514 REVUE COMMERCIALE ET PRIX COJRANT 



Pour toutes les catégories, les prix accusent beaucoup de fermeté; les ventes 

 sont d'ailleurs faciles. Il faut ajouter que, pour les moutons, les deux tiers envi- 

 ron sont de provenance étrangère, se partageant par parties à peu près égales en- 

 tre les moutons allemands, italiens et algériens. — Sur les marchés des départe- 

 ments, on paye : Caen, bœuf, 1 fr. 60 à 1 fr. 80; par kilog. de viande nette sur 

 pied; vache, 1 fr. 50 à 1 fr. 70; veau, l fr. 40à 1 fr. 60 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr.; 

 porcs, 1 fr, 30 à 1 fr. 50; — Le Mans, vaches, 1 fr. 48 à 1 fr. 58; veaux, 1 Ir. 60 à 

 ifr. 70; moutons, 1 fr. 90à2fr. ; vaches laitières et pour herbages, 250 fr. à 400 fr. 

 la pièce; — Nantes, bœuf, fr. 80 par kilog. brut sur pied; veau,0 fr 90 à fr. 95; 

 mouton, fr'. 95; —Orléans, bœuf, fr. 63 à fr. 73 ; vaches, fr. 60 à fr. 70; 

 veau, 1 fr. à 1 Ir. 95; mouton, fr. 80 à fr. 96; porc, fr. 90 à 1 fr. — Nancy ^ 

 bœufs morts, 92 fr. à 95 fr.; vaches, 75 fr. à 92 fr. ; porcs, 72 fr. à 76 fr. ; veaux 

 vivants, 54 fr. à 65 fr.; moutons vivants, 100 fr, à 110 fr. — Dijon, bœuf, 1 fr. 58 

 à 1 fr. 72; taureau, 1 fr. 28, vaches, 1 fr. 12 à 1 fr. 66 ; veaux (poids vivant), 

 G fr. 88 à 1 fr. 06 ; mouton, 1 fr. 80 à 2 fr. ; porc [poids vivant), 1 fr. 04 à 1 fr. 18; 

 — Lyon, bœuf, 72 fr. à 80 fr. les 000 kilog. (poids mort); veaux, 50 fr. à 55 fr. 

 (poids vif); mouton, 7 5 fr. àlOO fr. poids mort; — Bourgoin, bœuf, 64 à 74 fr. ; va- 

 ches, 56 à 66 fr. ; [mouton, 80 à 90 fr.; porcs, 104 à 108 fr.; veaux, 88 à 90 fr.; 



— [Nîmes, bœuf, 1 fr. 30 à 1 fr. 50 par kilog. net; taureau, 1 fr. 25; vaches, 

 l fr. 10 à 1 fr. 42; moutons, français, 1 fr 70 à 1 fr. 80; moutons étranger, s 

 1 fr. 35 à 1 fr. 60; brebis, 1 fr. 30 à 1 fr. 65; agneaux, 1 fr. à 1 fr. 10; — Genève, 

 bœuf, 1 fr. 56 à 1 fr. 70 par kilog. (poids vif); mouton, 1 fr. 60 à 1 fr. 90; 

 porc, 1 fr. 35; veau, (poids vif), fr. 72 à fr. 96. 



A Londre'^, les importations d'animaux étrangers durant la semaine dernière se 

 sont composées de 20,003 têtes, dont 7 bœufs, 363 veaux, 1,203 moutons venant 

 d'Amsterdam; 786 moutons d'Anvars; 67 bœufs de Boulogne; 9 i56 moutons de 

 Brème; 147 bœufs, 9 veaux et 21 moutons d'Bsbjerg; 56 bœufs et 71 veaux de 

 Grothembourg ; 531 moutons et 76 porcs d'Hambourg; 22 bœufs, 159 veaux, 

 1,295 moutons et 19 porcs d'Harlingen; 95 bœufs, du Havre; 384 bœufs et 

 1,081 moutons de Montréal; 589 bœufs de New-York; 240 bœufs d'Ûporto; 

 25 bœufs, 276 veaux, 2,243 moutons et 18 porcs de Rotterdam; 734 bœufs de 

 7igo. — Prix du kilog. : Bœuf, V" qualité, 1 tV. 93 à2 fr. 10; 2% 1 fr. 58 à 1 fr. 75 ; 

 qualité inférieure, 1 fr. 40 à 1 fr. 58. — Veau, ['' qualité, 1 fr. .13 à 2 fr, 10 ; 

 2", 1' fr. 6i à 1 fr. 87. 



Viande à la criée. — On a vendu à la halle de Paris du 12 au 18 juin : 



Prix du kilog. le 19 juin. ^^_______ 



kilog. l'" qaal. 2» quai. 3" quai. Choix. Basse boucherie 



Bœuf ou vache.. 220,992 1.56 à 1.90 1.22 à 1.54 0.86 à 1.20 1.36 à 3.00 0.20 à 1.00 



Veau 261,559 1.62 2.C0 1.22 1.60 90 1.20 1.26 2.36 



Mouton 62,119 1.54 1.86 1.12 1.52 0.80 1.10 1..50 3.50 » 



Porc -. 40,610 Poi-c frais 1.26 à 1.56 salé, - » 



584,280 Soit par jour 83, kilog.469 



Lesventes ont été très actives pendant la semaine. Les prix de toutes les catégorie s 

 accusent une grande fermeté. 



VIL — Cours de la viande à l'abattoir de la Villette du 22 Juin (par 50 kilog.) 

 Cours de la charcuterie. — On vend à la Villette par 50 kilog. : !'• qualité 

 83 à 85 fr.; 2% 75 à 80 fr.; poids vif, 55 à 60 fr. 



Bœnfs. Veanx. Moutons. 



1" 2» s* 1" 2' 3» 1" 2« s* 



qaal. quai. quai quai. quai. quai. quai. quai. qaal. 



fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. fr. 



78 68 60 98 90 85 95 88 84 



VIII. — Marché aux bestiaux de la Villette du jeudi 22 Juin. 



Cours des oommissionaaire. 

 Poids Cours officiels. en bestiaui. 



Animaux général. 1" 2» 3* Prix 1" 2' 3« Prix 



amenés. Invendus. kil. quai. quai. quai, extrêmes, quai. quai, quai, extr&me* 



a «afs 2,795 336 360 1.66 1.5) 1.2i» 1.20 àl. 70 '1.64 l.bO 1.22 1 . SO 1. 



iOhes .... 669 67 240 1.56 1.38 1.14 1.08 1.60 1.12 1.34 1.12 1.05 1. 



riureaux... 128 U 380 1.40 1.3) 1.20 l 14 1.44 1.38 1.30 1.20 1.10 1. 



Veaux 1.616 4Î0 73 2.00 1.80 1.50 1.30 2.10 » » i » 



«tontons 21.633 1826 19 2 05 1.90 1.76 l.6i) 2.64 » . » » 



^jrcsgras.. 3.867 » 81 1.60 1.54 1.48 1.44 1,64 » » » » 



— maigres. » » •»»»»• »»»» 



