DES DENRÉES AGRICOLES (27 MAI 1882). 359 



Fécules. — Les prix continuent continuent à accuser une grande fermeté. Les 

 fécules premières du rayon valent, à Paris, 32 fr. 50 à 33 fr. par 100 kilog.; à 

 Compiègne, celles de l'Oise sont vendues 31 fr, 50. 



Glucoses et amidons. — Peu d'affaires, avec maintien des anciens cours. 



Houblons. — Les ventes sont à peu près nulles dans tous les centres de produc- 

 tion. La végétation des houblonnières se présente dans d'excellentes conditions ; 

 pour le moment, tout fait présager une abondante récolte. 



V. — Tejptiles. 



Chanvres. — Les prix se maintiennent, avec une grande fermeté, dans l'ouest, 

 de 75 fr. à 90 fr. par 100 kilog. suivant les qualités. 



Laines. — Les affaires sur les laines de la nouvelle tonte sont assez actives. Les 

 prix continuent à être à peu près ceux de la précédente campagae. DanslaBeauce, 

 les prix sont ceux que nous avons indiqués, de 1 fr. 80 à 2 fr. 10 par kilog. en 

 suint; dans la Brie, on cote de 2 à 2 fr. 25. 



Suifs. — Les prix demeurent sans changements. On cote à Paris 94 fr. par 

 100 kilog. pour les suifs purs de l'abat de la boucherie; 70 fr. 50 pour les suifs en 

 branches. 



VI. — Beurres. — Œufs. — Fourrages. — Volailles. 



Beurres. — On a vendu pendant la semaine à la halle de Paris 268,517 kilog. 

 de beurres. Au dernier jour, on cotait par kilog. : en demi-kilog. 2 fr. 55 à 3 fr. 74; 

 petits beurres, 1 fr. 30 à 2 fr. 86; Gournay, 1 fr. 80 à 4 fr. 72; Isigny, 1 fr. 78 

 à 7 fr. 40. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par douzaine, Brie, 17 fr. 50 ; 

 Montlhéry, 15fr. par cent; Livarot, 57i'r,; Mont-Dore, 17ir.; Neufchâtel, 12fr. 50; 

 divers, 31 fr. 50; par 100 kilog., Gruyère, 122 fr. 



Sur les marchés des départements, on paye : //ouen, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 90 

 par kilog. de viande nette sur pied; vaches, l fr. 45 à 1 fr. 75 ; veaux, 1 fr. 65 à 

 2 fr, ; moutons, 2 fr. 10 à 2 fr. 30 ; porcs, 1 fr. 30 à 1 fr, 45 ; — Amiens^ vaches, 



1 Ir. 40 à 1 fr. 75 ; veaux, I fr, 60 à 1 fr. 90; porcs, 1 fr. 30 à 1 fr. 40; — Le 

 Mans, vaches, î fr. 50 à 1 fr. 60; veaux, 1 Ir, 65 à 1 fr. 75; mouton, 2 fr. 05 

 à 2 fr. 15; agneaux, 2 fr. 10 à 2 ir. 20; vaches laitières et pour herbages, 250 à 

 350 fr. ; — Nantes^ bœui, fr. 80 à fr. 85 par kilog. brut sur pied ; veaux, 1 ir 02 ; 

 moutons, 1 fr. ; — Orléans., bœuf, fr. 62 à fr. 72 ; vaclies, 0' fr. 60 à fr. 70; 

 veaux, fr. 95 à 1 fr. 15 ; moutons, fr. 80 à fr. 96 ; porcs, fr 90 à 1 fr. ; — 

 Laval, bœuf, 1 fr. 90 ; vaches, 1 fr, 90 ; moutons, 2 fr. 10; veaux, 1 Ir, 90; porcs, 



2 fr, ; — Bordeaux, bœuf, Ir. 70 à fr. 90 ; vaches, fr, 50 à fr. 80 ; veaux, 



fr, 85 à 1 fr. C5; moutons, fr. 85 à 1 fr, 05 ; agneaux, 12 à 20 fr. la pièce; — 

 Verdun, bœuf, 1 fr. 60 ; vaches et taureaux, 1 fr. 20 ; veaux, 1 fr. 90 ; moutons, 

 2 fr. ; porcs, 1 fr. 30; — Lyon, bœuf, 70 à 85 Ir. les 50 kilog, poids net; veaux 

 (poids vif), 50 à 57 fr. ; moutons, 80 à 95 ir. ; — Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr. les 

 100 kilog. bruts; vaches, 56 à 66 fr. ; moutons, 80 à 90 fr. ; veaux, 82 à 92 fr. ; 

 porcs, 1U4 à 108 fr. 



A Londres, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont composées de .3 bœufs, 24 veaux et 47 moutons venant d'Amsterdam; 36 

 bœufs de Boulogne; 6,062 moutons de Brème; 102 bœufs de Gothembourg; 704 

 moutons d'Hambourg; 20 bœufs, 23 veaux et 688 moutons d'Harlingen; 32 bœufs, 

 37 veaux et 22 porcs du Havre; 48H bœufs dOporto; 121 bojuls, 93 veaux. 

 2,270 moutons et il porcs de Rotterdam. — Prix du kilog, : Bœuf, P'= qualité, 



1 fr. 93 à 2 fr, 10; 2'', 1 fr. 58 à 1 fr. 75; qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 58. 

 — Veau, V qualité, 1 fr. 93 à 2 fr. 28; 2% 1 fr. 75 à 1 fr, 93, — Mouton, r« 

 qualité, 2 fr, 10 à 2 fr, 22; 2'', 1 fr. 93 à 2 fr. 05; qualité inférieure, 1 fr. 75 à 

 1 fr. 93. — Porc, V" qualité, 1 fr. 75 à 1 fr. 87; 2% 1 fr. 58 à i fr. 75. 



VII. — Chevaux, bétail, viande. 

 Chevaux. — Aux marchés des 17 et 20 mai, on comptait à Paris, 1,080 che- 

 vaux; sur ce nombre, 400 ont été vendus comme il suit : 



Ampnéfl. Venrias. Prix extrêmes. 



Chovr.ux de cabriolet SlFj 12 300à 1.125 fr. 



— (letrait '^60 .51 300àl.2()0 



— horsd'âge 3G1 133 2.'. à 1,080 



— à l'enchère 60 60 35 à 480 



— de boucherie 84 84 22 à 130 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Viliette, du jeudi 18 au mardi 23 mai : 



