DES DENRÉES AGRICOLES [10 JUIN 1882). 439 



es 100 kilog; Thyra, 37 fr. ; Samos muscats, 3o fr. à 35 fr. ; Vourla, 37 fr. à 

 38 fr. ; Caroubes d'Espagne, 1 1 fr. 50 à 12 fr. — A Marseille les cours sont moins 

 fermes. 



IV. — Graines oléagineuses, tourteaux. 



Graines oléagircvses. — Les graines d'œillette nouvelle valent 29 à 32 fr, par 

 hectolitre dans le Nord. 



Tourteaux. — On paye par 100 kilog. : à Cambrai, tourteaux d'œillette, 1 5 fr. 50 ; 

 de colza, 18 à 19 fr. ; de lin, 20 fr. à 22 fr. 50 ; — à Marseille, tourteaux de lin, 

 17 fr. 50; d'arachide en coques, 10 fr. 25; d'arachide décortiquée, If) fr. ; de 

 sésame, 13 fr. 50 à 14 fr. 75; de coton, 12 fr. ; de palmiste naturel, 10 fr. 50; de 

 ricin, 10 fr, 50 ; de ravison, 12 fr. 50. 



V. - Textiles. — Suifs. 



Laines. — Les prix sont assez bien tenus. On paye en Beauce 2 fr. à 2 fr. 25 par 

 kilog. en suint; en Brie, 1 fr. 90 à 2 fr., et 2 fr, 10 à. 2 fr, 40 pour les laines 

 d'agneau; — dans l'Allier, i fr. 40 à 1 fr. 70. 



Soies. — La vente est facile sur les cocons jaunes indigènes. Les prix varient, 

 suivant les marchés, de 4 fr. à 4 fr. 50 par kilog. 



Suifs. — Il y a encore un peu de hausse. On paye à Paris 95 fr. par lOû kilog. 

 pour les suifs purs de l'abat de la boucherie, 



VI. — Beurres. — Œufs. — Fromages. 



Beurres. — 11 a été vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris.220,329 kilog. 

 de beurres. Au dernier marché, on payait par kilog. : en demi-kilog. 1 fr. 80 à 

 3 fr. 50; petits beurres, 1 fr. 52 à 2 fr. 48; Grournay, 1 fr. 90 à 3 fr. 70; Isigny, 

 1 fr. c,8 à 6 fr. 34. 



Fromaijes. — On vend à la halle de Paris : par douzaine, Bne, 1 f ■. 50 à 8 fr. 50; 

 Montlhéry, 15 fr. ; — par cent. Livarot, 22 à 92 fr. ; Mont Dor, 5 à 9 fr. ; Neuf- 

 chàtel, 1 fr. 50àl9 fr, 50;divers,5 à 52 fr.; —par 100 kilog., Gruyère, 96àl40fr, 



VII. — Chevaux, bétail, viande. 



Chevaux. — Aux marchés des 31 mai et 3 juin, à Paris, on comptait 938 che- 

 vaux; sur ce nombre, 330 ont été vendus comme il suit : 



Chevaux de cabriolet 



— de trait 



— hors d'âge 



— à l'enchère ,. 



— de boucherie 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement officiel du marché aux bes- 

 tiaux de la Villette, du jeudi 1" au mardi 6 juin : 



Poids Prix du kilog. de viande nette sur 

 Vendus moyen pied au marché du i juin. 



Pour Pour En 



Amené*. Paris, l'extérieur, totalité. 



Bœufs 4.830 2,961 1,879 4,840 



Vaches 945 5G9 428 997 



Taureaux 287 238 38 276 



Veaux 4,702 3,0i2 1,525 4, .567 



Moutons 47,303 22.232 19,9i8 42,180 



Porcs gras 5,9C8 2,035 3,111 5,746 



— maigres, 6 112 



C'est de la faiblesse que nous devons signaler, cette semaine, pour les prix de 

 la plupart des catégories; les ventes ont d'ailleurs été calmes, et pour les moutons 

 notamment, le marché était trop fortement approvisionné. — Sur les marchésdes 

 départements, on cote : Neubourg, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 70 par kilog. de viande 

 nette sur pied ; vache, 1 fr, 40 à 1 fr. 50; veaux etmoutons, 2fr, à 2 fr. 10; porcs, 

 1 fr. 50 à 1 fr. 60 ; — Le Mans, vaches, 1 fr. 55 à 1 fr. 65 ; veaux, 1 ir, 65 à 1 fr. 75; 

 moutons, 2 fr. 05 à 2 fr. 15; agneaux, 2 fr. 05 à 2 fr. 15 ; — Nantes, bœuf, fr. 80 

 par kilog. (poids brut); veaux, fr 88; moutons, fr. 90; — Nancy, bœul, 93 fr, 

 à 97 fr. par lOu kilog. bruts; vaches, 75 fr. à 93 fr. ; porcs, 72 Ir. à 77 fr. ; veaux 

 vivants, 50 fr, à 60 fr.; moutons, 100 fr. à 110 fr, — Dijon, bœufs, I fr, 56 à 1 fr. 

 74 ; vaches, 1 fr. 10 à 1 fr. b6; moutons, 1 fr. 80 à 2 fr. 10; veaux (poids vivant), 



fr. 84 à 1 Ir. 04; — Lyon, bœuf, 65 fr. à 75 ir.; veaux, 40 fr. à 50 fr.; mou- 

 tons, 70 fr. à 90 fr.; — Boiirgoin, bœuï, 64 à 7'-* fr. ; vacites, 56 à 66 fr. ; mou- 

 tons, 80 à 90 fr. ; veaux, 82 à 92 Ir. ; porcs, 104 à 108 fr. ; — Ninics, bœuf, 



1 fr. 20 à 1 fr. 42; vaches, fr. 95 à 1 fr. 37; moutons, 1 fr. 70 à l fr, 80; 

 brebis, l fr. 20 à 1 fr, 60; agneaux, 0_fr, 90 à 1 fr.; — Genève, bœuf, 1 fr. 58 



