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lARDIN — LÏÏS CAROTTES SANS CŒOR. SOCIÉTÉ NATIONALE d'hORTICULTURE DE FRANCE 



des exposants qui ne se rendront pas eux-mêmes à 

 cette exposition. 



Ajoutons que l'expédition des caisses de végétaux, 

 correspondra avec celle des objets d'art envoyés par la 

 Ville de Paris. Les envois des diverses régions seront 

 donc groupés à la gare des BatignoUes à Paris, pour 

 être, de là, dirigés sur le Havre où ils seront embarqués. 

 A. M. 



LES CAROTTES SANS CŒUR 



Parmi les nombreuses variétés de Carottes potagères, 

 il en est plusieurs qui sont dites sans cœur. 



Cette expression, d'un usage courant dans la pratique 

 horticole, demande à être expliquée et bien définie, 

 car souvent on lui attribue un tout autre sons que celui 

 qu'il implique réellement. Pour bien comprendre la 

 valeur exacte de ce terme, il est nécessaire d'envisager 

 le mode de développement et la stiucture de ces 

 racines succulentes et charnues. 



A l'état jeune, toutes les Carottes rouges sont peu ou 

 pas distinctes les unes des autres: elles se présentent 

 comme des racines pivotantes, effilées, grêles, plus ou 

 moins allongées, suivant la race à laquelle elles appar- 

 tiennent; leur couleur est d'un blanc jaunâtre ou d'un 

 jaune pale, on ne peut donc nullement juger à ce moment, 

 et même à un stade plus avancé de leur développement, 

 de la couleur qu'elles présenteront étant complètement 

 formées. 



Les pivots déliés et grêles, dont nous venons de 

 parler, sont bientôt le siège d'un épaississement régu- 

 lier et continu, qui est plus ou moins prononcé, de 

 formation plus ou moins hâtive, occupant enfin une 

 région plus ou moins longue de la base de la racine, 

 suivant la variété. 



Un fait très important et sur lequel il convient d'at- 

 tirer tout particulièrement l'attention, c'est que les 

 Carottes ne sont pas des racines tuberculeuses propre- 

 ment dites, caria partie basilaire du pivot ne se tutier- 

 culise pas seule; l'entrenœud inférieur de la tige pri- 

 maire se renfle également, continuant directement 

 l'épaississement de la racine. Les Carottes sont donc 

 des tubercules mixtes formés par les bases, renflées et 

 confondues, de la tige et de la racine primaire ou pivot. 

 Comment et dans quelle zone de la racine se fait cet 

 épaississement? C'est ce que nous allons essayer main- 

 tenant de bien faire comprendre. 



Cet épaississement a lieu à l'intérieur de la racine, par 

 la production de nouvelles parties entre les anciennes. 

 Ce sont ces productions qui portent, en botanique, le 

 nom de formations secondaires. Ces dernières dérivent 

 de la division, par cloisonnement, de deux assises 

 génératrices concentriques. L'une, interne, d'abord 

 sinueuse, passant en dehors des faisceaux ligneux pri- 

 maires et en dedans des faisceaux libériens, est pro- 

 duite par un cloisonnement répété de nombreuses cou- 

 ches de cellules disposées en séries radiales et en cercles 

 concentriques, constituant le niéristéiue secondaire, qui 

 se différencie postérieurement, en dehors en liber secon- 

 daire, et du côté interne en liois secondaire, formant 

 ainsi le cœur des Carottes. La deuxième assise, plus 

 extérieure et appelée assise génératrice extra lil)érienne, 

 se cloisonne de la même façon et se différencie en pro- 

 duisant l'écorce secondaire, qui, chez les Carottes, et 

 principalement dans les races sans cœur, est extrême- 

 ment développé, étant le siège de l'appareil de réserve. 

 En résumé, l'épaississement total se produit par la 

 formation de tissus secondaires, dus au jeu simultané 



do deux assises concentriques, l'une conduisant à 

 l'épaississement du cylindre central, et l'autre à celui 

 de l'écorce. 



Suivant les races de Carottes, le jeu de ces deux 

 assises n'est pas égal. Dans celles où l'appareil foliacé 

 est très développé, l'épaississement du cylindre cen- 

 tral ou du cœur, est très développé; ce dernier offrant 

 dans ce cas, et même à la maturité, une couleur jaune 

 ou jaunâtre fort prononcée (Carotte 1/2 courte obtuse 

 de Guérande, Carotte 1/2 longue de Chantenay). Dans 

 les variétés au contraire, où les feuilles sont peu nom- 

 breuses, à pétiole et limbe très grêles (Carotte 1/2 longue 

 de Carentan sans cœur. Carotte nantaise. Carotte rouge 

 longue obtuse sans cœur), ce cylindre central ou cœur 

 est très réduit, tandis que l'écorce prend un dévelop- 

 pement extraordinaire. 



Il y a donc une relation étroite entre le développe- 

 ment du cœur et la grandeur et le nombre des feuilles. 

 Ceci a une grande importance au point de vue de la 

 sélection, toute Carotte feuillue dans une race sans cœur 

 devra être éliminée. 



Les Carottes sans cœur sont également remarquables 

 par leur grande précocité : la Carotte 1/2 longue de 

 Carentan est la plus hâtive des demi-longues, et la 

 Carotte rouge longue obtuse sans cœur, la plus hâtive 

 des Carottes longues. Les Carottes sans cœur sont, 

 d'autre part, des races extrêmement perfectionnées, de 

 toute première qualité, de couleur rouge jusqu'au centre, 

 mais, par contre, elles sont fort e.xigentes. Ces Carottes 

 demandent, pour devenir bien lisses et régulières, et 

 pour acquérir toute leur saveur et leur finesse, une terre 

 assez profonde, fraîche, sulistantiello, dépourvues de 

 pierres et de graviers. 



Dknaikfe. 



Soeiété Nationale d'HoFtiealtape de f ranee 



Séance du 2t! janvier 1904 



Comité de floriculture. — M. Caillaud est toujours le 

 cultivateur par excellence des Cyclamens : en font foi les 

 superbes spécimens de Gloire de Mandres qu'il présentait. 



M. Dubois, du château de Gourances, avait apporté de très 

 beaux Œillets remontants et des Bégonias Gloire de Lorraine 

 et rurMf/brrfffKi/e qui n'en est qu'une forme à fleurs blanches. 



A M. Bruncl, de Cliatou, un Œillet de semis, déjà bouturé. 



Mo Dauvissat, d'Epernay, montrait de très jolis rameaux de 

 Lilas on bon état de floraison, soumis à l'éthérisation et 

 au forçage, La floraison a eu lieu entre quatorze et dix-huit 

 jours. Do même pour des Boules de neige. 



Comité des Orchidées. — A M. Doin, de très beaux Caltleya 

 Pétrone, obtenu par le présentateur en croisant le C. Schille- 

 riana avec le C. Mossice Reineckeana, et un Lœlia Hélène 

 variété de Sémont, hybride des L. Dygbiana et L. tcnebrosa. 



A M. Belin, un Cattleya Percivalearia d'un blanc pur remar- 

 quable. 



Co.MiTÈ DE CULTURE MARAICHERE. — 17 bottes d Aspcrges 

 vertes à M. Compoint. 



Comité d'arboriculture fruitière. — M. Cofligniez présen- 

 tait d'admirables Poires Passe-Crassane accompagnées de 

 Doyenné d'hiver, Olivier de Serres, Prince Napoléon, Doyenné 

 d'Alençon, Beurré Henri Courcelle. 



A M. Chevillot, une caisse de beau.x Raisins Chasselas 

 doré. P. Hariot. 



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