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ORGANES DES SENS. lOil 



transmises par Teau. Ils se spécialisent en ce qui concerne les Arthropodes 

 terrestres; certains, les moins nombreux, sont strictement guslatifs, et se 

 cantonnent aux environs de la bouche, ou dans la bouche même ; les 

 autres, plus abondants, agissent exclusivement dans un sens olfactif, et 

 se disposent sur les sommets des antennes, pour recevoir d'une manière 

 directe les impressions odorantes apportées par Tair. ^Malgré une telle 

 différenciation, la structure histologique concorde dans les deux cas, du 

 moins en son ensemble (fîg. 869 et 871, p. 1111). 



L'olfacto-gustation des Arthropodes aquatiques, et l'olfaction des Arthro- 

 podes terrestres, ont souvent une grande acuité, égale, sinon supérieure, à 

 celle de leurs similaires des Vertébrés. Des observations courantes, et des 

 expériences conduites avec précision, permettent de le reconnaître. Des 

 viandes pourries, mises dans un ruisseau, et cachées sous une pierre, 

 attirent les Écrevisses de fort loin ; celle-ci ne peuvent voir, puisque l'objet 

 est recouvert, mais elles perçoivent, à une grande distance, les substances 

 impressionnantes que la viande laisse dissoudre dans l'eau ; seuls, les 

 individus, qui gîtent au-dessous du niveau où se trouve cette proie en per- 

 spective, remontent le courant pour arriver sur elle, et se glisser sous la 

 pierre où elle est mise. De même, des viandes en putréfaction, enveloppées 

 dans des linges, et couvertes de branchages, attirent, et souvent de lieux 

 fort éloignés, des Insectes qui les recherchent pour y pondre, ou pour en 

 extraire des parcelles destinées à l'alimentation des larves. Ces divers faits 

 conduisent à une même fin : le sens de l'olfacto-gustation parvient à une 

 grande finesse chez les Arthropodes, et c'est lui, surtout, plus que les yeux 

 eux-mêmes, qui dirige les actes de l'individu au sujet de la recherche de 

 ses aliments. 



Les éléments sensoriels de l'olfacto-gustation ressemblent beaucoup à 

 ceux du tact ; comme eux, ils consistent en cellules munies de soies en 

 saillie, et, du reste, de nombreux intermédiaires les unissent les uns aux au- 

 tres. Mais ils présentent pourtant certaines particularités, qui dénotent une 

 sensibilité plus délicate. Les cellules olfacto-gustatives sont rassemblées, 

 d'habitude, par petits groupes, et serrées les unes contre les autres; un 

 cordon volumineux de fibres nerveuses se rend à la base de chacune de ces 

 masses, et s'y termine. Les soies, courtes et étroites, correspondent à autant 

 d'expansions protoplasmiques émises par les éléments dont elles dépendent ; 

 toutes celles d'un même groupe sont juxtaposées en un bâtonnet conique, 

 court et épais, protégé par un étui chitineux fort mince, semblable à un 

 dé rabattu sur lui, dans la cavité duquel il serait libre ; cette formation 

 entière, qui fait saillie à la surface du corps, alors que ses cellules senso- 

 rielles sont plongées dans le derme, est dite un cône olfactif. Parfois, ces 

 cônes sont isolés, épars, et complètement libres; mais, le plus souvent, ils 

 se rassemblent à plusieurs sur un espace restreint, qui se déprime en une 

 cavité ouverte au dehors, dans le fond de laquelle ils sont situés ; mis par 

 ce moyen à l'abri des ébranlements mécaniques et des chocs tactiles, ils 



Roule. — Anatomie. II. ^"^ 



