N^' iQ — Janv. 1903 JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



réponds affirmativement : car nous pourrons 

 y envoyer de nos fruits à une époque où au- 

 cune portion des Etats-Unis n'a de fruits 

 frais à offrir. La totalité de notre récolte 

 marchande pourra être exportée en octobre, 

 novembre et décembre. 



.( Quel sera le rapport d'une plantation 

 d'orangers à Cuba ? 



« Je compte sur soixante-dix arbres à 

 l'acre. En Floride, des arbres de douze ans 

 donnent souvent 40 caisses par arbre. Je 

 trouve qu'iciles arbres produisent plus abon- 

 damment et plus tôt : à quatre ans ils pro- 

 duisent déjà une quantité de fruits apprécia- 

 ble. Je me fais fort de prouver qu'en ache- 

 tant 100 acres de terre qui coûteront de 3o 

 à 5o dollars l'acre, en les plantant d'oran- 

 gers ou de citronniers et en les cultivant 

 d'une^manière intelligente pendant cinq ans, 

 on pourra les revendre, au bout de ce laps de 

 temps, le double de ce qu'ils auront coûté, 

 tous frais et travail compris. 



« De petites plantations donnent rarement 

 des bénéfices ; la plantation doit être assez 

 grande pour pouvoir bien payer des hom- 

 mes capables de la bien diriger. Aucune af- 

 faire, en effet, n'exige la centralisation davan- 

 tage que la culture et la vente des fruits^ 

 Il existe d'ailleurs aux Etats-Unis plusieurs 

 vergers qui sont évalués de deux à cinq mil- 

 lions de dollars chaque. 



« La culture des ananas m'apparaît aussi 

 comme une industrie de grand avenir : Dans 

 les terres de première qualité, à Cuba, trois, 

 quatre et cinq récoltes d'ananas pourront 

 être retirées du terrain même où on aura 

 planté les orangers. Le sol est riche et con- 

 tinuera à produire généreusement, même 

 dans ces conditions ; surtout, si on lui donne 

 un peu de potasse et de phosphates. 



« La récolte des ananas est des plus sûres: 

 en bon terrain, avec les soins nécessaires, 

 et une fois en rapport, les plantes continuent 

 à produire pendant trois années et plus. 



<( Les ananas peuvent être produits, à 

 Cuba, au prix de revient de dix à douze cents 

 (environ soixante centimes) la douzaine ; ils 

 se vendent vingt-cinq cents (un franc vingt- 

 cinq centimes) sur pied, avant maturité 

 complète. 



« Je considère la culture de l'ananas 

 comme la plus lucrative qu'il y ait dans l'Ile. 

 On plante 8.000 à 10.000 ananas à l'acre. 

 Le producteur vend la récolte, sur pied, 

 pour i5o dollarspar acre(environ sept cents 

 francs) et il n'a plus à s'occuper ni de la ré- 

 colte, ni de l'enlèvement des fruits ; c'est 

 l'acheteur qui s'en charge. 



« Cependant, cette culture comporte deux 

 grands risques : Si la saison des pluies com- 

 mence de trop bonne heure et que le terrain 

 se trouve noyé d'eau, les ananas seront de 

 mauvaise garde et ne vaudront rien pour l'ex- 

 portation. D'autre part, après plusieurs ré- 

 coltes successives, la potasse du sol se trou- 

 vant à peu près épuisée, les fruits, qui ont 

 besoin de beaucoup de potasse, deviennent 

 insipides, perdent leur fermeté, et les ex- 

 portateurs n'en veulent plus. 



« On peut facilement remédiera ces deux 

 dangers : On ajoutera de la potasse au sol 

 lorsqu'il en aura besoin. D'autre part onéta 

 blira des fabriques de conserves, de manière 

 à ce que les ananas ayant souffert d'un excès 

 d'eau, puissent attendre tranquilement leur 

 maturité complète dans les champs, après 

 quoi on les mettra en boites ou bien on les 

 utilisera de toute autre façon. » 



La vinification en climat tropical 

 et les levures sélectionnées. 



Lettre de M. H. Neuville. 



Au sujet des doléances exprimées dans le 

 numéro de novembre du « J. d'A. T. » par des 

 colons de Madagascar, relativement à la dif- 

 ficulté de préparer un vin passable avec les 

 raisins récoltés dans cette lie, il n'est pas 

 sans intérêt de signaler que le mal est loin 

 d'être sans remède. Nous laissons en ce 

 moment de côté la question du choix des cé- 

 pages propres aux diverses régions de Ma- 

 dagascar, pour envisager spécialement la dif- 

 ficulté que présente la vinification des raisins 

 venus à maturité au moment des grandes 

 pluies, ce point spécial paraissant être la 

 pierre d'achoppement de l'industrie vinicole 

 dans cette colonie. 



Ce qui se produit en pareil cas est bien 



