LE JARDIN 



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l' Hedychium grandiflorum qui mérite une mention spé- 

 ciale, les Cannas, les Heliconia à bractées rouges sem- 

 blables à un bec d'oiseau et renl'ermant des fleurs 

 blanches d'un superbe effet, les Anthurium, les Philo- 

 dendron aux tiges raJicantes s'accrocliant aux rochers, 

 aux feuilles sagittées curieusement échancrées, les Pothos 

 à feuilles lancéolées et enfin une foule d'intéressantes 

 Graminées. 



Bientôt, tout chemin ayant disparu, j'entrai en pleine 

 forêt. Peu habitué à ces sortes d'excursions, je n'avan- 

 çais, je l'avoue, que lentement et avec la plus grande 

 circonspection, faisant lever des bandes d'oiseaux multi- 

 colores, faisant l'uir des serpents sous mes pas, je mar- 

 chais sur un épais tapis de plantes rampantes dont la 

 majeure partie étaientdes TradescanliaAe liautes herbes 

 m'entouraient parfois jusqu'à la ceinture, jo parvins 

 ainsi jusqu'à un bois de Bambou épineux. Ces géantes 

 Graminées, dont les cannes atteignent jusqu'à 20 mètres, 

 m'étonnérent autant par leur élévation que par la gros- 

 seur de leurs liges. J'en mesurai plusieurs ayant jus- 

 qu'à C'.ôO de tour à 1 mètre du dessus de la souclie ; me- 

 surés au raz de terre, ils donnaient jusqu'à ti"'8t1 de cir- 

 conférence. 



Je ne pouvais cependant pénétrer lùen avant dans ce 

 bois, son épaisseur était telle que je me trouvais parfois 

 dans une obscurité profonde, j'étais résolu à battre en 

 retraite, lorsque j'entendis, à peu de distance, des coups 

 frappés comme sur un arbi'e que l'on abat: jugeant par 

 là que le bois de Bambous avait peu d'étendue ou qu'une 

 clairière se trouvait près de moi, je continuai à avan- 

 cer. 



Je ne m'étais pas trompé, au fur et à mesure que 

 j'avançais la nature du sol changeait, les Bambous 

 étaient moins serrés, de longs Cipos Ilianes) s'y mê- 

 laient, je marchais toujours. Maintenant c'étaient des 

 arbres énormes. Ficus, Melatloma, Palmiers, etc Çà et 

 là, j'entrevoyais les troncs droits et lisses d'énormes 

 Cocos ilaximiliana, des Geonoma f/rncilis et G. prin- 

 ceps, des Cocos Weddeliana et C. insic/nis de 2, 3 et 

 même 4 mètres de hauteur. 



Enfin, j'entrai dans un véritable bois de Palmiers très 

 élevés, que je pris pour des Kenlia. 



Quoique mes souvenirs me fissent défaut au moment 

 oii je fis cette découverte, je ne laissai point cependant 

 d'être fort surpris de rencontrer des Keiitia dans ces 

 régions, la chose m'intriguait et je me promettais bien 

 d'éclaircir mes doutes plus tard. J'en étais là de mes 

 réflexions, lorsque les coups frappés quej'avais déjà en- 

 tendus se renouvelèrent non loin de moi. Brusquement 

 rappelé à la réalité, je me dirigeai vers l'endroit d'où 

 ils semblaient venir, me faufilant d'arbre en arbre, j'ar- 

 rivai ainsi à une clairière et, à travers les liranches, 

 je vis deux nègres en train d'abattre un de ces beaux Pal- 

 miers que je prenais pour des Kenlia. Celui-ci mesurait 

 au moins 15 mètres de haut, son stipe de 18 à 20 centi- 

 mètres de diamètre environ, avait longtemps résisté à 

 leurs coups répétés, enfin il s'inclinait doucement vers 

 moi dans un craquement sinistre de fibres qu'on déchire 

 et ses superbes palmes encore pleines de rosée, retom- 

 baient tristement semblant verser des pleurs. 



Je ne sais quelle triste impression fit sur moi ce 

 meurtre, mais je ne pus m'empècher de crier d'un ton 



de.reproche. « Que voce fazes alU ? » (Que faites-vous là?) 

 Ceci, dit en mauvais portugais, fut cependant parfaite- 

 ment compris, car les nègres, qui ne m'avaient pas 

 encore vu, s'arrêtèrent étonnés, puis, en m'apercevant, 

 leur visage s'éclaira d'un large sourire qui découvrit 

 leurs dents blanches et ils me répondirent : 



«.Ohl Senhor, nào fazes mal, corlar palmeira, boa 

 2-)or corner » . (Oh! Monsieur, nous ne faisons pas mal, 

 nous coupons un Palmier bon pour manger). 



Je m'approchai yivement du Palmier dont je tenais le 

 nom à présent; ce n'était pas un Kenlia, mais bien un 

 E ulerpe edulis , le Chou-palmiste dont j'ai mangé depuis 

 les pétioles engaîués, oncord blancs, et de la saveur 

 desquels je réponds. 



(A suiL-re) R. LOUZIER. 



HISTORIQUE 



ET EXPOSÉ DE LA CULTURE DU CRESSON DE FONTAINE 



11 n'est personne qui ne connaisse le Cresson et ses 

 propriétés salutaires. 



Le Cresson, qui ne se récoltait autrefois que dans les 

 sources et les fontaines, est, aujourd'hui, l'objet d'une 

 culture spéciale et même d'une grande culture, une 

 branche d'industrie d'une haute importance par l'em- 

 ploi qu'on en fait généralement dans les ménages et la 

 pharmacie. 



Le Cresson, recherché sur toutes les tables, même 

 les plus délicates et les plus somptueuses, est un des 

 plus puissants antiscorbutiques connus. Il excite l'appé- 

 tit, il fortifie l'estomac. Son emploi dans la médecine est 

 très étendu. Son usage est très salutaire. On le mange en 

 salade et avec les viandes. Rarement, on le fait cuire, en 

 France; mais, dans le Nord et en Allemagne, on le 

 mange cuit comme les Epinards; on en fait des ragoûts 

 et on en l'ait une très grande consommation. 



On comprend sous le nom de Cresson une vingtaine 

 d'espèces de la famille des Crucifères, parmi lesquelles 

 le Cresson de fontaine, Sysimbrium naslwtium, offre 

 deux variétés : le Cresson vert et le violet. 



Le Cresson cultivé est celui des fontaines qui, par 

 l'effet de la culture, devient infiniment supérieur au 

 type sauvage. Il est moins acre et n'est point d'ailleurs 

 sujet à prendre le goût de vase ou de bourbe, comme 

 celui des prés et des ruisseaux. 



C'est aux efforts, c'est aux soins, c'est aux sacrifices de 

 M. Cardon que nous devons, aux environs de Paris, cette 

 belle et importante branche d'industrie horticole, qui 

 nous était encore entièrement inconnue en 1810 : « Dans 

 l'hiver de 1809 à 1810, après la paix qui suivit la seconde 

 campagne d'Autriche, M. Cardon, alors directeur prin- 

 cipal de la caisse des Hôpitaux de la (3rande armée, puis 

 maire de Saint-Léonard, près de Senlis en 1833, M. Car- 

 don se trouvait au quartier-général d'Erfurt, capitale de 

 la Haute-Thuringe En se promenant aux environs de 

 cette ville et la terre étant couverte de neige, il fut 

 étonné de voir de longs fossés de 3 à 4 mètres environ 

 de largeur, présentant la plus brillante verdure. 11 se 

 dirigea vers ces fossés, curieux de connaître la cause de 

 cette espèce de phénomène qui lui semblait étrange 



