LE JARDIN 



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11 ne faut jamais attendre la floraison du Cresson pour 

 en faire la coupe, et encore moins qu'il monte en graine, 

 car il ne serait plus de vente. 



Une bonne cressonnière peut durer longtemps, mais il 

 faut la renouveler aussitôt qu'on s'a- 

 perçoit qu'elle commence à dépérir : 

 on arraclie alors .le Cresson avec 

 toutes ses rac nés. On les dépose sur 

 la plate-bande ou la berge qui sépare 

 les fossés. On laboure le fond, on le 

 le ratisse, on y apporte, s'il est besoin, 

 de la terre végétale, on nivelle toute 

 la suri'ace, et on replante comme on 

 l'avait fait lors de l'établissement 

 de la cressonnière. Si le fond du 

 fossé est trop maigre, on le fume 

 avec du terreau. 



Dans les hivers rigoureux, il est es- 

 sentiel de prévenir le refroidissement 

 de la cressonnière et la gelée. A cet 

 effet, on retient et on fait monter 

 l'eau au-dessus du Cresson ; mais, 

 comme cette immersion le fatigue 

 beaucoup, on doit se hâter de faire 

 baisser les eaux aussitôt que le temps 

 se radoucit. 



Dans les petites cressonnières, on 

 évite les inconvénients de cette sub- 

 mersion en couvrant les fossés de 

 planches percées de trous. 



Anciennement, la vente du Cres- 

 son, arrivant par bottes, à Paris, 

 année 1807, s'élevait, dans la belle 

 saison, de 4 à 5)0 francs par jour, et 

 moitié, au plus, en hiver; en 1834, 

 la vente fut, pour l'année , de 

 945,000 francs ; aujourd'iiui, la con- 

 sommation annuelle, tant pour les 

 ménages que pour les approvisionne- 

 ments des phaimacieset des hospices, 

 dépasse la somme fabuleuse de 3 mil- 

 lions de francs. 



Henri THEULIER Fils. 



est une sous-variété de l'Anémone japonica, var. Hono- 

 ruie Jobert. 



La plante, très vigoureuse est relativement naine, est 

 couverte actuellement d'une multitude de ses jolies 



Fig. 91. — Anémone Japonica Whirlwhid 



ÂNEMOl J APONICA W HIIILWIND 



Nous croyons devoir appeler de nouveau l'attention de 

 nos lecteurs sur cette intéressante nouveauté dont nous 

 avons annoncé l'apparition il y a bientôt trois ans (1). 



Depuis cette époque nous l'avons étudiée dans diverses 

 situations et nous avons pu constater ainsi qu'elle n'a 

 manqué à aucune de ses promesses. 



Rappelons que cetteAnémone, d'obtention américaine. 



fleurs semi-doubles d'un blanc très pur qui la rendent 

 propre à de nombreux usages dans l'ornementation des 

 jardins et des appartements. 



C'est en somme une très bonne acquisition pour nos 

 jardins, où elle ne tardera certainement pas à se ré- 

 pandre. 



Comme culture, nous recommandons celle qui est 

 appliquée à sa parente l'.l. J. Honorine Jobert, culture 

 QUI est trop simple et trop connue pour que nous ayons 

 besoin de la décrire ici. 



(I) Voirie Jardin, 1895, page 243. 



H. M. 



