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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N» 33 — Mai 1904 



soigneusement pris, prouve que, dans cette prime sur le marché, se vendant sensible- 

 région, le rendement moven du cacao frais ment plus cher que la qualité « prima >> des 

 en cacao marchand, prêt à embarquer, est usines chinoises. 



de 37%. Or, on prétend que, dans les terres « La farine de manioc est fréquemment 



basses de la même île, le rendement atteint produite par les Chinois en laissant simple- 



souvent jusqu'à 5o"„; voilà une affirmation ment fermenter les tubercules entassés dans 



qu'il serait bien intéressant de voir con- 

 trôler. » 



L'industrie du manioc en Malaisie. 



D'après M. J. J. Hulskamp. 



Le dernier Rapport annuel de M. J. J. Huls- 

 kamp, consul des Pays-Bas à Penang. contient 

 des passages intéressants sur l'exploitation indus- 

 trielle du manioc; nous en donnons la traduc- 

 tion, d'après le m Indische Mercuur » du 16 avril 

 1904. Nous supposons que le picul de l'auteur est de fumer. Les engrais préférés sont : le ni- 

 de i33 V.1 livres anglaises et son unité monétaire, trate de potasse et les phosphates, 

 ledollarmexicain. Les pri.x qu'il cite, s'entendent ,, j^ j^ iSqS, les frais de production ont 



évidemment au picul. — N. d. l. R. . , r 1 1 j -, 



augmente de 25 ",. ; la culture du manioc n en 



*'''* reste pas moins une bonne affaire, surtout 



« Le manioc est cultivé principalement lorsqu'on dispose de bonnes variétés. Il a 



dans le Kedah, la Province de Wellesley, le été calculé que, pour rendre cette culture 



Negri-Sembilan et la région de Malacca. De ici rémunératrice, il suffit que les prix du 



des fosses. Cet article est accaparé par cer- 

 taines maisons de Londres qui le revendent 

 à des glucoseries. 



« Le manioc intéressant depuis quelque 

 temps les planteurs de .lava, je me fais un 

 devoir de donner quelques détails sur la 

 manière dont sa culture est pratiquée ici : 



<( Elle a lieu principalement sur les terres 

 basses. On défriche la forêt vierge, on y met 

 le feu, et on peut alors faire trois récoltes 

 successives de manioc, avant d'être obligé 



ces 4 pays, les deux premiers exportent par 

 Penang, les deux derniers par Singapour. 

 La production totale de l'année 1903 est es- 

 timée comme suit, en tenant compte du ta- 

 pioca seul : 



Malacca et Negri Sembilan 260.000 piculs. 



Province Wellesley; 



a) Plantations européennes. 24.000 » 



6) » chinoises... 6.000 » 



Redah 200.000 » 



« Le produit de beaucoup le meilleur, est 



<i pearl tapioca » et du « flake tapioca » dé- 

 passent respectivement 6 4,25 et S 4,50. 



« Dans la Province de Wellesley, un acre 

 (= hect. 0,4) produit, en moyenne, 8 tonnes 

 de racines, la teneur en farine étant de 



18 %. On compte, d'autre part, à l'acre, 



19 piculs de « flake tapioca, n" i ». 



« La machinerie employée pour la fabri- 

 cation est des plus simples, et se compose es- 

 sentiellement d'un « pulper » (dépulpeur) et 

 d'un « crusher » broyeur). La qualité de la 



celui des deux usines européennes de la marchandise parait dépendre surtout des 



Province de Wellesley, qui livrent du « flake soins apportés à la fabrication. Il faut aussi, 



tapioca » de première qualité. Ces deux mar- de toute nécessité, de l'eau en abondance, et 



ques sont bien connues en Europe et font de qualité irréprochable ». 



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