ESSAIS D'ACCLIMATATION DE PLANTES POTAGERES — L ENSACHAGE DES FRUITS 



Certains jurés ayant souvent quelques scrupules à 

 discuter les mérites de tel ou tel travail, altriliuent alors 

 des points en toute liberté. 



On éviterait certes les froissements et les contesta- 

 tions si l'on procédait de la sorte, car si on n'atteignait 

 pas la perfection on s'en rapprocherait étant donné que 

 les influences et les pressions n'auraient guère prise et 

 ne pourraient pas se représenter sans l'ensemble des 

 notations concernant chaque travail. C'est donc à la fois 

 un frein, parfois utile, pour le jury et plus de garantie 

 d'impartialité pour l'exposant. Aussi une tells façon 

 d'opérer est-elle susceptible d'obtenir l'assentiment des 

 intéressés : jurés et exposants. 



{Reproduction inUrdite) AluerT MauMENÉ. 



Essais d'acclimatation de plantes potagères 



L'Institut colonial do Marseille poursuit sous la judi- 

 cieuse direction du D' Heckel, ses études sur l'acclima- 

 tation do plantes coloniales, par des méthodes ration- 

 nelles, sur le sol de la France ou de l'Europe m.oyennc. 

 On ne saurait trop applaudir à ces expériences de cul- 

 tures exotiques, dont les résultats sont assez probants, 

 en particulier pour certaines plantes alimentaires. 



Ne devons-nous pas déjà à d'ingénieux chercheurs 

 l'introduction en France d'excellentes plantes potagères 

 telles que l'Igname et les Crosnes du Japon, dont la 

 cuUuro fut propagée par i\I. Paillcux. les Doliques, la 

 Corrêle potagère (Co/r^orwso?(7o/' a/s), le Gonibo(//?ii/sc «(.s- 

 esculentus) et enfin plus récomment la Pomme de terre 

 de VUrngaay {Solanuiii Comuiersoni) l'Ousounifing ou 

 Pomme de terre du Soudan (Coleus Coppini) introduites 

 par le D" Heckel. 



Au point do vue alimenlaircces plantes ont été diver- 

 sement appréciées, mais on n'a pu s'empêcher de recon- 

 naître les mérites de quelques-unes, qui, comme les 

 Crosne?, par exemple, ont largement conquis leur droit 

 de cité jchoz nous. Parmi les observations relevées au 

 cours de la camiiagne de l'année 1003, nous no retien- 

 drons que les résultats les plus saillants, qui, pour des 

 faits de puro expérience, présentent néanmoins un tiès 

 liant intérêt pour l'avenir de nos cullures potagères. 



Les Ignames du Japon ontdonné des tubercules d'une 

 moyenne de 280 grammes, constituant un aliment très 

 appréciable au goût. La culture de celte plante est aisée, 

 les rendements en sont suffisamment rémunérateurs; 

 elle est donc à encourager, car la plante, en raison do 

 ses origines, semble devoir s'adapter à tous les climats 

 de nolio pays et même de l'Europe moyenne. Les 

 Ignames de Farges ont fait de moindres progrès et si 

 les tubercules, sous l'influence de la culture, ont légè- 

 rement augmenté en poids, il y a peu d'amélioration 

 dans la chair. 



L'Ousinifing, ou Pomme de terre du Soudan [Coleus- 

 Coppint Heckel) dont le D' Heckel est l'introducteur et 

 le parrain, a donné, de boutures, des tuliercules napi- 

 formes variant de 10 à 47 grammes, en augmentation 

 appréciable sur ceux obtenus do tubercules soudanais. 



La Pomme de terre de l'Uruguay {Holrntinn Commer- 

 soni] dont nous avons déjà parlé (1), a fait ses preuves 

 et le jour est proche où elle nous fournira un aliment 

 recherché d'autant plus précieux que, plus rustique, 

 elle semble à l'abri dos maladies qui désolent la plante 

 chère à Parmentier. 



Les semis de Corrête potagère, dont on mange les 

 feuilles en guise d'Epinards, ont donné au bout do 

 53 jours ,de végétation, des plantes de 30 centimètres 

 qui s'allongent pou à peu jusqu'au .'il octolire, éiiciquo 



(1) Voir l.e Jardin, n» 40'.i. p. 77. 



OÙ l'on a procédé à la cueillette dos fruits qui a donné 

 pour 10 mètres carrés de surface 1 kilog 700 de graines. 



Les graines de Gombo, dont les capsules récoltées 

 jeunes sont un excellent légume, semées sous châssis 

 le 2 avril; les plantules sont repiqués le 16 mai en 

 plein air; ce n'est qu'à partir du 15 juillet qu'elles com- 

 mencent à grandir pour atteindre l^.jQ le 10 août, et les 

 fruits mûrissent vers le 15 septembre. Une température 

 moyenne de i4°7, semble être la température nécessaire, 

 au minimum, pour la maturation de ces capsules. 



Quant aux I)oliques, dont]quelques variétés sont déjà 

 entrées dans la consommation courante, celles cultivées 

 à Marseille ne semblent pas justifier la rusticité de 

 leurs aînées : c'est ainsi que le développement de la 

 Uolique mongette [Vigna Catjang) a été lent et difficile, 

 celui du DoZz'c/jossesQTM/pedaZw également. Alors que les 

 Pois et Haricots Madagascar (Phoscotus lunatvs et 

 Dolichos Labblat), ont 3 mètres de hauteur, les Doliques 

 très hâtifs n'ont que 60 centimèlresct ne fleurissent pas 

 encore. La récolle des graines a été faite en septembre, 

 et 17 pieds ont donné 000 grammes de graines. Par 

 contre les Doliques du Tonkin ont commencé à mûrir 

 leurs gousses dès le 17 juillet; la végétation à durée 

 deux mois à la température de \ii°2. 



C'est ainsi, dit en terminant le D'' Heckel, qu'en utili- 

 sant les graines de ces diverses plantes déjà adaptés 

 par sélection progressive aux climats tempérés, et en 

 les transportant progressivement dai.s des climats à 

 période estivale plus courte, on pourrait arriver à des 

 résultats satisfaisants. Honn-Lus. 



L'ENSACHAGE DES FRUITS 



Ce procédé récomment mis en pratique pour l"oblen- 

 iion do beaux fruits de choix, malgré les nombreux 

 avantages qu'il présente, n'est pas encore apprécié à 

 sa juste valeur, faute ilo connaître mieux les détails 

 de ccito opération si sim[)lc et si pratique. En voici, 

 d'après le « Lyon horticole », un court résumé : 



Employer do préférence un papier légèrement par- 

 cheminé cl huilé; éviter, contrairement à l'opinion 

 répandue, de laisser le sac ouvert a sa partie inférieure, 

 mais se conicnter do le percer de quelques trous avec 

 une grosse aiguille. Les dimensions du sac peuvent 

 varier suivant la variété du fruit ensaché : So centimètres 

 de long sur 15 à 18 centimètres de large pour une Poire 

 Belle Angevine, 18 centimètres sur 15 centimètres pour 

 une Poire Doi/enné d'hiver ou une Pomme Calville; ne 

 pas craindre, à l'occasion, de mettre deux ou trois fruits 

 dans le même sac, dont on augmentera bien entendu les 

 dimensions d'autant. 



Au moment de l'ensachage, qui varie du 15 mai au 

 1" juin suivant les années et les régions, éclaircir les 

 fruits, et leur appliquer un sulfatage, surtout à ceux 

 déjà attaqués par la tavelure. Fixer le sac à l'aide d'un 

 fil de plomb ou d'une épingle spéciale non surle pédon- 

 cule, trop peu résistant, mais sur la coursonne. Quinze 

 jours avant la maturité, fendre le sac à l'opposé de la 

 partie la plus éclairée; quelques jours après, par temps 

 brumeux, enlever du même côté une partie du sac, qui 

 sera ùté complètement un peu plus tard, sauf la partie 

 froncée avec l'attache, très utile pour empêcher les 

 oiseaux de piquer le fruit vers le pédoncule. Ces diverses 

 opérations doivent être faites avec précaution, pour ne 

 laisser pénétrer l'air et le soleil que peu à peu, afin 

 d'éviter toute atteinte à l'épiderme, rendu plus sensible 

 par un séjour prolongé dans le sac. Le fruit se colore 

 en quelques jours, le coloris est vif, sans grisailles. 

 L. Chasset. 



