LA PRIME D'HONNEUR DE L'ARDÈGHE. 465 



Tel que nous venons d'essayer de le décrire, le Peyron offre un excellent modèle 

 aux cultivateurs de la région : la culture y est sagement dirigée^ en rapport par- 

 fait avec les circonstances locales^ bien réglée dans ses dépenses et productive dans 

 ses résultats. 



Le jury, à l'unanimité^ décerne la prime d'honneur à M. Louis Fournat de Bré- 

 zenaud. Pierre Dufoub, 



Rapporteur de la Commission. 



CONFERENCES HORTICOLES- — Lk GREFFE- 



La greffe est une opération qui consiste à implanter sur un végétal 

 que l'on nomme sujet un fragment de plante^que l'on désigne sous le 

 nom de greffon. 



Ce mode de multiplication a, en horticulture, une importance con- 

 sidérable, surtout pour la propagation des espèces ligneuses pour les- 

 quelles souvent l'on n'a pas d'autre moyen de perpétuer certaines va- 

 riétés; c'est notamment le cas de presque tous nos arbres fruitiers. 

 Le greffe était connue depuis la plus haute antiquité; mais c'est à La 

 Quintinye, le célèbre jardinier de Louis XIV, que revient l'honneur de 

 l'avoir tirée de l'oubli dans lequel elle était tombée. Depuis, nombre 

 d'horticulteurs s'en sont occupés et l'ont perfectionnée en variant à 

 rinfmi le mode opératoire suivant les végétaux auxquels l'on a affaire 

 et les cas dans lesquels l'on se trouve. Si bien qu'aujourd'hui on ne 

 compte pas moins de deux cents sortes ou à peu près de formes de 

 greffes différentes. 



Pour qu'une greffe quelconque puisse réussir, il faut qu'elle soit faite 

 de façon à remplir certaines conditions essentielles. Parmi celles-ci, il y 

 en a deux surtout qu'il est indispensable de connaître. La première est 

 d'ordre purement anatomique, l'autre dépend de la similitude qui doit 

 exister entre le sujet et le greffon. 



On sait qu'une coupe transversale de la tige nous la montre consti- 

 tuée de deux zones distinctes même à l'œil nu : c'est d'une part le bois 

 et de l'autre l'écorce. Eh bien, entre ces deux zones visibles il en existe 

 une troisième plus difficile à distinguera cause de safaible épaisseur, 

 c'est celle à laquelle les botanistes ont donné le nom de cambium ou 

 mieux de zone génératrice. L'appellation de cette couche montre suf- 

 fisamment quelle est sa fonction : c'est là, en effet, que se constitue, 

 chaque année, une nouvelle couche de bois. Cette région est donc con- 

 stituée par des éléments qui sont en voie de formation. Il en résulte 

 que si l'on met en contact les tissus en formation de deux plantes 

 greffées l'une sur l'autre, ces deux tissus pourront se juxtaposer inti- 

 mement, si bien que les sucs puisés par les racines de l'un pourront 

 passer dans les tissus de l'autre et le faire vivre. Il y a donc à l'en- 

 droit du greffage accolemcnt exact des deux individus ; mais il ne faut 

 pas perdre de vue qu'il n'y a rien de plus et que 4e tissu du sujet, pas 

 plus que celui du greffon, ne changera de manière d'être. Il est bien 

 facile de s'en rendre compte en faisant une soction longitudinale au 

 point de grolTago de deux arbres dont les bois ne se ressemblent pas, et 

 l'on verra une démarcation nette de l'extrémité de l'un des bois et du 

 commencement de l'autre. 



De l'examen de ces faits anatomiques, on est en droit de conclure que 

 la greffe faite entre des plantes très dissemblables pourra reprendre ou 

 ne pas réussir suivant les conditions dans lesquelles on sera placé ; 

 mais ce qui est certain et que l'on peut dir^î à l'avance, c'est (jue la 



