No 4-2 — DEC. 1904 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



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J'insiste sur ce point, parcequ'il est d'une 

 grande importance. En elïet, nous sommes 

 aujourd'hui fixés sur la production de cer- 

 tains individus, mais on ne possède que de 

 très rares renseignements sur -la production 

 générale d'une plantation. 



Il est d'autant plus regrettable que M. Me- 

 DEtnos ne nous ait pas éclairé sur ce point 

 qu'en plus de la plantation, de M. Haritoff 

 il connaît d'autres plantations à ce qu'il pa- 

 rait, également en plein rapport. 



Il serait donc en situation de nous donner 



des chiiïrcs exacts. Au lieu de cela, il nous 

 offre une simple estimation obtenue par mul- 

 tiplication, ce qui n'offre guère d'intérêt dans 

 l'état actuel de la question. 



M. MEDEinos obligerait infiniment tous les 

 planteurs de maniçobas, s'il voulait nous di- 

 re prochainement, parle menu, ce qui se 

 passe au juste dans la plantation de M. Ha- 

 BiTOFF ainsi que dans les autres qu'il a visi- 

 tées. 



AUGUSTO Cardozo. 



Xice, Novembre 1904. 



Séchoirs à Cacao 



Description sommaire des différents systèmes en usage dans l'ile de Grenade : Les séchoirs 



de Frazkr, de Risk, de Whitfield Smith, de l'habitation I'Esterre. — Le séchoir 



de la Station botanique de la Dominique. — Les séchoirs de Gordon & Go. 



à la Trinidad. 



D'après G. Whitfield Smith 



L'article dont nous donnons ci-après les prin- ques, rectangulaire, deux fois aussi long que 



cipaux passages a paru dans le '< West-lndian large. 



Bulletin », il y a déjà un certain temps, notam- pans ce massif sont disposés, le long des 



ment dans le vol. II, n» 2. Rappelons que le '<J. ^^^^^^ j^g j^^^^ig métalliques sur lesquels on 



d'A.T.>, a déjà publié, dans ses n" 14, 1^,22, étend la récolte à sécher. Au milieu, un che- 

 28, 40, une série d études et de notes sur les sé- 



choirs à cacao, notamment sur les systèmes Gor- 

 don, M ARGUS Maso.v et Chuao. — N. d. 1. R. 



Les premiers essais dc'séchage artificiel 

 du cacao, à Grenade, remontent à quatorze 

 ans environ. A cette époque, M. Frazer, gé- 

 rant de la propriété Annandale, construisit 

 ce que l'on pourrait appeler un cl auffoir à 

 cacao. 



Ce chauffoir était un simple panier en toile 

 métallique, suspendu à environ 15 centimè- 

 tres d une plaque de tôle directement chauf- 

 fée par le fourneau. L'opération se l'aisait 

 dans une pièce ouverte de tous les côtés, 

 sans qu'on prit la précaution d'isoler l'appa- 

 reil. Il va sans dire que ce séchoir ne donna 

 aucun résultat, par suite de l'extrême irré- 

 gularité du chauffage. 



La tentative suivante estdue à M. Charles 

 Risk, qui, quelques années plus tard, cons- 



min laisse libre accès à un manoeuvre qui 

 vient remuer les fèves de temps à autre. 

 Tout le reste du temps, le bâtiment est fer- 

 mé par des portes en bois, étanches. Le four- 

 neau est placé à l'extérieur : l'air chaud ar- 

 rive par un tuyau en tôle et sort par une 

 cheminée. Comme ce séchoir n'est pourvu 

 d'aucun dispositif pour l'enlèvement de l'air 

 humide, il laut y maintenir une température 

 assez élevée (130 à 150» F., soit 54 à 64° C). 



Certains planteurs qui s'en servent encore 

 déclarent qu'ils obtiennent de bons résul- 

 tats. 



En 1893, Whitfield Smith, alors attaché 

 aux plantations de MM. Schooles & Lascel- 

 LES, construisit à Belle-Vue un séchoir sur 

 le plan de ceux usités à Ceylan. Une des- 

 cription en a été donnée dans le Bulletin des 

 Jardins botaniques de la Jamaïque, n° 41 

 (mars 1893). 



Le bâtiment, d'une longueur double de sa 



iruisit un séchoir exposé en 189(1 à l'Exposi- largeur, bâti en briques, était muni de dou- 

 tion Agricole de la Grenade. Cet appareil, blés portes fermant hermétiquement. — 

 encore en usage, comporte un massif de bri- L'intérieur était garni de cadres sur lesquels 



