LE JARDiN 



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blanche, qui constitue la partie comestible. On continue 

 le forçage de manière à obtenir des récoltes successives. 



En ce qui conoei'ne le Pissenlit, il convient de men- 

 tionner qu'un l(?ger battage après la première récolte 

 permet de récolter une seconde l'ois quelques jours plus 

 tard. En outre, on peut obtenir du Pissenlit bon à con- 

 sommer en vert, en le cultivant simplement en bordu- 

 res ou en planches, sans le faire blanchir. 



Quant à la Mâche, il est bon de faire usage du ter- 

 reau, lors du semis des graines. 



Voilà, en résumé, les données principales dont la mise 

 en pratique peut permettra au jardinier amateur, aussi 

 bien qu'au maraîcher de profession, d'obtenir des sala- 

 des toute l'année. 



HKNRI BLIN. 



Culiure du Rosier sur le lilioral médilerranéen 



Contrairement à ce qui se passe dans le Nord, région 

 dans laquelle la saison du repos pour le Rosier, est occa- 

 sionnée pir la baisse de la température en hiver ; c'est 

 pendant l'été que, dans la région du Midi, la même 

 phase s'effectue, étant produite par les sécheresses ex- 

 cessives, qui en arrêtent toute végétation. — La période 

 de repos, si importante à observer en toutes cultures 

 et sous tous les climats, peut donc sep:oduir3 par des 

 moyens tliamétraleraent opposés de l'un à l'autre, 

 puisque, pir excès de froid ou de clialeur, on ariive aux 

 mêmes résultats, avec cette ditl'érence que, sur le lit- 

 toral méditerranéen, où, malgré la sécheresse excessive 

 qui ciractérise cette région et bien qu'en maintes cir- 

 constances on pourrait arroser en été, on se garde 

 bien, en cultures industrielles, de recourir à cette opé- 

 ration, afin d'obtenir une lloraison régulière en hiver, 

 tandis que, dans le Nord, la même phase végétative a 

 lieu pendant l'été. 



Les conditions climatologiques si différentes de ces 

 deux régions, bien que situées a une distance relative- 

 ment peu importantel'unederautre, font varier l'époque 

 de la taille du Rosier, qui, dans le Midi, est pratiquée du 

 commencement de septembre, et que l'on poui suit jus- 

 qu'en octobre et même plus tard, selon que le cultiva- 

 teur opère en ferres ou en plein air, et désire obtenir 

 une lloraison hàtivo oa tardive. 



Il y a quelque vingtaine d'années, époque à laquel e 

 la culture du Rosier, dans le Midi, était plus lucrative 

 que maintenant, eu égard au peu de fiais qu'elle 

 occasionnait, puisque, pour tout abri, ellï ne possédait 

 que la voiite azurée du beau ciel de Provence, l'époque 

 de la taille se prolongeait beaucoup moins ; mais, au- 

 jourd'hui que les nécessités commerciales rendent les 

 floraisons tardives beaucoup plus lucratives que celles 

 obtenues li'itivement, c'est vers l'obtention des pre- 

 mières que tendent tous les effcu'ts des cultivateur.* qui 

 ne peuvent, toutefois, les obtenir telles, en toute sécu- 

 rité de réussite, qu'au moyen d'abris de toiles, de pail- 

 lassons ou d'abris vitrés. Kn ell'et, et malgré tuutes les 

 louanges attribuées au climat du littoral méditerranéen 

 par des personnes se préoccupant plutôt de donner un 

 rellet poétique à leur langage que de l'envisager au 

 point de vue horticole réellement pratique, il n'en est 

 pas moins vrai que les gelées de 1" a 3° sont, fréquentes 

 à tel point que. presque tous les ans. sur un point ou sur 

 un autre du littoral, les boutons do roses sont réguliè- 

 rement gelés, et cela, disons-le en passant, à la plus 

 grande satisfaction des rosiéristes du Nord. 



Ces préliminaires étant établis, nous abordons main- 

 tenant les grandes lignes qui régissent cette culture sur 

 le littoral. 



En grande culture, c'est la variété dite Safrano, qui 

 est la plus répandue. Menacée assez souvent d'être dé- 

 trônée par l'avènement d'une nouvelle variété, elle 

 n'en maintient et n'en conserve pas moins la renommée 



qu'elle a obtenue depuis longtemps et forme encore la 

 base des nouvelles plantations. 



On ne fait pas au Safano, les honneurs de l'abri vitré, 

 c'est un toit que l'on reconnaîtra bientôt; tout au plus 

 si, partiellernent, on lui attribue les abris de toiles ou 

 jiadlassons, dans les situitions privilégiées comme tem- 

 pérature ; car celle-ci dill'ero parfois énormément, d'un 

 point à un auiro. à une distance de quelques centaines 

 de mètres seulem3nt, selon l'exposition, la configura- 

 tion des collines qui abritent ces plantations de l'influ- 

 ence plus ou moins directe des embruns de la mer, et, 

 tout particulièrement encore, l'heure, plus ou moins 

 avancée lie la matinée, à, laquelle le soleil luit sur les 

 phintatioiis, les légers abris, du reste, n'étant employés 

 que pjur corriger les mauvais effets des matinées de 

 .gel, que tout cultivateur méridional connaît pour en 

 avoir suppoité les désas'reuses conséquences. 



De prime abord, il semblerait que l'époque à laquelle 

 la taille est eli'ectuée, peut inlluer énormément sur 

 celle de la floraison. 11 y a quelques années, les cultiva- 

 teurs les plus prulents ne se préoccupaient que de pou- 

 voir obt-nir la pleine floraison de leurs Rosiers, aux en- 

 virons de Noèl et du jour de l'an, époque où la vente 

 dos roses e^t très active, et, pour atteindre ce ré.-ultat, 

 ils taillaient vers le ?0 septembre. Mais, dans cette opé- 

 ration, rioii do précis, car, en réalité, l'époque à laquelle 

 la taille est opérée n'est qu'une quest on secondaire, 

 celle à laquelle les premières pluies, dites de la Saint- 

 Michel, qui n'arrivent bien souvent que tard en octobre, 

 (ce bienheureux, n'ayant probablement pas pris exacte- 

 ment note du jour où nous l'avons catalogué dans le 

 calendrier) li piimant complètement dans le défart de 

 la végétation des Rosiers. De soi te qu'en réalité, un 

 Rosier taillé en août ne végétera guère plus tôt qu'un 

 autre taillé en septembre, si les premières pluies n'ar- 

 rixent qu'en octobre. Mais les cultivateurs qui taillent 

 en aotit et qui peuvent arroser, arrivent facilement à 

 faire fleurir une partie de leurs plantations pour la 

 Toussaint, ép ique oùla vente e-t également assez active, 

 surtout lorsque les frimas du Nord se sont fiits sentir 

 prématurément. 



L'époque à laquelle les roses Safrano sont très rares 

 est celle comprise entre la fin janvier et le 15 mars, et 

 c'est pendant cette période qu'il impoiterait de les pro- 

 duire abondamment pour en obtenir une vente très 

 rémunératrice : tel a été le raisonnement ayant guidé 

 les opérations de bien des cultivateurs qui, pour en arri- 

 ver à leurs fins et cela sans se préoccuper nullement 

 des moyens d'actions dont ils pouvaient disposer, pas 

 plus que de la situation plus ou moins privilétjiée occu- 

 pée par leurs plantations, n'ont pas craint de tailler ou 

 de très bonne heure ou très tard. 



Cette différence entre les époques auxquelles la taille 

 peut être opérée, pour arriver aux mêmes résultats, 

 c'est-à-dire produire régulièrement du 1.5 janvier au 

 15 mars, m'impose uns courte explication. 



La floraison du Rosier Safrano, sur le littoral, s'elTec- 

 tue à deux reprises différentes, la première commen- 

 çant en novembre ou décembre. La cueillette, qui néces- 

 site l'ablation du buurg-on i\ une certiine longueur, fait 

 r(.(fflco d'une taille en vert et refoule la sê/e vers les 

 yeux de la base, qui, en se développant, constituent de 

 nouveaux bourgeons florifères épanouissant ou du moins 

 formant des boutons, qui sont àpointpourêtre cueillis, en 

 circonstances orJii.aires. vers le 15 mars, ou dans la 

 piemièie quinz.une d'avril. Cependant, en se basant sur 

 une période de 75 à SO jours, nécessaire pour qu'un 

 bourgeon ait développé complètement son bouton, il 

 semblerait, de prime abord, qu'abstraction faite de 

 tout accident de gel, les premières ablations {cueilles) 

 faites, par exemple, le 15 novembre, devraient provo- 

 quer l'émission de nouveaux boutons vers le 15 janvier 

 et que, partant du même principe, par une taille tardive, 

 opérée en novembre par exemple, en faisant également 

 abstraction de tout accident de gel, on arriverait au 

 même résultat. Mais il n'en est point ainsi, car, si une 

 période de 75 à 8t) jours est suffisante pour l'émission 



