LE SORGHO SUCRÉ HATIF DE MINNESOTA. 427 



occupe, commencent à sortir de leur cupule qui est violacé; nous con- 

 statons une fois de plus que la floraison du soriçho sucré hâtif de Min- 

 nesota n'est pas identique à celle du sorgho de Chine; la graine est 

 beaucoup plus allongée que dans ce dernier. 



Le 19 août, l'épi commence à prendre une teinte noire, et le 23 août, 

 il sort du deuxième nœud, le plus rapproché de la naissance du pre- 

 mier épi, un nouvel embranchement supportant une tige tlorale; nous 

 constatons que la graine n'est pas encore mûre, maigre sa couleur vio- 

 lacée, et qu'elle contient encore du lait. 



Le 15 seplembre, toutes les plantes du sorgho dont nous donnons 

 la description, poussent des épis secondaires et tertiaires, la canne 

 prend une couleur rougeâlre sur place, les graines des premiers épis 

 sont mûres dans la partie supérieure et non dans la partie inférieure. 



Le 30 octobre, nous commencions à cueillir les cannes dont la ré- 

 colte a été terminée au mois de décembre; elle s'élève à 31 kilo"-. de 

 cannes dépouillées de leurs épis et de leurs feuilles, en un mot, de 

 toute substance inutile pour l'utilisation du jus. 



Remarquons, en passant, qu'une tige d'une circonférence de G centi- 

 mètres 5 millimètres peut supporter un poids de Gkilog. 500 grammes. 



Il en a été de ces tiges comme de celles de la canne à sucre de la 

 Chine; les meilleures, au point de vue saccharifère, sont celles qui sont 

 de moyenne grosseur. 



Le meilleur mode de semis est à poquets éloignés les uns des autres 

 d'un mètre dans tous les sens. Si, cependant, Ton veut cultiver cette 

 plante au point de vue fourrager, Ja distance de 25 centimètres peut 

 se donner, à la condition de couper en vert, mais il vaudrait encore 

 mieux 50 centimètres en tous sens. 



La graine du sorgho à sucre de Minnesota nous a produit 776 grammes 

 pour poids du litre. Cette nourriture est re -herchée par tous les ani- 

 maux qui en sont très avides, qu'ils soient de basse-cour, de trait ou 

 lactifères. • 



Soiimise à la mouture, cette graine nous a fourni, pour un litre, le 

 décompte suivant : 



GrossG semoule 2"28 grammes. 



Deuxième semoule . 62 — ^ 



Deuxième farine ... ]20 — 



FJeur dj faiin? 2HS — 



Perle 78 — 



Total égal 776 grammes par litre. 



Le kilogramme de canne à sucre de Minnesota, soumis à une forte 

 pression, produit juste un demi-litre de jus, marquant 10 dejjrés au 

 saccharimètre. Après deux heures de repos, ce jus était divisé en trois 

 parties : couche Icgere de cérosie sur la superficie; liquide verdàlre, et 

 dans le fond du verre à expérience, 200 grammes de matière féculente 

 qui, desséchée, a fourni cinq grammes de fécule. 



Telles sont, en peu de mots, les études que nous avons faites sur 

 cette plante saccharifère et fourragère qui s'accommode fort bien de nos 

 climats. Nous appelons d'une façon toute spéciale les études prali([ues 

 des hommes compétents sur cette nouvelle introduction, persuadé que 

 nous avons dans les mains uni^ riouvidle sou''ce de richesses pour les 

 départements méridionaux de notre belle France. 



D' Adrien Sicard. 



