DES DENRÉES AGRICOLES (13 MAI 1882). Ê79 



Laines. — Dans les ports, il y a toujours des ventes actives sur les laines coloniales, 

 avec des prix fermes. Les demandes sont assez actives sur les laines de la nouvelle 

 tonte dans le rayon de Paris ; les prix sont assez bien tenus. On paye de 2 fr. à 

 2 fr. 10 par kilog. en suint pour les laines ordinaires. — En Provence, les laines 

 nouvelles valent 2 fr. à 2 fr. 25, 



IX. — Suifs et corps gras. 



Suifs. — Il y a hausse à Paris. On cote 91 fr. par 100 kilog. pour les suifs purs 

 de l'abat de la Ijoucherie; 68 fr, 25 pour les suifs en branches. 



SoÀncloux. — Les ventes sont assez calmes, au Havre, où les saindoux d'Amé- 

 rique sont payés 136 fr. à 137 Ir. par 100 kilog. 



X. — Beurres. — Œufs. — Fromages. \ 



Beurres, — Il a été vendu pendant la semaine, àlahalle de Paris, 276,448 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi- kilog., 1 fr. 80 

 à 3 fr. 98; petits beurres, 1 fr. 40 à 2 fr. 70; Gournay, 1 fr. 74 à 4 fr. 20; 

 Isigny, 1 fr. 92 à 7 fr. 52. 



Œufs. — Du l'"'' au 6 mai, il a été vendu à la halle de Paris 7,228,999 œufs. 

 Au dernier jour, on payait par mille : choix, 78 fr. à 93 fr.; ordinaires, 52 fr. à 

 67 fr.; petits, 43 fr. à 49 fr. 



XI. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 3 et 6 mai, à Paris, on comptait 1,158 chevaux; 

 sur ce nombre, 508 ont été vendus comme il suit : 



Amenée. Vendas. Prix extrêmes. 

 Chevaux de cabriolet 275 



— de trait 313 



— hors d'âge 406 



— à l'enchère 69 



— de boucherie 104 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, à Paris, du jeudi 4 au mardi 9 mai : 



Poids Prix du kilog. de Tlatide nette sur 

 Veadus moyen jiad au marclié du ! '■• mai . 



•Poar Pour En 4 quartiers. i'« 2" 3* Prix 



Amenés. Paris. l'extérieur, totalité. kil. oual. quai. quai. moyen. 



Bœufs 5.168 3,2.i6 1,401 4,657 347 1.68 1.52 1.30 1.46 



Vaches 1.041 503 454 9.54 235 1.58 1.40 1.18 1.30 



Taureaux 314 268 3i 302 396 1.45 1.30 1.18 1.2T 



Veaux........ 4,605 3,093 1,203 4,296 64 2.30 2.06 1.70 1.95 



Moutons 42,763 22,285 16,036 39,321 20 2.04 1.88 1.72 1 81 



Porcs gras ... . 5,496 2,253 3,145 5,398 83 1.52 1.46 1.42 1.46 



— maigres. » » » »»»»» » 



Les approvisionnements ont été encore très abondants, durant cette semaine» 

 pour les principales catégories d'animaux, surtout pour les moutons : Les prix 

 accusent un peu de faiblesse, mais ils restent stationnaires pour le.s veaux. Sur 

 la plupart des marchés des départements, les cours sont très fermes. On paye : 

 Caen, bœuf, 1 fr. 70 à 1 fr. 90 par 100 kilog. de viande net sur pied; vaches, 

 1 fr. 65 à 1 fr. 85; veau, 1 fr. 60 à 1 Ir. Su; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. ; porc, 

 1 fr. 20 à i fr. ^0; — Le Mans, vaches, 1 fr. 60 à 1 Ir. 70; veaux, 1 fr. 65 à 

 1 fr. 75 ; moutons, 2 Ir. à 2 fr. 10; agneaux, 2 fr. 15 à 2fr. i;5; —Nantes, bœuf, 

 fr.84 \r^r kilog. sur pied; veau, fr. 95; mouton, 1 fr. ; — Orléans, bœuf, 

 fr. 65 à '^5; vaches, fr. 63 à fr. 73; veaux, 1 fr. 05 à 1 fr. 25; mouton, 



fr. 76 à fr. 9^ ; porc, fr. 90 à 1 fr.; — Bordeaux, bœufs, Ir. 68 à fr. 88 ; 

 vaches, fr. 60 à fr. 80; moutons, fr. 88 à 1 fr. 08; — Le Meubourg (Eure), 

 bœuf 1 fr. 60 à 1 fr. les 70 : vaches, 1 fr. 40 à 1 fr. 50; veaux 2 fr. à 2 fr. 10 ; porcs, 



1 fr. 45 à 1 fr 55, moutons, 2fr. à 2 fr. 10; vaches laitières et d'herbages, --00 fr. 

 à 600 fr.; veaux nourrissons, 40 fr. à 80 fr. ; porcs maigre.s, ^5 fr. ; à 83 fr.: mou- 

 tons de remplacement, 30 fr. à 60 fr.; — Nancy, bœufs morts, 88 fr. à 93 fr. les 

 100 kilog. bruts; vaches, 75ir. à 90 fr.; porcs, 72 fr. à96fr.; veaux vivants, 60 fr. 

 à 70 fr. ; moutons, 115 fr. à 125 ïr.; — Dijon, bœuf, 1 fr. 56 à 1 fr. 70; vaches, 



1 fr. 04 à 1 fr. 64; veaux (poids vivant), fr. 84 à l fr. 04 ; moutons, 1 fr. 80 à 



2 fr. 10; porcs (poids vivant), 1 fr. 06 à 1 fr. 14; — Lyon, bœufs, 68 fr. à80 fr.; 

 veau, 43 fr. à 53 fr.; mouton, 85 fr. à 100 fr.; — Bourgoin, bœuf, 64 fr. à 

 74 fr.;les 100 kilog. poids brut; vaches, 56 fr. à 66 fr.; moutons, 80 fr. à 90fr. ; 

 veaux, 76 Ir. à 86 fr. ; porc, 1C4 fr. à 108 fr. 



A Londres, les im])ortalions d'animaux étrangers durant la .semaine dernière se 

 sont composées de 7 bœufs, 236 veaux 152 et moutons venant d'Amsterdam ; 276 



