N» 40 — OcT. 1904 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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L'Arachide en Egypte 



2" Article : Procédés de cueillette. — Arracheuses mécaniques. — La couleur des arachides 



et le sol. — Rendements. — Teneur en huile. — Statistiques. — Raisons naturelles 



et économiques qui limitent l'extension de l'arachide en Egypte. 



D'après M. Henri Lecomte 



Dans notre n° 58, nous avons donné un pre- C'est à cette circonstance que M.Nouhrisson- 

 mier extrait du rapport de M. Lecomte sur sa bey attribue la forte proportion de fruits qui 



récente mission en Egypte, nous avons cité no- 

 tamment quelqu3s pages se rapportant à l'irriga- 

 tion des champs d'arachide, qui constitue Tune 

 des particularités de cette culture en Egypte où 

 on irrigue tout, et pour cause. Aujourd'hui, nous 

 aborderons plusieurs points d'un intérêt plus 

 général. 



Cette fois encore, les dimensions exiguës du 

 a J. d'A. T. » nous ont obligé à pratiquer de 

 nombreuses coupures, indiquées par des points. 

 Nous avons sauté complètement un chapitre 

 traité par l'auteur avec beaucoup d'attention, 

 c'est celui des engrais et de l'assolement ; il a 

 été fait à cet égard, en Egypte, des expériences 

 méthodiques et en grand. Nous espérons que 

 cette partie du rapport tentera M. Couturier 

 et qu'il voudra bien la résumer un jour, avec la 

 compétence spéciale qu'il possède en la matière. 



En supposant même que ce desideratum se 



restent en terre dans la plantation de Salhieh 

 après l'arrachage. 



« Pour récolter l'arachide, l'ouvrier saisit 

 la plante par le milieu et arrache le pivot en 

 tirant lentement la plante à lui. Il retourne 

 ensuite la plante et l'étalc sur le sol. 



« .... Cette opération se fait très facile- 

 ment. L'ouvrier tenant la plante de la main 

 gauche, la racine tournée vers le haut, racle 

 la surface de la touffe avec une sorte de cou- 

 teau ou une planchette et fait ainsi tomber 

 les fruits. A Belbeis ce battage est payé aux 

 ouvriers environ cinq piastres-tarif par ardeb 

 de fruits (1). 



« On fait ensuite sécher les fruits sur l'aire 

 pendant cinq ou six jours. 



» Quand la récoite est payée en nature, 



réalise, nous n'aurons pas épuisé le très riche elle se fait au '/lu °^ ^u V12' c'est-à-dire 

 contenu du rapport de M. Lecomte. Ceux que l'ouvrier reçoit '/ni °i^ Vi 2 de la récolte. 



que l'arachide intéresse particulièrement, de- 

 vraient se procurer l'original ; malheureusement 

 il n'est pas facile d'en avoir le gouvernement du 

 Sénégal ayant tiré bien trop peu d'exemplaires 

 de la brochure et n'en ayant mis aucun dans le 

 commerce. C est, à notre avis, de l'économie 

 mal entendue. — N. d. l. R. 



Arradiage. — « ... Pour procéder à l'arra- 

 chage, M. IIuRi, à Salhieh, attend la matu- 

 rité complète; M. Nourrisson-bey, à Belbeis, 

 fait arracher ses arachides un peu avant la 

 maturité complète. Quand on adopte la pra- 

 tique de M. HuRi, beaucoup de fruits ayant 

 atteint une maturité avancée ne sont plus 



Quand elle est payée on argent elle revient 

 à environ 40 piastres -tarif par feddan. A 

 Salhieh on compte 30 journées d'ouvriers 

 pour la récolte d'un feddan. 



GlcLiiage. — « Il reste toujours dans le sol 

 un certain nombre de fruits. Des ouvr ers 

 armés de bêches les recherchent, ce qui 

 constitue l'opération du glanage. Ce gla- 

 nage, à Belbeis, se fait au '/a ou ^u */^, 

 c'est-à-dire que les ouvriers reçoivent le '/s 

 ou le '/i des arachides qu'ils retrouvent. 



» A Belbeis, M. Nourrisson-uey compte 

 qu'après l'arrachage il reste seulement dans 

 le sol 8 à 10 p. % de la récolte. A Salhieh 

 on estime qu'il en reste 18 à "20 "/q. Nous avens 



retenus à la plante que par un pédoncule donné plus haut une des raisons de cette 

 plus ou moins desséché, qui se l'ompt à la difïérence. Mais une autre raison pourrait en- 

 moindre traction. Aussi, quand on procède à core être trouvée dans ce fait qu'à Salhieh 

 l'arrachage des plants, il reste beaucoup de 

 fruits dans la terre et ces fruits sont souvent 

 à la fois les plus mûrs et les plus beaux. (i) 1 p.-t. — fr. 200. 1 ardcb = 19i litres. 



