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LE JARDIN 



communiqué à la douane et non aux intéressés. Sans cela, 

 beaucoup de commandes n'auraient pas été faites par ces 

 amateurs et horticulteurs qui, tous, plus ou moins, ont eu à 

 subir des pertes considérables à l'arrivée des plantes en 

 Algérie. N'nyant pas même été avisés de la mise en vigueur 

 de l'arrêté, l'es intéresses ne se sont pas trouvés à l'arrivée 

 des plantes, sinon pour protester, tout au moins pour effec- 

 tuer eux-mêmes et avec précaution le lavage des racines 

 destiné à enlever toute la terre. Messieurs les Douaniers ont 

 donc pu .nppliquer tranquillement et à loisir le système de 

 culture dont parle Monsieur Bruant, culture dont il est 

 superflu de vanter les invariables résultats. 



On me dit que MM. Blasco et Gardarin, horticulteurs à 

 Blidah. ont perdu ainsi tout, un lot d'Azalées qui leur était 

 envové de France. 



En" résumé, cette décision du Gouverneur parait surtout 

 avoir été prise pour nous préserver du blacU-rot; ce serait là 

 le ciité amusant de cette afl'aire, si elle ne prêtait pas à d'aussi 

 anières et tristes réflexions. 



En Algérie, nous vovons de si drùles de choses tous les 

 jours que nous ne nous'étounons plus de rien. Nous avons 

 bien de quoi cependant être peines et dêcounagés':' 



Bien amicalement, etr. 



L. Bertrand, 

 Proprii^taive-i'ilicuUeur. à Roul'ba, prrs Ali/er, 



Mon excellent collaborateur, M. L. Duval, veut bien, 

 dans des termes très aimables, m'engager à provoquer 

 une réunion pour l'examen de cette question. 



Je lui rappellerai, à ce sujet, que le Syndicat central 

 des Horticulteurs de France, qui est tout à l'ait qualifié 

 j)our suivre cette afl'aire, l'a porlée, sur ma demande, à 

 son ordre du jour. 



D'autre part, je suis heureux de pouvoir annoncer que 

 le Ministère de l'Agriculture a drjà ouvert une emiiiête 

 dont je m'empresserai de faire connaître les résultats 

 dès qu'ils me seront communiqués. H. M. 



Les Cultures spéciales de la Provence 



L'O Ll V I E R 



L'Olivier (Otea fwroprea) fut introduit en Gaule après la 

 conquête romaine; depuis cette époque, sa culture n'a 

 fait que prospérer en s'étendanten Provence, en Langue- 

 doc et en Roussillon : sa région est limitée, au nord, par 

 une ligne passant par Bordeaux et Grenoble. 



C'est un arbre peu exigeant sur la nature du sol. En 

 Provence, il vient partout, dans les plaines comme sur 

 les montagnes les plus arides et semble affectionner, de 

 préférence, les terrains secs, rocailleux, d'originegrani- 

 tique ou calcaire; peu lui importe d'ailleurs, pourvu que 

 ces terrains ne soient pas marécageux. Dans un grand 

 nombre de localités, les plus petits monticules ont été 

 utilisés au moyen de terrasses soutenues par des mu- 

 rettes de pierreset cette disposition originale, ces amphi- 

 théâtres gigantesques oii trônent, spectateurs silencieux, 

 les Oliviers séculaires, n'est pas un des attraits les 

 moins pittoresques de notre Provence. 



Et pourtant, l'arbre, parlui-même, quant à son port et 

 à son feuillage, n'a rien de bien ornemental, mais, ce 

 qui en fait l'arbre sacré, c'est cette belle petite drupe au 

 reflet pourpre et presque noir qui est son fruit, et dont 

 le produit est universellement apprécié. 



L'Olivier, comme la plupart des arbres, pousse à l'état 

 sauvage, mais il existe des variétés cultivées, répandues 



dans toute la région, et particulières à certaines loca- 

 lités. Les fruits du type sauvage, plus petits et moins 

 riches en huile que ceux des variétés cultivées, donnent, 

 par contre, une huile plus agréable au goi'it et se conser- 

 vant plus longtemps. Mais, à cause même de leur peu de 

 rendement, on les abandonne et on a raison. 



Voici celles que l'on multiplie le plus communément : 



OHre de Grasse, qui donne une huile d'excellente 

 qualité. 



Fifjnurière et Rai/mel, cultivées surtout à Dragui- 

 gnan. 



Pruneau de Collgnac, particulière au département du 

 Var. 



Olire de Salon, d'une grande précocité. 



Rouget de Marseille, qui donne une huiled'une grande 

 finesse. 



Verdale, surtout employée pour confire. 



Nous passerons rapidement sur la multiplication qui 

 se fait de plusieurs manières : par semis, bouturage, 

 marcottige et greffage. Le semis est peu employé mais, 

 lorsqu'on y a recours, le grefl'age des variétés a lieu au 

 bout de la quatrième année. 



Le bouturage se pratique de plusieurs façons que nous 

 indiquerons seulement : 1° bouturage ordinaire; 2" bou- 

 tures par ramées ; ^ ° boutures à talon ; 4" boutures par 

 racines et par protubérances ou excroissances couvertes 

 d'yeux latents. 



La greffe se pratique, le plus généralement, sursujets 

 obtenus de semis; on grert'e les branches, même vo- 

 lumineuses, en couronne. Les jeunes rameaux pleins de 

 sève se grelfent on écusson. mais la greffe qui est la plus 

 usitée en Provence est celle en flûte ou en sifflet. 



Les Oliviers sont plantés en massifs à une distance de 

 (') mètres en moyenne. Ils forment alors ce que l'on ap- 

 pelle une olivette; on les plante également en bordures, 

 mais.leplusgénéralement, en terrasses. Dans les terrains 

 rocheux, on creuse les trous au moyen d'une cartouche 

 de dynamite, et, avec un peu de terre, l'arbre prospère 

 lentement, mais il vit des siècles. 



En Provence, ce sont les olivettes que l'on utilise pour 

 faire les cultures nouvelles de fleurs et de primeurs; 

 malheureusement, on va trop loin en détruisant les 

 Oliviers qu'on ne replantera plus ! Ces cultures paient 

 largement le temps que les arbres mettent à fructifier, 

 ce qui arrive dès la septième ou huitième année ; mais 

 ce n'est guère qu'au bout de quinze ans que les récoltes 

 deviennent importantes et rémunératrices. Los arbres, 

 qui sont taillés tous les deux ans, ont alors atteint leur 

 développement normal et leur hauteur varie de 1 m, fO 

 à 4 mètres. La taille s'applique aux ramifications trop 

 vieilles, c'est une sorte de r.ijeunissement des branches 

 charpentières, elle doit être modérée 



L'Olivier commence à fleurir en mai et les fruits les 

 plus hâtifs mûrissent en novembre. La maturité se 

 poursuit jusqu'en février-mars. La récolte a lieu de 

 plusieurs façons : à la main ou à la gaule. La cueillette 

 à la main est la meilleure, et c'est à cette pratique que 

 les huiles d'Aix doivent leur grande supériorité. C'est 

 un travail de patience, mais on en est largement payé. 



Le second procédé oblige à placer, sous les arbres, des 

 toiles ou des draps et à faire tomber les fruits au moyen 

 d'une gaule. Inutile d'ajouter que cette manière d'opé- 



