LES LKGU.MES D AMATEUR — RKVUIÎ DES PUHLICATIONS 



M. P. Hocquercl conclut cdminosuil: « JùAx'stniiê, do 

 toutes nus expérieucos, nous concluons que le Icfiaïuciit 

 di' la graine humide pcrniellant l'osmose est perméable 

 à l'alcool absolu, tandis que desséché à un certain 

 deirpé, les pliénomônes d'osmose ne pouvant plus so 

 produire, il est complètement imperméable à ce liquide 

 anliyilre. Par conséquent dans cet état, s'il y a étan- 

 ciii'ili' parfaite du tégument, tous les poisons anhydres, 

 liicliliirure do mercure et autres toxiques qu'on pourra 

 ajcialer à l'alcool absolu, resteront sans effet sur lo 

 IKHivdii- ^'erminatif. » P. Hariot. 



LES LEGUMES D'AMATEURS 



Le Pois Asperge 



Deschiition-, — Uriginairo de l'iiurope méridionale, le 

 Pois-Asperge ou Lotier cultivé [Lotus Tetrago7wlobu.s 

 Linné, Lotus Tetragonolohvs imrpureus Moench) est 

 encore désigné sous les noms de Lotier rouge. Lotus 

 rougr. Pois-café et Pois sucré. C'est une Papilionacée 

 annuelle, velue, ressemblant à la Lentille. Les tiges peu 

 rameuses, un peu couchées puis relevées, atteignent 

 environ 30 centimètres de hauteur; elles sont d'un vert 

 glauque, ainsi que les feuilles ; celles-ci sont alternes, 

 trifoliées et munies de stipules. Les pédoncules axil- 

 laires portent une, moins souvent deux fleurs, d'un 

 lieau rouge écarlate plus foncé sur les pétales latéraux. 

 Le fruit est une gousse charnue, longue de 4à8 cen- 

 timètres, relevée de 4 angles saillants en ailes. La 

 graine de coxileur jaunâtre est sphérique-aplatie; un 

 -ramme en contient de b") à 20 et le litre pèse environ 

 MM) urarnmes ; sa faculté germinative est de 5 années. 



11 existe une variété à fleur jaune. Ses caractères sont 

 les niuinos, il n'y a que la couleur de la fleur qui diffère. 



Le Pois-Asperge, quoique connu depuis longtemps, 

 est resté, du moins chez nous confiné dans les jardins 

 d'amateurs; cela tient probablement à la petitesse de 

 ses gousses, qui en rend la cueillette assez coiiteuse. 

 Il est cultivé en Angleterre, en Allemagne, en Dane- 

 marck, mais c'est surtout en Espagne que son emploi 

 est i.e plus considérable. 



Culture. — Cette plarate se cultive à peu près comme 

 la Lentille. On la sème sur place, au printemps et pen- 

 dant la première partie de l'été, en rayons espacés de 

 30 centimètres. On sarcle, on bine, on butte et on 

 arrose quand c'est nécessaire. La récolte a lieu deux 

 mois après le semis, et même plus tôt dans le Midi, 

 Pour avoir des cosses tendres, 11 faut un bon terrain, 

 une fumure dans laquelle domine la potasse et de l'eau 

 en quantité suffisante, surtout pour les cultures d'été. 

 Si le sol est médiocre, si^la potasse manque et si l'eau 

 L'st donnée avec trop de parcimonie, principalement à 

 l'époque delà floraison, les gous^^es restent petites, se 

 durcissent vite et la récolte est peu abondante. 



Usages. — Les cosses s'emploient toutes jeunes 

 comme les Haricots verts. Elles ont un goût fin et 

 délicat. 



Les graines sont employées comme succédané du 

 café et la plante est cultivée pour cet usage dans plu- 

 sieurs contrées en Allemagne. 



Le Pois-Asperge a été recommandé comme plante dc^ 

 lorbeille. C'est une plante remarquable par la couleur 

 de ses fleurs, mais à cultiver dans lo jardin d'agrément, 

 plutôt comme curiosité que pour ses qualités ornemen- 

 tales. 



J'ai cultivé cette plante et sa variété à fleur jaune sur 

 notre littoral méditerranéen et on lui a trouvé des qua- 

 lités culinaires excellentes. Joseph Paquet 



Revue des publications 



De l'Influence du sel marin sur la végétation. — On 



ii'igiioro |.as que la pri-scni-r du sol niariTi clans le sol est 

 niiisiblo, si le ili-gré do saliin» dépasse une dose nièiiie très 

 lalblo (moins un demi à un pour eoiit du poiils do la terre), 

 comme lo dit M. Grandeau, (jui a également constaté l'absence 

 do chlorure do sodium dans les cendres do la iihipart des 

 végétaux. Voici quela pratique semble VDuL.ii ^-inM], ir,liiin<'r 

 ces assertions, mais du moins prouver l'arlin,, . iii.,-,,,' , lu sol 

 marin sur la végélation. Dans la Deulschc Iji.i.hf n-i:.rl,,qiirhe 

 Presse, le D' Giorsberg rend compte des ex|ierienres do 

 jardiniers allemands qui prétendent avoir obtenu par l'emploi 

 du sel marin dans la fumure des jardins polagers.d'oxcolleuls 

 résultats dans la culture des salades. Choux. Asperges; lo 

 sel améliorerait de façon très notable, la qualité des produits 

 récoltés el agirait même favorablement sur les arbres frui- 

 tiers (Ml augmentant la saveur el l'arôme dos fruits. 



Lo sel agirait donc non comme engrais, mais concourrerait, 

 grâce à ses propriétés hygroscopiques, à la solubilisation 

 des principes fertilisants du sol, en facilitant leur dissénnna- 

 lion dans lo sol ; c'est ce qui expliquerait son action sur les 

 I)lantes à racines profondes, comme les arbres fruitiers par 

 exemple, action d'autant plus vive que le sol contient en 

 quantité suffisante les élémculs nutritifs nécessaires aux 

 plantes. 



L'emploi du sel marin doit so faire avec la plus grande 

 [crécaution, à la dose maxima do 1.500 à 2.000 grammes par ' 

 are et de 150 à 200 grammes par arbre, suivant les dimen- 



sions; on il.-'it le ri'-panrli f. .I,,:,; 

 les premiei -. i..ui ^ .\u j.i i;,i. i 

 se répandn' >-\ d^' - ■■ .h -. m', 

 de la végi'laliiHi ; jMiui I, - ,11 lu 

 on cuvette, au piod do chacun d' 



1 l'automne ou dans 

 ie lui permettre- de 

 I •rre avant le départ 

 icîis, on le distribue 



D' GlERSBERG. 



LiPis Sppengepi.— Cotte nouvelle variété, la plus petite de 

 si-rie Om-ueycle, a Ob'' ili'N(iu\erle en 1003 ilan^ lo Taiirus 



\L W . --1 



\eit : i; Hi. : I. sque sessiles. Ovaire d. 



Inii^, :. nt renfermé dans une s]i, 



loiiLiiic ,11, -;i Mit le sommet de la fleur, 

 jaune < lair, vi'inés, avec larges taches 

 pétales intcines blanc d'argent, veinés 

 et do noir. Stigmates jaune d'or tachés 

 (le noir, elannnes grises; plante aussi inl(: 



rouge pourpre 

 brun et veinés 

 iante que jolie. 



\V, 



SlEHE 



Expépiences d'acclimatation d'Opchidées terpestpes. — 



Xolre lollaliorateur .\l. .Vlagne. [lublie dans le liuUeiin delà 

 SiHirir<l'Ai,:liniiitati(in, une note intéressante surdcs essais 

 (fui , liiiLit.ilhiii -,,us le climatde Paris d'Orchidées terrestres 

 (le la (liile il A/ui, qui ont parfaitement réussi: les plantes 

 |)tacées en au l( mine sur les pelouses ont bien résisté à 

 l'hiver, el celles mises en pots sous châssis froiflsont prêtes 

 à fleurir, et il est aujourd'hui démontré que les Orchidées de 

 la C(Jle d'A/.ur, peuvent très bien être élevées sous le climat 

 parisien, protégées l'hiver sous un châssis, avec aération 

 tous les jours où l'on peut le faire. 



Les plantes en pots vont êlre livrées à la pleine lerro, 

 niais en groupe de fa(,'on à pernieHre i,i reproduction de 

 semis, grâce aux champignons eri'l<| Il !■ ' rinverls par 

 M. Noël Bernard, qui en areconnn l,i |,i , nilispensable 



pour la bonne geniiinalion des iiciim - il i m Imlees. M. .Ma- 

 gne a commencé des essais de semis suc des cliampignons 

 donnés par M. N. Bernard, de graines d'Orchidées exotiques 

 et croit à la confirmation pratique en serre des résultats 

 obtenus scienlifiquement par M.N0('>1 Bernard dans son labo- 

 laloire. G. Magne. 



Rempotage des Fougèpes de semis. — Il faut procéder, 

 recommande le Gardcniny de Chicago, au rempotage des 

 l'ougères de semis rapidement, et pour obtenir les meilleurs 

 résultats, on doit garantir les jeunes plantes si tendres du 

 soleil et du vent jusqu'à ce qu'elles aient pris quelque force, 

 el surtout ne point les laisser manquer d'eau. Un châssis 

 Iroid bien abrité convient parfaitement à la plupart des Fou- 

 gères à croissance vigoureuse : Pteris, Xephrodium, Polypo- 



