35S REVUE COMMERCIALE ET PRIX GOURANT 



depuis huit jours, 97,000 quintaux d'avoines étrangères ; les prix ont tendance à 

 la baisse, et s'établissent de 18 fr. 85 à 22 fr. 3U par quintal métrique. 



Sarrasin. — Les prix sont faibles. On cote à la halle de Paris, de 15 fr. 50 à 



16 fr. par 100 kilog. 



^ja^s. — Les offres sont restreintes, et les prix accusent une grande fermeté. 

 On cote à Paris 19 fr. à 19 fr. 50 par 100 kilog. pour les maïs exotiques. 

 Issues. — Derniers cours de la halle de Paris : gros son seul, 17 ïr. à 



17 fr. 50; son trois cases, 16 fr. à 16 fr. 50; sons fins, 15 fr. à 15 fr. 50; recou- 

 pettes, 15 fr. à 15 fr. 50 ; remoulages, 17 fr.à 20 fr. ; suivant la qualité. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres 



Vins — Au moment oii l'on croyait ne plus avoir à craindre les gelées, voilà 

 le Midi vient d'être désastreusement frappé. L'Aude et particulièrement l'Hérault, 

 ce malheureux département déjà si cruellement éprouvé par le phylloxéra, vien- 

 nent d'avoir une notable quantité de leurs vignes, surtout celles situées dans les 

 bas fonds, grillées par un abaissement subit de la température, qui s'est produit 

 dans les journées du 17 et 18 mai. Les plaintes sont très vives, mais comme tou- 

 jours, il faut faire la part des exagérations de la première heure et les correspon- 

 dances sont jusqu'à présent tellement hésitantes, qu-e nous sommes obligés de 

 remettre jusqu'à plus amples informations le bilan exact de la situation dans ces 

 deux départements. Heureusement que les nouvelles qui nous arrivent des autres 

 contrées vinicoles sont des plus rassurantes et que partout ailleurs la gelée qui a 

 sévi dans ces deux journées, n'a occasionné aucune perte appréciable. Cette loca- 

 lisation du sinistre a eu pour effet, de ne déterminer aucune hausse dans les cours 

 et on affirme même que le mal est si circonscrit que les tendances à des conces- 

 sions réciproques n'en seront pas arrêtées. A ce point de vue les nouvelles que 

 nous recevons des Charentes, du Bordelais, de la Gascogne, du Languedoc, du 

 Beaujolais, de l'Auvergne, de la Bourgogne et de la Basse -Bourgogne ne laissent 

 aucun doute à cet égard. 



Spiritueux. _ — A la hausse a succédé la baisse et le marché continue à être 

 des moins animé. On attribue ce calme des afl'aires à l'importance du stock qui 

 augmente de jour en jour et qui est aujourd'hui de 15,225 pipes contre 7,625, 

 l'an dernier à pareille date. Voici le mouvement qui s'est produit pendant la 

 semaine sur le livrable pour le mois courant : Début 62 fr. 50 puis successive- 

 ment 62 fr. 25, 62 fr., 61 fr. 75, et en clôture 61 fr. 50, soit une baisse de ; fr. 

 Le livrable en juin est tombé à 61 fr. 25, juillet-août à 61 fr., seuls les quatre 

 derniers mois se sont maintenus de 57 fr. à 57 fr. 25. A Lille on continue à coter 

 le 3/6 nord disponible 90 degrés, l'hectolitre à 59 fr. 50 en entrepôt. Sur les mar- 

 chés du Midi les prix sont sans changement : A Celte on cote l'alcool de vin dis- 

 ponible R5 fr. à 108 fr. ; à Nîmes, 100 fr. ; à Béziers, 103 fr.; à Pézenas, 102 fr. 

 — A Paris, on cote 3/6 betteraves, P'« qualité, 90 degrés disponible 61 fr ; juin 

 60 fr. 75 à 61 fr.; juillet-août 60 fr. 75 à 61 fr.; quatre derniers 57 Ir. à57 fr. 25. 



Vinaigres. — A Dijon (Côte-d'Or), on paye le vinaigre de Bourgogne rouge et 

 blanc, l'hectolitre nu, 14 francs. 



_ Cidres. — On craint que le froid n'ait contrarié la végétation des poiriers à 

 cidres. Les cours sont de plus en plus Fermes. On cote à Vimoutiers (Orne), les 

 cidres tirés à clair, 16 à 18 fr. l'hectolitre, et les eaux-de-vie de cidre, de .cette 

 année 200 fr. à 225 fr. l'hectolitre. 



Raisins secsà boisso7is. — Le nouvel impôt de 6 fr. par 100 kilog, en vigueur 

 depuis le 16 a eu pour effet une hausse de 3 fr. On annonce que le gouvernemeajt 

 français sur les observations du gouverneiuent turc consentirait à abaisser les 

 droits d'entrée en France à 2 fr, les 100 kilogrammes. 



lY. — Sucres. — Mélasses. — Fécules» — Glucoses. — Houblons. 



Sucres. — Les affaires sont peu actives; mais les prix accusent pour les diverses 

 sortes, une grande fermeté. On paye àParis par 100 kilog. : sucres bruts, 88 degrés 

 saccharimétriques, 61 fr. ; les 99 degrés, 67 fr. 50; sucres blancs n" 3, 67'fr. 50 

 à 67 fr. 75. Les sucres sont cotés sur les marchés des départements : à Lille, sucres 

 bruts, 59 fr. 75 à 60 fr. ; à Péronne, 60 fr.; à Valenciennes, 59 fr. 75 à 60 fr. — 

 Le stock de l'entrepôt réel des sucres à Paris, était au 24 mai, de 673,000 sacs 

 pour les sucres indigènes. — Les raffinés se vendent facilement de 1 lO à 1!2 fr. 

 par 100 kiloi(. à la consommation,, et de 69 fr. à 72 fr. pour l'exportation. — Dans 

 les ports, prix fermes, avec transactions calmes pour les sucres coloniaux. 



Mélasses. — Les cours accusent beaucoup de fermeté. On paye à Paris par 100 

 kilog.: mélasses de fabrique, 13 fr. 50; de raffinerie, 15 fr. 



