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^ JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N° 21 — Mars 1903 



suffisante pour payer le travail exigé par 

 cette culture. 



Pendant que la culture du cacao périclite 

 dans certaines parties de l'ile, elle prend un 

 vigoureux essort dans certaines autres. Je 

 crois, en particulier, que les territoires de 

 « Laoyou », de « Soufrière » et de « Grand- 

 bay » contribueront pour une large part, à 

 augmenter notre récolte annuelle de cacao, 



tation, le FoRASTERO. Depuis vingt-trois ans, 

 l'ai soigneusement observé la pousse et les 

 mœurs des différents types cultivés ici, et 

 j'ai trouvé que le Forastero rouge est non 

 seulement celui dont la croissance estlaplus 

 robuste dans la généralité de nos terrains, 

 mais aussi le producteur le plus généreux 

 d'un cacao susceptible, par sa qualité, d'ob- 

 tenir sur le marché anglais, les prix que nous 



Soufrière» et « Grandbay » particulière- Ji j irons atteindre. 



ment, où beaucoup des avantages naturels 

 qui existent à la Grenade se retrouvent en 

 grande partie. 



Variétés cultivées. — On ne peut pas 

 dire que, jusqu'à présent, l'on ait accordé ici 

 une grande attention auchoixdes meilleures 

 espèces pour les plantations de cacao. En 

 établissant cette culture sur l'habitation 

 « Copt Hall », il y a près de soixante ans, 

 M. Joseph Fadelle avait apporté, de Trini- 

 dad, quelques gousses de Forastero et de 

 Crioli.o, et, plus tard, M. William DAViEset 

 moi fîmes la même chose, l'un à « Bath » et 

 l'autre à « Blenheim ». Ces deux espèces se 

 trouvent encore et sont en rapport sur les 

 trois habitations. Mais, poussant dans les 

 mêmes champs et côte à côte avec le Calaba- 

 ciLLo, acclimaté depuis plus longtemps, tous 

 ces types tendent, par suite d'une féconda- 

 tion fortuite, à se rapprocher d'un type gé- 

 néral possédant quelques-uns des caractères 

 de chacun. On peut voir ce type réalisé sur 

 l'habitation « Rouillard », dans la paroisse 

 de « Vieille Case », où l'on trouve de très 

 vieux cacaoyers. Lagousse est complètement 

 rouge et ressemble à la gousse du Calaba- 

 ciLLO. La fève, à l'intérieur, est, cependant, 

 d'un pourpre léger, comme celle du Foras- 

 tero, dont elle a le goût parfumé, au lieu du 

 rouge sombre et de la saveur amère du Cala- 

 BACtLLo. Ces plantations sont très anciennes, 

 et l'on sait que des graines du Forastero, de 

 sa variété I'Amelonado, aussi bien que du 

 Criollo, fournies par un négociant écossais 

 à « Prince Ruperts » nommé Patterson, fu- 

 rent plantées indistinctement avec le vieux 

 Calabacillo de la Dominique. 



La question de la greffe. — Dans un 

 mi moire lu, en 1 889, à la « Conférence agri- 

 cole des Indes occidentales», M. J.-H. 

 Hart, le directeur expérimenté du Service 

 botanique à Trinidad, tout en reconnaissant 

 que le cacao des Antilles n'est « ni plus ni 

 « moins qu'un mélange d'espèces variées, 

 « et qui varient encore entre elles sans di- 

 te rection certaine », admet encore qu'il est 

 possible, autant que désirable, de travailler 

 à établir un type spécial et qui serait mieux 

 approprié aux conditions naturelles de cha- 

 que localité. Il vint à dire : « La découverte 

 « (par l'auteur en 1898) de la facilité avec 

 a laquelle le cacao peut être greffé par ap- 

 « proche met maintenant leplanteur à même 

 « de s'assurer une récolte d'une on de plu- 

 « sieurs espèces particulières, à son choix, 

 « et, plus tard, il pourra produire des échan- 

 « tillons d'un genre autrefois impossible. » 



Il n'est pas besoin, je crois, de faire res- 

 sortir la valeur de son procédé. 



Je n'ai d'ailleurs pu me procurer aucune 

 sorte de renseignements sur son application 

 dans l'île de la Dominique. 



Desiderata concernant la préparation 

 du produit. — Il me reste encore un point, 

 concernant le cacao, sur lequel je veux vous 

 entretenir dans ce mémoire : sa préparation: 



Tandis que les négociants qui achètent 

 de nos planteurs, les innombrables petites 

 récoltes qui forment la masse de notre ex- 

 portation, se plaignent de ce que ces échan- 

 tillons sont mélangés et de qualité généra- 

 lement inférieure, ils ne font rien pour em- 

 pêcher cela, en établissant par exemple, une 

 échelle de prix basée sur la préparation et la 



Si on me demandait à (j4^elle variété de qualité. Ils encourageraient ainsi à employer 

 cacao nous devrions donnçrlliprédominance de meilleures méthodes et à apporter plusde 

 dans cette île, je recomman(Jiefaj)ç, sans hési- soin dans la préparation du produit qu'ils 



