c'est qu'ils sont francs de pied, ou greffes sur franc; aussi je 

 suis persuadé que ces arbres se développeraient beaucoup mieux aussi en 

 Europe si on faisait de même; au lieu dé les greffer, comme on le fait 

 habituellement sur amandier, parce que ce porte-greffe est moins 

 vigoureux que l'arbre qu'on lui confie. Chaque ay;riculteur sème autour 

 de son habitation deux ou trois hectares de pêches; Tannée suivante 

 déjà les jeunes arbres portent fruits; on transplante les meilleurs dans 

 le jardin, et on laisse les autres sur place pour être coupés à mesure 

 qu'on en a besoin pour construire les murs et les toits des cabanes 

 et alimenter le foyer de la cuisine. Le bois de pêcher, compact, rouge 

 et dur, est excellent pour ces deux usages. Il faut absolument qu'en 

 Europe les agriculteurs se mettent aussi à semer des arbres fruitiers; 

 c'est le meilleur moyen de les avoir à bas prix, d'une reprise certaine, 

 et de se procurer des variétés nouvelles. 



MM. Margat, habiles jardiniers de Montevideo, sèment chaque année 

 quelques milliers de noyaux de pêche, et ont obtenu ainsi plusieurs 

 excellentes variétés dont deux très curieuses; l'une à bois rouge a 

 les fruits rouge vif, tandis qu'ils sont jaune citron sur l'autre, dont le 

 bois est orangé. 



La parenté du pocher avec l'amandier est indiscutable, puisqu'il 

 arrive quelquefois de trouver sur le même arbre des pêches, et des 

 amandes qui ne sont pas autre chose que des pêches dont la chair ne 

 s'est pas développée. D'ailleurs, le pêcher-amandier que M. Simon 

 a rapporté de Chine a tranché la question au point de vue botanique. 

 Au point de -vue horticole, par contre, la différence est grande entre 



