104 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 34 — Avril 1904 



fer blanc, découpée aux dimensions voulues toutes les manipulations depuis la cueillette 



dans une boîte à pétrole, et percée de petits jusqu'à l'obtention de l'huile. 



trous qui forment râpe. On entasse les frag- Pendant les mois d'aoiit, septembre et 



meiits d'amandes dans une boîte carrée, pla- octobre de l'annéedernière, les grandes plan- 



cée à portée du jeune garçon qui tourne la rations de notre île ont vendu leurs noix de 



manivelle de la râpe. Tout en tournant, il coco à des Américains, qui sont venus ache- 



en prend une poignée et la passe à son ter sur place à des prix très rémunérateurs 



camarade, qui maintient les fragments contre pour le planteur. En novembre, décembre 



la râpe, sur une trémie en bois touchant et janvier, le prix des cocos aux Etats-Unis 



presque la meule. L'amande passe entre la est tombé si bas que tous les acheteurs qui 



râpe et la trémie et tombe râpée très fine- avaientencore des noix àrevendre, ont perdu 



ment au fond du moulin. defortessommes. Quelques-uns, qui avaient 



Une autre personne de la famille met cette signé des contrats avec les planteurs pour 



farine dans une boite en bois, carrée, ayant des livraisons de janvier à juin 1904, ont 



un fond en tôle galvanisée et perforée de cherché à dénoncer leurs engagements, 



petits trous. Elle lave à grande eau et frotte Mais voilà qu'au commencementdefévrier, 



la matière de toutes ses forces sur la tôle le prix des cocosest monté si haut aux Etats- 



galvanisée, jusqu'à ce que le tout tombe dans Unis qu'il y a maintenant de nouveau une 



la cuve qui se trouve au-dessous. On laisse forte demande, et ceux qui ont des cocos 



reposer jusqu'au lendemain; l'huile ayant disponibles peuvent trouver acheteurs à .^ i 3 



monté à la surface, sous forme de pâte et S 14 par mille, sur place, pour des cocos 



blanche, on ramasse celle-ci et on la meta de choix. Avec les petits cocos qui restent, 



bouillir dans une chaudière très plate et très on fait du coprah qui se vend aussi très 



large. On agite constamment, et au bout bien : on en offre jusqu'à S 2,80 pour 



d'une heure, l'eau s'est évaporée et le sédi- 100 livres anglaises pris sur place, l'ache- 



ment se dépose au forjd de la chaudière. teur fournissant les sacs. 



11 est très facile de reconnaître le moment oia On ne s'attendait jamais à voir une si 



il faut retirer l'huile. forte demande de cocos en ce moment. Il y 



On obtient ainsi une belle huile de coco a bien des années que cela n'était arrivé aux 



très appréciée dans le commerce, rancissant Etats-Unis, car les Américains achetaient 



moins vite que l'huile extraite du coprah au seulement pendant quatre mois de l'année : 



moyen des machines perfectionnées. Les août, septembre, octobre et novembre. Au- 



Indiens la préfèrent pour leur cuisine. Mille jourd'hui ils demandent à faire des contrats 



cocos, convertis en huile par ce moyen pri- pour toute l'année. 



mitif, donnent environ 18 gallons d'huile en Cette année sera bonne pour les proprié- 

 moyenne, qui se vend sur place à raison de taires de cocotiers, dans le monde entier, 

 francs 2,60 en moyenne par gallon. Une car on nous communique aussi de Londres 

 Famille de cinq à six membres, comme celle que le prix des cocos y a doublé. 

 où j'ai pris ma photographie, travaille faci- D. A. M.4J.\ni. 

 lement 2.000 cocos par jour, en comptant Port of Spain. Mars 1904. 



Contribution à la biologie du Vanillier 



Rôle nourricier des racines aériennes de la liane. — Nécessité de supports vivants. — Supériorité 



du Pandanus sur le Pignon d'Inde et le Filao. 



D'après M. H. Jacob de Cordemoy. 



Le choix du support est l'un des problèmes Elle se rattache directement à la question des 



primordiaux de la culture de la vanille, et son fonctions physiologiques des racinesaériennes du 



rôle vis-à-vis de la liane, une question des plus vanillier, 



controversées. Deux de nos collaborateurs, M. L^.onTouchais, 



