DES DENRÉES AGRICOLES (3 JUIN 1882). 399 



minution de 19,000 sacs depuis huit jours. Il y a hausse sensible sur les raffinés; 

 ils sont payés de l i 3à 1 4 fr. par lOo kilo'^'-. à la consommation, et de 7 2 fr, à 75 fr, 

 pour l'exportation. — Les prix sont également trè^ fermes, dans les ports, sur les 

 prix des sucres coloniaux. 



Fécules. — Grande fermeté dans les prix. On paye à Paris, 32 fr. à 34 fr. par 100 

 kilog.; pour fécules premières ; à Compiègne, 31 tr. 50 pour celles de l'Oise. 



Glucoses. — Prix fermes. On cote par K kilog.: sifop de froment, 52 fr. 

 à 54 fr.; sirop massé, 42 fr. à 44 fr.; sirop liquide, 34 fr. à 36 fr, 



V. — Textiles. — Suifs. 



Laines. — A la première foire de Chartres, les ventes ont été importantes. On 

 cotait 1 Ir. 70 à 1 fr. 90 pour la laine-mère par kilog. en suint; 2 fr. Id à 2 fr. 45 

 pour les laines d'agneau. En Lorraine, les laines lavées à dos valent 2 fr. 90 à 

 4 ir. 5o par kilog. suivant les qualités. 



Suifx. — On cote à Paris, avec un peu de hausse, 94 fr. 50 par 100 kilog. pour 

 les suifs purs de l'abat de la boucherie, et 70 fr. 50 pour les suifs en branches. 

 VI. — Beurras. — Œufs. — Fromages. — Volailles. 



Beurres. — Il a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris 282,849 ki- 

 log. de beurres. Au dernier jour, on payait par kilog. : en demi-kilog. 1 ir. 50 à 

 3 fr. 50; petits beurres, 1 fr. à 2 fr. 70; Grournay, 1 fr. 20 à 4 fr. 92; Isigny, 

 2 fr. 10 à 6 fr. 65. 



Oeufs. — Du 2 2 au 28 mai, il a été vendu à la halle de Paris 5,50^266 œufs. 

 Au dernier marché, on cotait par mille : choix, 80 fr. à 94 fr. ; ordinaires, 54 fr. 

 à 70 fr. ; petits, 44 fr. à 50 fr. 



VII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 24 et 27 mai, à Paris, on comptait 1,020 che- 

 vaux; sur ce nombre, 334 ont été vendus comme il suit: 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la ViUette, du jeudi 25 au mardi. 30 mai : 



Poids Prix du liilog. de viande nette sur 

 Vendus moyeu piad an marclié du '29 mai. 



Pour 

 Amenet. 



Bœufs 5 412 



Vacbe.s 1,014 



Taureaux 286 



Veaux 4,927 



Moutons 41,712 



Porcs gras ... 6 , 1 86 

 — maigres. » 



A l'exception des moutons, le marché a é'é sensiblement moins approvisionné 

 que durant les semaines précédentes. Les ventes ont été faciles, et, [«our toutes 

 les catégories, les prix ont été maintenus avec une grande fermeté et accusent 

 même de la hausse, surtout pour les gros animaux. — Sur les marchés des dé- 

 partements, on cote : Amiens, vaches, I Ir. 40 à 1 fr. 70 par kilog. de viande nette 

 sur pied ; veaux, I fr. 55 à 1 fr. 95; porcs, 1 fr 30 à 1 Ir. 40; — /\yras, vaci,es 

 llamandes, 5 fr. 25 à 6 fr. t^O; artésiennes, 3:0 fr. à 380 ïv.; picardes, 2i0 fr. à 

 30u fr. ; génisses, 200 fr. à 3nOfr. ; — liouen^ bœuf, 1 fr. 55 à 1 fr. 85; vaches, 

 1 fr. 40 à 1 fr. 70; veaux, 1 fr. 55 à 1 fr. 90; moutons, 2 fr 10 à 2 fr. :-tO ; porcs, 

 1 fr. bO à 1 fr. 45; — Le Mans, bœuf, 1 f r 60 à 1 fr. 70; vaches. I fr. 55 à 1 fr. b5; 

 veaux, 1 (r. 80 à 1 fr. 90 ; mouton, 2 fr. 05 à 2 Ir. 15; agneaux, 2 Ir. 05 à 2 Ir. 14; 



— Oilcans, bœuf, 62 fr. à 72 fr. par 100 kilog. bruts sur pied; vaches, 60 fr. à 

 70 fr.; veaux, 100 tr. à 115 fr. ; moutons, 8U fr à 96 fr ; porcs, 90 fr. à luO fr. ; 



— Na7icy, bœul, 88 fr. à 97 fr, vaches, 8o fr. à 93 fr ; porcs, 74 fr. à 77 Ir. ; veaux 

 vivanis, bk Ir. à 72 fr. ; moutons vivants, 105 fr. à 1 12 fr. — Dijon, htrufs, l Ir. 56 

 à 1 fr. 72; taureaux, 1 fr. 21 à , fr. 34 ; vaches, 1 fr. 10 à 1 fr. t8; veaux (poids 

 vivai.t), Ir. 86 à 1 Ir. 06; moutons, 1 fr. 84 à 2 fr. 10; porc (poids vivant), I Ir. 04 

 à 1 fr. 16; — Lyon, bœuf, 1 fr. 30 à 1 (r. 74 les 100 kilog. poids net; veaiu 

 100 fr. à 1 16 fr. ; moutons, 140 cà 190 fr. ; — liourgnin, bœul, 64 à 7'. tr. ; vaches, 

 56 à 66 fr. ; moutons, 80 à 90 fr. ; porcs, 104 à 1U8 fr. ; veaux, 82 à 92 fr. ; — 



