LE JABWN 



NOUVELLES HORTICOLES 



tiiont uiio ic^^suuicu pivi.iou.so [lourla mauvaise saison. 

 Grâce à l'ai laissemenl du prix du sucro, cette industrie 

 domestique ne peut que prendre une grande extension: 

 on ne voudra plus laisser perdrede fruits, qui, conserves 

 avec le sucre, dont maintes expériences ont démontre 

 la crrande valeur nutritive, fourniront aux populations 

 rurales une provision d'aliments d'une haute utilité en 

 môme temps que le développement de la consommation 

 du sucre aidera les cultivateurs de betteraves- a sortir 

 de la crise qu'ils traversent. 



Le prix des Orchidées en Angleterre. — Les Orcliidf es 

 ioui'^scnt toujours de la faveur du public, s'il faut en 

 croire les prix exorbitants atteints par ces plantes lois 

 d'une récente vente publique, qui a produit i2.5.0UO tr. 

 pour 78 numéros. 



Le plus haut prix (10.800 fr.) a été paye pourun Odon. 

 toalossvin. crisputn Cooksonse, un 0. crispum Franz 

 Masereel s'est vendu U.002 fr., un 0. crispum Mvn- 

 clyaiiuin, 11.419 fr., un (). crispum Graireanum9.tëSlr. 



La culture de l'Asperge en Allemagne. — Les principaux 

 centres de culture sont en Allemagne : lirunswiclc, 

 Erturt Luljeck, Mayence, Sehwetzingen, Ulm, Wurz- 

 bourg,' et en Alsace, Horbourg. A Brunswick, il y a 

 environ 4.000 hectares comptantes d'Asperges. 



Cette culture prend cliaque jour plus d'extension, car 

 les marchés et les fabriques de conserve des grandes 

 villes prennent rapidement la plus grosse part de la 



récolte. . , •. j- , . 



En général, l'envoi aux particuliers se fait directement 

 des cultures en paquets de 10 livres. Pour le commerce 

 en gros l'Association maraîchère de Brunswick qui 

 coniple plus de 50 sociétés locales, a divisé les Asperges 

 en quatre catégories, d'après lesquelles sont établis les 

 prix même en hiver. Dans la première, la plus chère, 

 rentrent les grosses Asperges dont 2.5 suffisent au kilogr.; 

 dans la seconde et la troisième, les moyennes, a raison 

 de 40 à 60 au kilogr. et dans la 4" classe lesplus minces 

 et les brisées. Le commerce en gros n'expédie pas par 

 quantitésmoindresqae5(i kilogr. et le prix des diverses 

 catégories varie de 5ii à .55 marcs pour la première, de 

 40 uVj pour la seconde, pour tomber à 25 marcs pour 

 la troisième et seulement 10 marcs pour la quatiième. 



Le transport des fruits et primeurs du Midi. — Les 

 Fraises et les Cerises venues presque simultanément 

 se sont fait une naturelle concurrencé qui a déprécié 

 les prix. Le Haricot, grâce aux chaleurs d'avril et de 

 mai a poussé vite, et il en a été expédié une grande 

 quantité, mais à des prix moyens. L'Artichaut n'a plus 

 été expédié dès le 15 mai, la vente n'en payait plus le 

 port La Pêche s'annonce comme très abondante : les 

 premières expéditions ont déjà commencé et vont aug- 

 menter de jour en jour, car on prévoit une récolte 

 énorme dans la vallée du Rhône. 



Kn somme, dans la campagne des primeurs du Midi, 

 on eût dû obtenir de meilleurs résultats, si l'on avait fait 

 les améliorations depuis si longtemps réclamées dans 

 le mode et dans la rapidité du transport. Déjà, il nous 

 faut féliciter la Compagnie d'Orléans qui vient de mettre 

 en service un certain nombre de wagons à 15 tonnes 

 spécialement aménagés pour le transport des denrées et 

 des primeurs. Ces aménagements destinés à maintenir 

 xim3 température fraielie à l'intérieur du wagon, con- 

 sistent en ouvertures à claire-voie pour la ventilation et 

 en une double paroi protectrice avec lame d'air; enfin, 

 une couche de peinture blanche sur les parois et le toit. 

 Ces nouveaux wagons seront certainement très appréciés 

 pour les expéditions de denrées, si importantes sur le 

 réseau d'Orléans, et on ne peut que recommander cet 



exeniplo à celles de nos autres Compagnies de clieniins 

 de fer donl le trafic comporte d'importantes expéditions 

 de fruits et de primeurs. 



La frigorification, dans les wagons transporteurs, 

 s'impose particulièrement. 



Il faut espérer, comme le dit M. A. Pons, dans VUnion 

 des Producteurs, que la campagne menée par les Cham- 

 bres de commerce intéressées, saura taire ressortir par 

 la voix d'hommes compétents, combien cette installa- 

 tion est aujourd'hui devenue indispensable sur les voies 

 françaises, si l'on veut se défendre contre l'importation 

 étrangère déjà aménagée dans la perfection. 



Ainsi qu'il résulte du lumineux rapport présenté a, la 

 Société nationale d'Agriculture sur le transport des 

 denrées alimentaires, noire exportation à l'étranger est 

 descendue en trois ansdel41.S20 tonnes à 78.000 tonnes, 

 et les importations de l'étranger en France augmentent 

 pendant ce temps de 132.000 à 215.000 tonnes. 



L'Italie, prend donc rapidement notre place, non 

 seulement sur les marchés de nos voisins, mais aussi 

 sur notre propre marché; ses exportations augmentent 

 tous les jours, elles ont atteint en 1903 un total de 

 340,418 Jlonnes pour les fruits et légumes et 7.898 quin- 

 taux métriques pour les fleurs fraîches! Et cela grâce 

 à la bonne organisation et au bon marché des transports 

 des denrées alimentaires, qui, en outre, voyagent beau- 

 coup plus vite. 



Il serait donc équitable, conclut notre confrère, de 

 remédier à la situation désastreuse faite actuellement 

 aux produits de primeurs du littoral méditerranéen et 

 de diminuer les tarifs qui les grèvent si lourdement, 

 surtout quand arrive le moment oii ne pouvant plus élre 

 vendus sur les grands marchés de France ou de l'étran- 

 ger qu'à des prix inférieurs à ce que leur transport a 

 coûté, on doit les laisser pourrir dans les cliamps, 

 arrêtés par l'élévation des tarifs; d'où finalement perte 

 sèche pour les producteurs et les consommateurs et 

 aussi pour les transporteurs. 



La Ferme aux Pèches des Soixante milles. — Tel est le 



nom populaire sous lequel on désigne a Hawkes Bay, 

 en Nouvelle/.élande, une énorme feime où l'on 'se livre 

 à la culture exclusive du Pécher. Cet immense verger 

 contient soixante rangées d'arbres, d'un mille de long 

 chacune, d'où l'origine du nom. Il parait que la contrée 

 est tout particulièrement favorable à la production des 

 Pêches, qui y sont d'un goût délicieux et y atteignent 

 une grosseur extrordinaire. 



Une école d'horticulture féminine en Allemagne. — 

 Mlle Aug. Pœrster vient de fonder une école d'horticul- 

 ture pour les femmes, à Cassel, où des terrains impor- 

 tants ont été achetés : sous le titre d'établissement social 

 pour former les femmes au travail de la tene, a été 

 décidée la création d'installations modèles d'horticulture 

 et d'arboriculture, d'élevage de bétail et de basse-cour. 

 En outre des cours d'économie domestique et autres, 

 auront lieu dos cours d'horticulture, qui seront réunis 

 à l'étalilissement pomologique nouvellement fondé et 

 établi sur les meilleurs modèles. 



L'ouverture de ce nouvel institut se fera à l'automne 

 prochain « et nous voulons espérer, dit notre confrère 

 allemand à qui nous empruntons cette information, 

 qu'il s'agit cette fois non seulement d'un établissement 

 destiné à former des jardinières professionnelles, mais 

 aussi qu'on reconnaîtra pour une jeune fille accomplie 

 la nécessité de connaissances horticoles. Nous dirons 

 même volontiers, ajoute-t-il, que pour une jeune fille 

 il est auf si utile de savoir cultiver les fleurs, les fruits 

 et les légumes que de savoir faire la cuisine, et surtout 



