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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N» 20— Fév. 1903 



satuier d'humidité, ei si, continuent les 

 contradicteurs de M. Van Geuns, cet air tra- 

 verse rapidement le café, il ne pourra se 

 charger que d'une quantité d'eau extrême- 

 ment faible. II est donc à prévoir qu'u» 

 nombre énorme de mètres cubes d'air chaud, 

 qui revient fort cher, seront nécessaires 

 pour effectuer ce dont, le plus souvent, le 

 soleil et le vent sont actuellement seuls 

 chargés à peu de frais. 



Dans le procédégénéralement suivi actuel- 

 lement à Java, le séchage du café, succédant 

 à la fermentation et au lavage, ne coûte à 

 peu près rien. Généralement une dizaine de 

 coolies mettent deux heures pour porter 

 200 pikuls de café du bassin de lavage au 

 bac de séchage. 



Chaque coolie reçoit en moyenne 25 cents 

 de Horin (i) pour une journée de 10 heures 

 de travail ; cela fait pour deux heures 5 cents 

 par homme, soit 5o cents pour le transport 

 des 200 pikuls de café. 



Une fois le café étalé, les coolies passent 

 à quelque autre travail. Le café abandonné 

 à lui-même, se dessèche doucement sous 

 l'action du soleil et du vent. Vers le soir, il 

 est mis en tas et abrité sous une toiture en 

 fer; puis, le lendemain, on l'étalé de nou- 

 veau. Au bout de 2 ou 3 jours, suivant que 

 le soleil a été plus ou moins vif, le calé peut 

 ^tre porté à l'étuve, où il achèvera de se 

 dessécher. Ce système qui est celui de la 

 majorité des bonnes caféeries de Java, est 

 ■donc très simple et ne coûte, en tout, que 

 quelques cents par pikul. 



Avec le système Van Geuns, il en est tout 

 autrement: ce procédé nécessitera une ins- 

 tallation très coûteuse comme personnel, 

 frais de surveillance, usure des turbines, de 

 la machine à vapeur, des courroies de trans- 

 mission, huile de graissage, éclairage pen- 

 dant la nuit; enfin et surtout, il exigera une 

 consommation énorme de charbon par les 

 calorifères et la machine à vapeur. Il est 

 difficile d'évaluer le total de tous ces frais, 

 mais même sans y faire entrer l'intérêt du 

 capital employé à l'achat du matériel, ce 

 total dépassera certainement de beaucoup le 

 prix de revient du procédé actuel. 

 (i) Un florin hollandais = 100 cents = 2 fr. 10. 



M. Van Geuns pourrait objecter, remar- 

 quent ses contradicteurs, que par son pro- 

 cédé les frais de dessication à l'étuve se 

 trouvent réduits à peu de chose. Mais, 

 di5eni-ils, aujourd'hui même cette dessicca- 

 tion coûte bien peu de chose. Dans l'ancien 

 système Van Maankn elle ne revient qu'à 

 20 cents par pikul de café marchand en 

 parche (bras). 



M. Van Geuns évalue la durée totale du 

 travail à 72 heures. C'est à peu près le même 

 temps que dans le procédé actuel, mais 

 même si ce dernier demandait plus de temps, 

 cela ne justifierait pas, selon les contradic- 

 teurs, lesgrandesdépenses attachées au nou- 

 veau procédé, en admettant qu'il ait réelle- 

 ment en pratique les avantages que son in- 

 venteur lui attribue. 



Quels seront les avantages des moussoirs 

 et du « legèn » (i)? D'où tirerait-on les 

 grandes quantités de >< legèn » qui devien- 

 draient nécessaires le jour où toutes les 

 caféeries voudraient se mettre à travailler 

 d'après le procédé Van Gkuns? Par quel pro- 

 cédé la chaleur sera-t-elle amenée sur le 

 café dans la turbine en mouvement? Autant 

 de questions par lesquelles les contradic- 

 teurs cherchent à embarrasser l'inventeur, 

 Cederniera, d'ailleurs, des réponses toutes 

 prêtes: 



Il démontre, en premier lieu, que pour la 

 dessication de 3, 000 pikuls de café il n'a be- 

 soinque de 4 turbines, de i 5 pikuls. Il donne 

 ensuite le tableau suivant pour montrer le 



DURÉE DES DIKFÉnENIKS 

 OPÉRATIONS 



Di'pulpage 



Fermentation.' 



Lavage.. 



Sécliagc sur les bacs 



— à l'étuve 



Décortiquagc. triage, etc. 

 Kiiiballage.'. 



l)urée totale 



Procédiî actuel Proc. V. Geuns 



Mini- 

 mum : 



Heures 



60 



1; 



;.0 



6(1 



,s 



194 h. 

 OU 



Maxi- 

 mum : 



Heures 



4 

 00 



6 



1 400 



60 



3 



1; 



1.544 h. 

 OU 



8 jours ( 65 jours 



.Mini- 

 mum : 



Heures, 



12 

 6 



72 h. 

 OU 



3 jours 



.Ma.xi- 

 mum : 



Heuies. 



4 

 12 



6 



80 

 1-2 



120 h. 

 OU 



5 jours 



(i) M. Van Geuns emploie de la sève à'Arenga 

 (« arèn-palm ») ayant quinze à vingt jours de fermen- 

 tation. 



