LE JARDIN — REVUE DES NOUVEAUTÉS POUR 1904 



légumes sont plantés dans des carrés, dont les sillons 

 permettent une irrigation presque permanente ; dans 

 ces conditions le danger de contamination est constant. 

 Gomme il faut mieux agir par excès de précautions, 

 nous estimons que ces recommandations ont leur 

 valeur et que les prescriptions du comité d'hygiène ne 

 doivent pas rester lettre morte pour les cultivateurs 

 dont le désir légitime de gagner leur vie, par une pro- 

 duction intensive, doit se concilier avec le souci de la 

 santé publique. René Desjardins. 



Revue des nouveautés pour 1904 



Parmi les nomljreuses nouveautés que la maison Vilmorin- 

 Andrieux met au commerce celte année, nous remarquons 

 les suivantes : 



Frauier remontant a gros fruits La Productive. — Pro- 

 venant d'un croisement des variétés 

 Saint-Joseph X Edouard Lefort, ce 

 Fraisier se distingue très ne.temont 

 du Fr. Saint-Joseph par sa plus 

 grande vigueur, sa résistance à la 

 séctieresse et surtout sa grande 

 fertilité. Sa production, qui com- 

 mence de très bonne heure au pi in- 

 temps, se continue pendant tout 

 l'été, pour devenir plus pailiculiu- 

 remenl abondante à l'automne. Les 

 fruits, qui égalent en grosseur et 

 dépassent même parfois ceux de la 

 variété Saint-Anloine de Padoue, 

 sont do forme oblonguo, obtuse, 

 d'un rougo brillant. La chair rosée, 

 presque rouge, est 1res juteuse et 

 d'exccllenio qualilc A tous les 

 points lie vuo, 1,1 \'\a\s,Q La Produc- 

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grande précou Ir, de bon e.\(jcllenti' 

 quilité et de son abondante produc- 

 tion, que nous réservons une place 

 à ce Haricot dans la série déjà si 

 nombreuse des sans parcliemm à 

 rames. Sélectionne depuis quelques 

 années dans nos cultures, où il 

 s'est montre 1res précoce, ce Haricot 

 nous a toujours donné d'excellents 

 résultats, aussi bien pir l'abondance 

 de son produit que par sa qualité. 

 Ses belles cosses d'un blanc rose 



agréable, larges, très longues et bien charnues restent aussi 

 tendres quand elles sont à toute venue, que lorsqu'on les 

 cueille seulement à demi formées. Le grain est de forme 

 allongée, couleur café au lait, légèrement zébré. 



Haricot nain Le Bleu. — Ce Haricot qui commence à faire 

 son apparition aux Halles, où ses gousses longues et char- 

 nues sont très appiéciées pour la vente en filets, est bien 

 rustique et se montre pou difflcile sur la qualité du terrain. 

 Excessivement productif et résistant bien à la maladie, c'est 

 la variété par excellence pour la grande culture. Le grain en 

 est allongé, d'un beau bleu foncé presque noir. 



DoLiQUE oéant extra HATIF. — La dénomination de Géant 

 qui n'est nullement exagérée, a été donnée à ce Dohque non 

 pas seulement à cause de sa végétation vigoureuse qui 

 atteint :i ou 4 mètres de hauteur, mais surtout en raison du 

 développement vraiment extraordinaire de ses gousses, dont 

 la plupart ont souvent .SO centimètres de long. Celles-ci sont 

 très charnues, nombreuses et sensiblement plus largos que 

 celles du Dolique de Cuba; elles renferment de beaux grains 

 qui arriveront à complète maturité dans tous les pays tem- 

 pérés, ce qui rend cette variété très précieuse au double 

 point do vuo do la production et surtout do la précocité. 

 Nous rappelons que les Doliques consommés à l'état frais, 



comme les Haricots verts, constituent un légume très déli- 

 cal,d'un goût fort agréable, rappelant assez celui de l'Asperge. 

 Tomate Perdrigeon. — Sélectionnée avec grand soin par 

 un maraîcher spécialiste de la région parisienne, cette jolie 

 Tomato constitue un des bons apports de l'année. Ses fruits, 

 à peine côtelés, d'un beau rouge vif, se présentant sous 

 forme de grappes, sont à chair serrée et délicate. Très résis- 

 tante ot ne se fendant pas à l'approche de la maturité, on en 

 fera une excellente variété d'exportation. 



D'Allemagne, nous viennent quelques nouveautés potagères 

 parmi lesquelles il convient de citer : Chez J. C. Sthmidt, 

 d'Eifurt. 



Radis d'été « Salvator » blanc hatif a forcer. — Les 

 variétés de Radis à forcer connues jusqu'à présent fournis- 

 saient leur récolte seulement de mi-avril à mai, tandis 

 qu'avant cette époque on devait se contenter des Radis 

 d hiver. Celte nouveauté fournit à l'amateur déjà en mars un 

 Radis blanc frais et savoureux d'une 

 excellente qualité, elle sera par 

 celle raison partout la bienvenue. Il 

 faut dire que le succès est certain 

 seulement par une culture soi- 

 gneuse. On failles semis mi-janvier 

 sur couches tièdes et on repique les 

 petites plantes ensuite sur uno dis- 

 tance de 5 à 7 centimètres. Les beaux 

 Radis blancs de forme ronde se dé- 

 veloppent en mi-mars, ils ont un 

 diamètre de 5 à centimètres et un 

 poids de 120 à 160 grammes. Si l'on 

 veut avoir les fruits encore plus tôt, 

 on sème très clair mi-novembre sur 

 une couche froide, on couvre bien 

 par les gelées et on replante vers 

 mi-janvier à une distance de ."> à7 cen- 

 timètres sur des couches chaudes. 

 On obtient avec cette variété do 

 bons résultats aussi en été sur 

 couches par le repi.quage: elle four- 

 nit en septembre après 6 semaines 

 des Radis d'une belle forme qui sont 

 bien plus grands et d'un goût plus 

 fort que ceux forcés au printemps. 

 Chou-fleur tardif «Métropole». 

 — Il a fallu des efforts de beaucoup 

 d'années pour arriver à obtenir cette 

 espèce de Chou-fleur qui est d'une 

 grandeur énorme et d'une forme des 

 plus nobles, mais qui se distingue 

 avec cela par sa plus grande finesse 

 et un goût des plus fins. D'une forte 

 croissance, les feuilles un peu fri- 

 sées qui frappent par leurs nerfs 

 larges et blancs, entourent des pom- 

 blino 1 ur dune trcs belle forme qui peuvent atteindre 

 par uno bonne culture un diamètre de 25 à 30 centimètres et 

 un poids de 6 à S kilogrammes. Cette nouveauté conviendra 

 spécialement aux contrées dans lesquelles croissent bien les 

 espèces tardives comme Géant de Naples, de Malle, 

 d'Alçjer, etc., elle les égale et les surpasse cependant sous 

 le rapport de la grandeur et du rendement. Cette variété 

 exige une terre très vigoureuse, il sera nécessaire de butter 

 les plantes souvent à cause du poids des pommes. 



Tomate «Alice Roosevelt». — L'assortiment des Tomates 

 a été enrichi considérablement dans ces derniers temps par 

 une série de variétés excellentes. Mais il en manquait tou- 

 jours une jusqu'à présent parmi le grand nombre de variétés 

 à fruits grands de forme parfaite qui possédât en mémo 

 temps l'avantage d'être précoce; ce qui est d'une grande 

 importance pour les climats septentrionaux Alice Roosevelt 

 réunit ces deux qualités, elle appartient aux Tomates les plus 

 précoces et est avec cela d'une belle forme rondo grande, 

 entièrement lisse, d'une couleur écarlate foncé et très 

 charnue. r..es fruits ont un poids de 1.'50 à 200 grammes. Ils 

 ont un aréme des plus fins et contiennent très peu de grai- 

 nes. Cette nouvelle espèce est extraordinairement productive, 

 (Il Description des obtcntcurs. 



