180 



LB'JARDIN 



CHRONIQUE SCIENTIFIQUE 



Sur une maladie des Orchidées (1). 



M. Mangin a étudié une maladie des OrcliidL^es de serre 

 appartenant aux genres Cattleya et Lœlia qui a déjà 

 causé, paraît-il, des pertes considérables chez divers lior- 

 ticulteurs. 



Elle est due à l'action d"un parasite, le Glœosporium 

 macropus Sacc. Elle intéresse presque exclusivement 

 les tiges; elle « apparaît ordinairement à la base des 

 pousses et s'étend progressivement de bas en haut: elle 

 est caractérisée par une décoloration des tissus, qui 

 deviennent jaunâtres, puis fauves ; en même temps, la 

 tige devient molle, elle cède sous le doigt, et, si l'on dé- 

 cliire l'épiderme très résistant qui la protège, elle laisse 

 exsuder un liquide incolore. A cet état, les feuilles por- 

 tées par les tiges malades jaunissent et tombent » 



Les filaments du mycélium, qui est incolore et cloi- 

 sonné, circulent dans les espaces intercellulaires et les 

 fructifications, qui se manifestent par de petits points 

 noirs, n'apparaissent que lorsque le végétal hospitalier 



est mort. 



I 



M. Mangin est parvenu à reproduire raltéction avec 

 tousses caractères par Inoculation sur des tiges de Call- 

 leija et il a observé qu'il était nécessaire, pour y arri- 

 ver, d'introduire les spores à travers une déchirure de 

 l'épiderme. Les tiges de Cattlei/a ne présentent pas de 

 stomates, en effet, et possèdent un épiderme à cuticule 

 très épaisse. Ce ne doit donc être que i)ar les l)lessures 

 que le parasite peut s'y introduire. 



M. Mangin conseille, pour cni-ayer cette affection, 

 d'enlever soigneusement et de brûler aussitôt toutes les 

 parties malades ou mortes, de badigeonner les sections 

 avec de la bouillie bordelaise et de répandre cette mi'rae 

 C(imp<isition sur les plantes au moyen d'un pulvérisa- 

 teur. 11 recommande en outre d'asperger l'intérieur des 

 serres avec de l'eau tenant en suspension du naphtol 3 

 en poudre, à la dose de 4 grammes par litre. 



Enfin il ccmviendrait, d'une manière générale, de con- 

 server quelque temps dans une serre ou une portion de 

 serre réservée à cet effet toutes les Orchidées venant du 

 dehors, et de ne les admettre dans la serre commune 

 que lorsqu'elles auraient été reconnues indemnes de 

 toute alfection parasitaire. 



Sur le Pseudocommis Vitis (2). 



Ce Myxomycète a été considéré comme la cause pre- 

 mière de la maladie de la Brunissure de la Vigne par 

 MM. Viala et Sauvageau. 



M. Roze aconstaté sa présence sur un grand nombre de 

 plantes horticoles, dont il brunit et desscclie les feuill^p, 

 et admet même que « tout ce que les jardiniers appellent 

 brûlures et coups de soleil trouve son explication dans 

 les effets que produit l'action de ce parasite ». 



C'est à ce chamjiignon qu'il faudrait attribuer le dépé- 

 rissement des Cerisiers, des Abricotiers et des Pèeliers 

 de plein vent, la rouille des Asperges, les taches noires 



(1) Comptes rendus, ïo mai 18!)7. 



(2) Cijinptes rendus. 17 mai i,S97. 



des feuilles, de l'involucre et du réce]itacle des Arti- 

 chauts, le brunissement de la marge des feuilles des 

 Salades et les taches brunâtres qu'offrent quelquefois les 

 grains de Haricots. 



Rôle des tannins dans les plantes et plus 

 particulièrement dans les fruits 



On a remarqué depuis longtemps que les fruits char- 

 nus sucrés perdent peu à peu, au cours de leur matu- 

 ration, les tannins qu'ils renferment ; c'est ainsi que les 

 sorbes et les nèfles, qui se distinguent par une très 

 grande apreté lorsqu'elles sont vertes, deviennent 

 douces et sucrées par le blettissement. 



Buignet croyait que le tannin se transforme en sucre 

 dans ces fruits. Mais, suivant M. Chatin, cette trans- 

 formation n'aurait pas lieu et les matières tannoïdes 

 disparaîtraient par oxydation complète pendant le blet- 

 tissement. 



M. Gerber (1) a cru devoir reprendre l'étude de cette 

 question et est arrivé à confirmer l'opinion de M. Chatin. 

 En opérant sur des kakis, qui conviennent tout parti- 

 culièrement à ce genre de recherches, il a trouvé que 

 la disparition des tannins n'est pas accompagnée de 

 variations sensibles dans la proportion des matières 

 sucrées et qu'elle doit résulter de leur destruction par 

 oxydation. 



Dés que le tannin n'existe plus dans les fruits, il s'y 

 forme une substance gélatjineuse connue sous le nom 

 de pectine, dont le gonfl;-,iT nt fait disparaître les méats 

 intercellulaires et dirain\ i>ar suite, la quantité d'oxy- 

 gène qui peut parvenir au cellules. Si on expose alors 

 les fruits à une température élevée, de telle sorte que 

 l'énergie dégagée par les combustions produites par 

 l'oxygène libre ne réponde plus aux exigences de l'acti- 

 vité des cellules, celles-ci y pourvoient en provoquant 

 la fermentation alcoolique des matières sucrées dont 

 elles disposent, à la manière de la levure de bière. 



Ces intéressantes observations ont amené M. Gerber 

 à penser « qu'une des principales fonctions des tannins 

 est d'empêcher les transformations pectiquos de se pro- 

 duire dans les fruits et de s'opposer à la fermentation 



de leur matières sucrées ». 



A. PETIT. 



ARBORICULTURI'l FRUITIÈRE 



QUELQUES OPÉRATIONS DE LA TAILLE D'ETE (2) 



iMM. .J. Hailliôre et fils, éditeurs à Paris, nous ont 

 communiqué les bonnes pages d'un traité d'arboriculture 

 fruitière de M. Pierre Passy, maître de conférence à 

 l'Ecole d'agriculture de Grignon. 



Nous croyons être agréables à nos lecteurs en repro- 

 duisant quelques passages de cet intéressant ouvrage, 

 relatifs aux opérations d'été. C'est un sujet d'actualité 

 par excellence et nous ne saurions trop attirer l'atten- 



(I) Comptes irendus, 17 mai lsy7. 



[i) Extrait du Traiti- d'arboriculture rniitii're. pai- V. l'assy, un 

 voi. ia-lS, ûi; (iûO liages avec aûO ligures (jui va pai'aitre à la Li- 

 brairie J ,-B. Baillière'et fils, rue d'Hautefeuilfe ; en vente également 

 à la Librairie horticole du Jardin. U7. bouievard St-Germain. 



