rUlXlCATlONS 



on iloinior ressort ii liirbitiaHO suprémo d'un jiuy noimin' 

 pai- 1(1 s\ niiiciit et la maison do commorcp. 

 \.r^ sMi.licat?- do producteurs do fniils 't I.';juiim>, .Lui 



ih'iil d r'N.cUiiils rcsullats on Toscane, disi-nl l.s .1 li-^ J >• 



.\lii.s:''c sih-i,:l, iViiù nous extrayons cos roiisi'i;jncnM'iils i|iii' 

 nous doniiuiis très détaillés, car la façon du|iii('i do nus 

 voisins italiens nous a semblé des mieux lom.ues et dos 

 plus appropriées à édifier nos lecteurssur le fonctionnement 

 lie cos associations, que tious voudrions voir s'organiser par 

 toute la Framc. M. II. 



Le forçage du Mimosa. — Cotte jolio plante, dont le parfum 

 délicat, rivalise avec celui do la Violette, avec huiuelle elle 

 partage en cette saison la faveur populaire, ost l'objet, dans 

 lo .Midi, d'une industrie prospère; M. Jules Grec, dans la 

 Petite Revue agricole et liorticole nous donne d'intéressants 

 détails sur l'appareil en usage pour forcer lo .Mimosa : on 

 prend une caisse en bois blanc, de hauteur suffisante pour 

 (pion puisse y placer, dans le sens vertical les rameaux que 

 1 ou veut forcer; la caisse s'ouvro sur lo devant à la fa(;on 

 d'une armoire. 



1,0 fond est garni entièrement d'une boite en zinc, do lilcen- 

 liniclres do hauteur, au-dessus do laquelle se trouve un 

 [danclK^r on bois, percé de trous, destiné à supporter un 

 certain nombre de marmites pleines d'eau, dans lesquelles 

 plongent, par leur partie inférieure, les rameaux de Mimosa, 



La caisse en zinc porto un tuyau de plomb, en forme do 

 croix, de l&t-on que le point de croisement soit au centre de 

 la caisse. Ce tuyau communique extérieurement avec une 

 bouillotte placée au-dessus d'un fourneau à pétrole, comme 

 ccu.x qu emploient les ménagères. 



Caisse en zinc et bouillotte étant remplies d'eau, on allume 

 lo fourneau, et il s'établit entre les deux récipients une cir- 

 culation d'eau analogue à celle du thermosiphon dont on so 

 sert pour lo chauffage des serres, 



La température à maintenir dans l'appareil est d'environ 

 ZTi degrés; quand à la durée du fon.-age, elle est assez 

 variable, pouvant aller d'un jour et demi à quatre jours. 



Pour absorber l'excès de vapeur d'eau qui se forme dans 

 l'appareil, et qui on se condensant sur les lleurs les ferait 

 noircir, on a l'habitude de recouvrir les branches de .Mimosa 

 d'une couverture de laine ou, plut('it, de molleton. 



(Juand l'opération a bien réussi, on retire de l'appareil des 

 frondaisons aux fleurs épanouies d'un beau jaune d'or ; si le 

 fon.age ost imparfait, les fleurs, plus ou moins épanouies, 

 sont d'un jaune verdàtre tirant sur le noir. 



Le Mimosa ainsi forcé est expédié on paniers de 'j kilos, 

 et vendu soit au panier, soit au kilo; Paris re(;oit celui de 

 première qualité; Londres celui de seconde qualité, comme 

 Lyon. 



("est en décembre-janvier que la vente en est le plus 

 rémunératrice ; mais comme on n'est pas libre de forcer le 

 Mimosa à n'importe quel moment, et qu'il faut attendre qu'il 

 soit prêt pour le fon.'age, on voit l'avantage qu'il y a à cul- 

 tiver des variétés hâtives. JuLKs Grec. 



Un nouvel insecticide et engrais :.le crud d'ammoniaqur. 

 — .M. fiuerrapain, professeur départemenla! ilagriiiillnre (_lo 

 l'.Visne, préconise dans lo Luon Ilnrticalc, l'eniiilui du crud 

 d'ammoniaque, cotte matière épurante du gaz d'éclairage 

 (ici, lo rainerai de fer), saturée des diverses im[(uretés qu'elle 

 a retenues, vapeurs ammoniacales et cyanhydrides sulfu- 

 reuses. Ce serait là, parait-il. un l(on engrais, très usité 

 dans l'Aisne, tant pour la grande culture que pour les arbres 

 fruitiers et la vigne, et jouissant de grandes propriétés insec- 

 ticides, puisqu'il détruit non seulement les vers blanc.=, 

 mais même le phylloxéra. 



Mais ce produit doit être employé avec précaution, car si 

 l'azote ammoniacal constitue un aliment de premier ordre, 

 l'azote sous la forme cyanhydrique est un poison des plus 

 violents : en procédant judicieusement, le crud est sans 

 danger, parce que au contact de l'eau et de l'air du sol, les 

 composés cyanhydriques s'oxydent et forment des combinai- 

 sons ammoniacales. Il faudra donc ne pratiquer les ensemen- 

 cements que trois à quatre mois après l'épandage, pour 

 permettre aux réactions chimiques do se produire. Le crud 

 est excellent pour les plantes sarclées; il convient à tous les 

 sols, mais surtout aux terres fortes, où on devra l'épandro 

 do bonne heur •. au plus tard en décenibrc. GuKRnAPAiN. 



Enibc<llage des fruits dans la tourbe Jaune. — Los fruits 

 estin(''s à ime conseivalidii d'assez longue duiée, sont 



iKiis on (iL' ijapiiT. Ii'-^', I [. .;, piuKjj lu.3(iuel3 l<:ui\>u<i JU(M- 

 cicux ilo la tourbe jaune pulvérisée ou de la tourbe jaune 

 mousse parait donner les meilleurs résultats, nous dit M. J. 

 .M. Buisson dans le Journal d'Agriculture pratique, ("est 

 emballées dans cette substance que nous arrivent des 

 Canaries, où on les cultive, les'l'omatos <|ue nous consommons 

 l'hiver. La tourbe pulvérisée est préférable pour la conser- 

 vation, la tourbe mousse étant surtout réservée à l'embal- 

 lage des fruits délicats devant voyager. 



Los avantages de cos deux produits sonld'étie, contrairement 

 an liège, absolument inodores, et par suite de ne communiquer 

 an.x fruits aucune odeur sui gneris; très absorbants de 

 lliumidit(' ; insecticides à l'égal de la ijoudre de pyrèthre ; 

 antisepti(|uos au premier chef, et enfin beaucoup moins chers 

 (|iio la libre de bois. J. -M. HuissoN. 



Influencedesengrais chimiques sur la conservation des 

 légumes. — ( in a maintes fois constaté que, cultivées dans 

 des lorrains do composition uniforme, des variétés identiques 

 de nos divers h'îgumes résistent fort bien aux rigueurs do 

 l'hiver dans un endroit et sont détruites dans un autre. Plu- 

 sieurs facteurs peuvent inllucr. mais dos expériences bien 

 conduites, affirme le liul'.etin de culture putaifcre belge, onl 

 fourni la preuve de rinfluence sur la rusticité des plantes 

 d'une fumuro bien appropriée : les produits cultivés avec un 

 excès d'engrais azoté sont, en général, fort sensibles à la gelée 

 et supportent mal la couverture, tandis que l'emploi de 

 l'acide phosphorique augmente la résistance aux gelées. En 

 nous servant de quantités relativement minimes de super- 

 phosphate de chaux, nous avons conservé des Choux de 

 Milan tardifs; d'autres, qui n'avaient re(;u que du nitrate, 

 furent détruits, ou souffrirent beaucoup; do môme l'an der- 

 nier, des Navels, cultivés avec addilion do superphosphali; 

 résistèrent, alors (juc la plupart de ceux des chanqjs envi- 

 ronnants, non soumis à eo Iraitenionl, p(''iiront pour la pin- 

 part dès la seconde n(oiUe (l! inixenibre. Des Céleris Pascal, 

 élevés dans une terre fumée au purin et au nitrate, beaucoup 

 plus beaux que ceux obtenus avec moins d'azote, mais avec 

 addition d'une petite dose desuperpliosphal(; à 14 0/0(5 kilos 

 par are) pourrirent sous leur couverture à une époijue où 

 ceux de la dernière catégorie se trouvaient encore dans 

 d'excellentes conditions de conservation. 



11 en est de même des arbres fruitiers : ne vit-on pas, h.rs 

 des rudes hivers d'il y a (|uelquo vingt ans, les plantations 

 fruitières résister à la gelée dans les terrains phosphatés, 

 tandis (|ue ce fut un véritable désastre dans les terrains 

 pauvres en acide pliosphoriquo. On voit, par ces considéra- 

 tions, (|uel intérêt il y a, pour les hoilieullenis. de faire 

 usage encore plus des sup :ipliospli.iles. sans cependani 

 pour cela négliger totalement l'emploi du nilrale. 



V. liLRVENICH. 



Un Poirier en espalier géant. — E.i Angleterre, onpeut voir, 

 nous dit M. Bouiid, dans le Garden, un Poirier Saint-Ger- 

 ■mai», de proportions e.vlraordir aires : il est encore en bonnes 

 conditions, chez M. Jereraiah Colmon, U Gallon Park, prés 

 Reigate(Sirrey). 



Cette vieille relique confond; elle relie le travail des jardi- 

 niers passés avec celui de la génération présente et démontre, 

 que dans ces temps éloignés, les jardiniers se faisaient une 

 gloire d'avoir leurs murs garnirs d'arbrss bien conduits et 

 qu'anciennement on appréciait ce travail aussi bien que 

 de nos jours. On ignore la date de la plantation de ce 

 vénérable Poirier, mais tout permet de supposer qu'il so 

 trouve installé depuis deux siècles à la place qu'il occupe si 

 dignement. Car, il ost à remarquer, qu'il donne encore des 

 récoltes de beaux fruits. En 1902, la récolle a été d'environ 

 ISO litres, malgré que les fruits eussent été sévèrement 

 éclaircis ,• il s'en trouvait dans le nombre qui pesaient au-delà 

 d'une livre, Cette aimée la récolte était moyenne, mais les 

 fruits étaient de toute beauté; un exemplaire, au moment 

 de la cueillette, pesait exactement 1 kilogr. Les dimensions 

 de l'envergure de l'arbre sont 30 mètres et la branche la plus 

 longue s'étend sur hJ mètres. W. P. Hoind. 



