JARDIN 



CULTURE DR L OGNON GRELOT 



liiiuvonl loujours liombérs pnr r:irrangpiiioiil des lloiirs. 

 < à's dernii'ies sont disposées assez rogiilièroment pai-mi 

 h's feuillages, tandis que s'éclmppent do ci do la, un 

 liouton, quoique léger feuillage ou de fins rameaux 

 l'iancés, qui brisent la ligne courbe par trop accusée. 

 Il arrive que de ce milieu s'élance une gerlie s'écfiap- 

 pant d'un vase au long pied fuselé: une simple flûte 

 à ctiampagne placée au centre produit cet effet. 



Les « surtouts >) (1) remplacent très souvent ce motif 

 floral fort simple. On con(,'oit qu'ils soient de styles, 

 de formes, d'aspects, comme de valeurs variables. Pour 

 cela encore on a tout innove, tout essayé, tout aban- 

 donné el toul recommencé : quelques usages demeurent; 

 la moile naît, s'impose, vit, passe, s'oublie et reparaît, 

 entraînant la déchéance de certaines choses, tandis 

 que celles de caractère demeurent. 



Le surtout est quelquefois une pièce unique; mais 

 dans beaucoup de cas, il fait partie d'une série depièces 

 du service de table. Il est simplement constitué par une 

 corljeille; mais il forme souvent un pied massif d'où 

 s'élève une tige plus ou moins décorée ou ciselée, sup- 

 portant une ou deux coupes, celle inférieure plus 

 grande, et se terminant par une autre coupe ou par un 

 vase en cornet. Ce genre est fort liien au point de vue 

 de l'arrangement des fleurs, car il permet de réaliser des 

 choses fort jolies et qui n'ont pas l'inconvénient d'être 

 des écrans opaques. Le bas formant plateau est garni 

 en « tapis », tandis que les coupes qui se trouvent aune 

 hauteur plus élevée que la ligne de vue sont décorées 

 avec légèreté et qu'au dessus du vase supérieur se 

 silhouette une gerbe élégante. 



Les surtouts de cette importance ne sont de mise que 

 sur les grandes tables, et il y aurait comme un manque 

 d'équilibre d'en décorer une table de minime grar- 

 deur. 



L'unique corlieille centrale ne peut rester seule, sur 

 une table suffisamment grande pour réunir plus de 

 quinze convives. Dans ce cas, on place, à chaque extré- 

 mité de la table, deux compositions d'une importance 

 moins grande, que l'on a coutume de nommer « bouts 

 de table ». 



Les fleurs sont disposées soit dans de petits plateaux, 

 dans des coupes, dans des cornets en cristal montés 

 dans des pieds en argent ou en autre métal, soit dans 

 des motifs s'alliant avec celui du milieu. Ces « bouts 

 de table » sont toujours d'une importancemoinsgrande 

 que la corbeille centrale. Ils sont composés soit des 

 mômes fleurs, soit le plus souvent de fleurs moins ri- 

 ches, soit encore de fleurs formant opposition avec les 

 [iremières. 



Lorsque la talile est longue, d'autres pièces florales 

 viennent s'intercaler entre celles du milieu et les bouts 

 de table, à raison de une par dix convives environ si 

 elles ne sont pas très importantes, de dix-huit à vingt 

 si, au contraire, elles sont importantes. Dans les grands 

 dîners etlianquets, une judicieuse ordonnance veut que 

 l'on alterne les simples corbeilles basses, avec les 

 pièces élevées, pour éviter trop de régularité. 



C'est là l'ornementation classique des tables, que l'on 

 met à contribution depuis des années, qui ne varie que 

 dans la disposition des fleurs et qui ne date pas. 



D'autres arrangements peuvent aussi être donnés 

 dans le même groupe : elles ont été innovées, abandon- 

 nées, puis reprises et reparaissent assez souvent avec 

 des modifications de détails qui ne les changent guère, 

 à part quelques essais récents (1902) dont nous parle- 

 rons dans une autre chronique. Au lieu d'une simple 

 corbeille centrale, on s'avisa de mettre au centre de la 



(1) Corbeille de milieu en métal, en céramique, etc. 



table une glace que l'on ontuura do guirlandes de fleurs 

 lesquelles serpentent parfois sur la nappe. 



Notre planche hors texte montre précisément la mise 

 en œuvre do ces quelqi\es indications, parmi d'autres 

 sujets fort bien combinés, dans les présentations de 

 MM.Gélos etDunis, à l'e.xposition horticole de Biairilz. 

 La forme nettement elliptique du plateau de cette table 

 de dix-huit couverts était déjà fort originale et assez 

 vaste, puisque le petit diamètre mesurait i"".")0. Le motif 

 central était constitué par une armature aux lignes 

 souples et dégagées, dont le milieu et les extrémités 

 étaientlégèrement relevés et fleuris de grappes d'Odonlo- 

 glossum crisjmm et de Roses Caroline Tesfovt, dont les 

 tons s'harmonisent parfaitement. Quatre petites touffes 

 de Muguet étaient placées plus bas, tandis que dans 

 l'ensemble serpentaient quelques tiges d'Asparagus 

 tenuissimus, à' A. Sprengeri, et d'/l . i^umosus. 



Cet arrangement se complétait par huit petits poufs 

 de Roses Caroline Testant et de Muguets, entre les- 

 quels s'ajoutaient des lianes âe Myrsipihyllum d.on\, les 

 extrémités s'allongeaient entre les couverts. La photo- 

 graphie ne peut rendre qu'imparfaitement l'effet de 

 cette ornementation et sa légèreté. 



Parmi les autres compositions que comportait cette 

 présentation, il nous faut signaler la superbe gerbe do 

 Lilas blanc, voilé en écharpe de tulle illusion, et une 

 corbeille de Muguet, surmontée d'une potence en bam- 

 bou, contournée A' Asparagus et fleurie de Cattleya 

 et d'Oncidium Rogersii. Albert M.\umené. 



Culture de l'Ognon grelot 



Le principe est celui-ci : on replante de petits Oignons, 

 dont le volume est un peu supérieur à celui d'une noi- 

 sette, et que l'on a obtenus par un semis très serré, 

 exécuté on mars ou avril de l'année précédente. 



Dans l'est de la France, où les liivers rigoureux ne 

 permettent pas de garder une culture d'Oignons en 

 terre pendant l'hiver, cette méthode est très avanta- 

 geuse, car elle permet d'obtenir rapidement, dès les 

 premiers beaux jours, des bulbes aussi forts que ceux 

 obtenus par la transplantation de Ijulbes enracinés. 



L'Oignon grelot n'est pas une variété spéciale. On 

 l'obtient dans l'est avec une variété très cultivée, l'Oi- 

 gnon de Mulhouse, voisine de la variété très répandue, 

 l'Oignon jaune paille des vertus qui peut servir aussi. 



On sème très dur en péninière, on arrose seulement 

 pour que la graine lève; on laisse ensuite le plant se 

 former et se sécher sur pied; chaque graine donne alors 

 un Oignon de sa grosseur, variant de celles d'un pois à 

 celle d'une noisette. On n'éclaircit pas, car c'est grâce à 

 ce semis serré qu'ils ne se développent pas. On les 

 rentre ensuite dans un local sain, aéré, à l'abri des 

 gelées, mais plutôt froid que chaud, car les Oignons 

 ont tendance à donner des pousses qui les épuise- 

 raient. Lors de l'arrachage des Oignons de récolte, s'il 

 se trouve de petits bulbes, on doit également les mettre 

 de côté, ils serviront aussi. 



Aux premiers beaux jours de fin février, commence- 

 ment de mars, on les met en place dans un sol ameubli, 

 fertile, anciennement fumé. On trace des lignes dis- 

 tantes de 20 centimètres et on plante les Oignons peu 

 profondément à 10 centimètres les uns des autres. Les 

 soins culturaux sont ensuite les mêmes que pour les 

 autres cultures, arrosements, sarclages, etc. 



Cette méthode est excellente, car les Oignons se dé- 

 veloppent en peu de temps et donnent de forts beaux 

 produits la seconde année. F. Collard. 



