N" 19— Janv. 1903 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



le coprah ; celui-ci est soumis à divers pro- 

 cédésde raffinage, qui en éliminent les acides 

 libres, etc.. Dans les dernières phases de la 

 fabrication, le produit ressemble à du beurre 

 ordinaire récemment baratté; c'est dans cet 

 état qu'il est placé dans des machines ana- 

 loguesaux écrémeuses centrifuges employées 

 dans les grandes laiteries. La fabrication du 

 beurre de coco laisse un sous-produit, con- 

 ^istanten acides libres et substancesdiverses ; 

 ce sous-produit est vendu aux savonne- 

 ries. " 



Fabrication française. — Au mois de 

 juin 190Î, le consul d'Angleterre a Mar- 

 seille avisait son gouvernement qu'on était 

 en train demettresur le marchéanglais, pour 

 la consommation du Royaume-Uni, une 

 nouvelle substance grasse, fabriquée à Mar- 

 seille et destinée à prendre la place du beurre, 



(( On l'appelle « Végétaline », dit-il, et ce 

 n'est autre chose que de l'huile de coco, ex- 

 traite du coprah, mais raffinée, sans goût, ni 

 odeur. Elleest douce, ressemble àdulard.On 

 va la mettre en concurrenceavec lamargarine 

 et avec le beurre de table. Une fabrique de 

 végétaline travaille à Marseille depuis cinq 

 ans ; en ce moment on tente un effort pour 



gagner le marché anglais par l'intermé- 

 diaire d'une maison de Liverpool ». 



Fabrication anglaise. — Une lettre au 

 « Journal of ihe Society of Arts », publiée au 

 commencementd'août 1901, et émanantd'une 

 maison anglaise qui a ses usines à Silver- 

 town, a appris au public que non seulement 

 cette maison fabrique, elle aussi, du beurre 

 de coco, mais encore que son commerce a 

 pris déjà une très grande extension ; au point 

 que la maison a établi dernièrement une 

 usine-succursale à Liverpool. La production 

 réunie des deux usines anglaises paraît dé- 

 passer celle de tous les autres fabricants eu- 

 ropéens réunis. 



Dans le commerce anglais, on distingue 

 deux qualités : le « beurre de coco»(« Coconut 

 butter »), connu aussi sous le nom de « Nuco- 

 line », et le « suif de coco » (« Coconut suet »), 

 appelé aussi « Vejsu ». Le premier figure sur 

 les cataloguesdes cpiciers;il est vendu moins 

 cher que le beurre de vache et lui est, semble- 

 t-il, préférable pour les usages culinaires. 



Il est à remarquer que ce produit est très 

 demandé par les végétariens, les Juifs et les 

 Mahométans, qui le préfèrent au beurre de 

 vache pour desraisons moralesoureligieuses 



PARTIE connERcmLE 



Le Marché du Caoutchouc 



Par MM. Kkcht frèrks & C'^. 



Para fin. — Pendant la première quin- 

 zaine du mois de janvier, le caoutchouc Para 

 a continué à monter; on a payé jusqu'à onze 

 francs pour caoutchouc vieux de deux ans, 

 10,70 pour Haut-Amazone livraison avril- 

 mai et 10,25 pour Bas-Amazône même li= 

 vraison. 



Mais sous l'influence de forts arrivages au 

 Para et à Manaos, les cours n'ont pas tardé à 

 baisser, et au moment oii nous écrivons ces 

 lignes, il y a vendeurs de Bas-Amazône à 



10 francs pour disponible et 10,10 pour 

 avril-mai ; de Haut-Amazone, disponible à 



10. Ce dernier prix vient d'être accepté 

 même pour livraison mars-avril. 



Les autres sortes du Para ont subi le 

 même mouvement de baisse. Le Sernamby 

 de Manaos vaut 8,10, celui de Cameta 7,10 

 celui du Para, 6,95. 



Les boules du Pérou, qu'on avait sur- 

 payées, sont offertes à 8,10. On vient de 

 traiter des Slabs disponibles à 7,05 ; mais on 

 en attend prochainement de grandes quan- 

 tités, ce qui ne peut manquer de faire baisser 

 le prix de cette sorte. 



Les recettes au Para, au 23 janvier, 

 sont de 1.750 t., alors que celles de janvier 

 1902 étaient de 3.852 t. Il est probable que 

 les recettes totales de janvier ne dépasseront 

 pas 3.000 t. et que le déficit de la récolte act- 



