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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 41 — Nov. 1904 



comme l'alcool de pomme de terre est iden- 

 tique au wiiisky de malt, mais pratique- 

 ment ils sont différents. 



» Une enquête récente faite par lo « Bri- 

 tish Médical Journal >> a eu pour résultats 

 ces conclusions d'un expert ijue mon expé_ 

 rience confirme : 



« J'ai, dit-il, une longue expérience des 

 sucres de canne et de betterave. Je n'ai 

 aucun intérêt à vanter le premier, mais le 

 résultat de mon expérience m'a convaincu 

 de la supériorité du sucre de canne sur le 

 sucre de betterave. Chimiquement, les deux 

 sucres sont identiques, lorsqu'ils sont purs 

 (et il est très rare que le sucre de betterave 

 le soit). La chimie, dans cette branche, est 

 en défaut ; il y a, selon moi, chimiquement 

 une différence entre les deux sucres et on le 

 découvrira bientôt. Physiquement, il y a une 

 dil'férence très grande. 



» Le sucre de canne peut être aisément 

 purifié et, même s'il ne l'était pas, les impu- 

 retés qu'il contient n'auraient pas d'effet 

 nuisibles sur l'organisation humaine. Il est 

 très difficile d'épurer le sucre de betterave 

 et les impuretés qu'il contient sont telles 

 qu'elles troubleraient l'organisme et inte*-- 

 viendraient dans ses fonctions normales. 

 Les abeilles refusent de butiner même sur 

 les meilleures qualités de sucre de bette- 

 rave et elles retirent des ruches les mor- 



ceaux qu'on y met. Je connais un cas où, 

 faute d'autre chose, les abeilles y touchè- 

 rent; elles furent atteintes d'une forte diar- 

 rhée et plusieurs en moururent. » 



Notre confrère betteravier considère, bien en- 

 tendu, tous ces témoitrnatres comme peu sérieux. 

 Pour notre part, nous n'osons pas nous pro- 

 noncer dans un débat aussi délicat, qui touche 

 aux mystères les plus impénétrables de la chi- 

 mie et de la physiologie. Notre rôle se borne à 

 relever les documents, sans les apprécier, en 

 attendant que la question soit reprise par 

 quelque savant qualifié et dûment outillé, ce 

 qui ne tardera pas, espérons-le. 



Papier fabriqué avec des tiges de 

 cotonniers. 



Des fabricants de )iapier de la ville d'Atlanta 

 auraient appris à utiliser les tiges des coton- 

 niers. Avec cetle matière, qui ne leur coûte 

 que le transport, ils obtiennent, parait-il, du 

 papier à écrire de très haute qualité, compa- 

 rable aux beaux papiers tle chiffons de lin, 

 d'Irlande. 



D'après le « Tropenpflanzer » d'août 1904. 

 le Département d'Agriculture des Etats-Unis 

 aurait délégué à Atlanta M. II. J. Weuber, 

 avec mission d'étudier à fond l'affaire, à la- 

 quelle le Secrétaire pour l'Agriculture porte, 

 lisons-nous, le plus vif intérêt personnel. 



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Imiirimcric J. li. .Vchard, lu, rue do Flandre, Dreux. 



Le Oeruiil : .l.-B. AmiAiin. 



