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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 20 — FÉv. iqo3 



seaux qui avaient été dévorés ; les méfaits petites couleuvres inoffensives que l'en ren- 



étaient encore plus rapides que pour les contre par hasard dansles champs, 

 mangoustes ; depuis on n'en entend plus Les chouettes et hiboux ont été partout 



parlerai on ne sait cequ'ils sont devenus. l'objet de mesures de protection; malgré 



Il n'est guère probable que ces oiseaux, si cela, leur multiplicationest toujoursrestrein- 



on a bien choisi les espèces, puissent devenir te, et, en aucune localité on ne les a vu pren- 



nuisibles ; il en existe dans toutes les con- dre une extension démesurée comme certains 



trées du globe, et en aucun lieu ilsne se sont autres animaux tels que le lapin, la man- 



multipliésde façon à causer des dégâts ; par- gouste, le martin, le moineau, etc., pour 



tout au contraire, on reconnaît les services n'en citer que quelques uns des plus connus, 

 qu'ils rendent, et c'est un maigre argument Les hiboux et les chouettes sont des ani- 



de dire que dans certaines localités de mauxessentiellement nocturnes et craintifs; 



France, les paysans les clouent à la porte de pendantle jour,ilsse cachentdanslesrochers, 



leur grange quand ils peuvent en capturer. dans les bois, sur les arbres les plus touffus. 



Les hiboux ont toujours été plus ou moins et ne sortent que la nuit pour chasser ; c'est 

 pourchassés par les ignorants qui ne con- donc dans les endroits solitaires et isolés 

 naissent ni leurs mœurs ni leurs habitudes qu'il faut les lâcher afin qu'ils puissent 

 et la cause en est principalement à leur cri trouver immédiatement de quoi s'abriter 

 lugubre et à leursformes disgracieuses, d'où jusqu'au moment où ils seront acclimatés, 

 le nom vulgaire de Chathuant. Ce-exem- Il esttrès probable qu'aucun procédé par- 

 pie de répulsion pour un animal n'est pas ticulier n'arrivera à détruire complètement 

 unique, et on rencontre rarement un crapaud les rats ; c'est pourquoi il ne faut négliger 

 sans le tuer, et sans se douter qu'on détruit aucun des moyens qui pourront y contribuer 

 un des auxiliaires les plus utiles de l'agri- dans une certaine mesure, et à l'aide de hi- 

 culture ; ici même ne considère-t-on pas boux, peut-être dans ce sens d'une certaine 

 comme une action méritoire de détruire les efficacité. 



Nouvelle méthode de préparation du Café 



Le procédé Van Geuns. — Séchage à la turbine. — Observations de M. F. Main, 



Le procédé et l'outillage imaginés par M. Van 

 Geuns font énormément parler d'eux, depuis un 

 an, dans la presse indo-néerlandaise ; nous en 

 avons eu connaissance, pour notre part, principa- 

 lement par un longarticle de l'inventeur reproduit 

 dans le « Indische Mercuur» du 7 janvier igo-2,çt. 

 par la polémique recueillie dans les cahiers de ce 

 même périodique datés du 25 novembre et du 

 9 décembre. Les articles originaux ont paru dans 

 la presse de Java ; en particulier, dans le « Han- 

 delsblad » de Soerabaja. 



Nous donnons ci-après des extraits du « Ind. 

 Mercuur » du 25 novembre et du 9 décembre, 

 ainsi que quelques observations de notre collabo- 

 rateur M. F. Main, se rapportant à ces deux piè- 

 ces. Nous publierons dans un prochain numéro, 

 s'il y a lieu, une analyse de l'article du 7 jan- 

 vier igo2, sur lequel nous venons seulement de 

 remettre la main, au moment d'envoyer la copie 

 à l'Imprimerie. 



Le procédé de M. Van Geuns repose essen- 

 tiellement sur l'application combinée de la 

 force centrifuge et de la chaleur à la dessic- 

 cation du café sortant des bacs de lavage. En 

 effet, pendant l'opération on fait passer, 

 dans une turbine centrifuge contenant le 

 café, de l'air sec chauffé à 600 G. 



Le procédé comporte également quelques 

 autresmodificationsà laméthodecouranie de 

 préparation par voie humide, telle qu'elle 

 est généralement pratiquée à Java. Les 

 principales sont : i" Le remplacement du 

 caoutchouc par un couteau ou pressoir eh 

 bronze, dans le dépulpeur Lidgerwood; 

 2" la diminution de la durée de Ja fermenta- 

 tion, par l'emploi de moussoirs [roertrog- 



