JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N" 21 — Mars 1903 



Monsieur le Directeur, 

 J'ai lu avec plaisir dans votre cahier 

 li* 16, du mois d'octobre 1902, que vous 

 feriez paraître prochainement dans le « Jour- 

 nal d'Agriculture Tropicale » la description 

 d^une machine à casser les noix de cocos. 

 Jesuis heureux de pouvoir vous apporter, 

 à ce propos, des renseignements authenti- 

 ques sur les procédés traditionnels prati- 

 qués ici : 



Voici comment on procède sur nos plan- 

 tations de Trinidad où des milliers de cocos 

 sont cassés tous les jours, pour en faire soit 

 du coprah, soit de l'huile. 



Des hommes, conduisant généralement 

 des charrettes à bœufs, s'en vont tout d'a- 

 bord ramasser les noix de cocos sous les 

 arbres, et en font de grands lots dans les 

 diverses « divisions » de la plantation. 

 Viennent ensuite les ouvriers qui doivent 

 casser ces noix et en retirer l'amande. Un 

 noir ou un coolie (pour ce travail on pré- 

 fère les noirs, parce qu'ils sont plus forts) 

 se tient près d'un lot de cocos, son coutelas 

 à la main ; il pique une noix et la passe dans 

 l'autre main. Il lève son énorme couteau, 

 et de toute la force de son bras il applique 

 un coup sur l'un des côtés du coco, puis un 

 deuxième coup. Le troisième coup est 

 donné sur le deuxième côté, et le quatrième 

 sur le troisième. 



On sait que les noix de cocos ne sont pas 

 tout à fait rondes, elles ont presque tou- 



jours trois côtés très marqués. Une fois le 

 dernier coup donné, la noix de coco se 

 trouve ouverte et divisée en trois parties. 



Cela fait, l'ouvrier jette la noix à une 

 femme ou à un garçon qui, étant assis, 

 prend la noix sur ses genoux, en retire l'a^ 

 mande avec un petit couteau et la met dans 

 un sac, coupée en morceaux. 



Des charrettes transportent les sacs, à me- 

 sure qu'ils sont pleins, aux séchoirs de la 

 plantation. Là, chaque sac est pesé atin de 

 pouvoir déterminer le travail de chaque ou- 

 vrier. Les ouvriers, avec leurs femmes, sont 

 payés à raison de trois francs les 800 livres 

 (anglaises) d'amande de coco mise en sac. 

 Mille noix donnent environ 65o à 700 livres 

 d'amande ^coprah frais, avant d'être séché). 

 Le cassage des noix de cocos, jusqu'à la mise 

 en sac de l'amande, revient donc à environ 

 2 fr. 5o par mille noix. 



Nous serions trop heureux si les construc- 

 teurs pouvaient nous donner des machines 

 à casser les noix de cocos (et à en retirer 

 l'amande) à moins de frais et de main-d'œu- 

 vre que n'en exigentles moyens primitifs que 

 j'ai tâché d'expliquer. 



J'oubliais de dire qu'un bon ouvrier casse 

 par jour environ 2.000 noix. Il y en a qui en 

 font 3.000. Il faut deux femmes par chaque 

 casseur, pour retirer l'amande. 



D. A. Majani. 



Trinidad. — 12 février iqo3. 



Destruction des Sauterelles 



Infection cryptogamique. — Insecticide à base de lysol et d'huile de cade 

 (Expériences de l'Institut Pasteur de Tunis). 



M. DucLoux, de l'Institut Pasteur de Tiinis, a 

 publié, dans la « Revue Tunisienne » d'octobre 

 1902, une communication qui intéressera bon 

 nombre de nos lecteurs, car des sauterelles de 

 diverses espèces se manifestent comme un tléau 

 terrible dans certaines contrées de Madagascar, 

 d'Abyssinie, de la Nouvelle-Calédonie et dans 

 quantité d'autres colonies intertropicales et sub- 

 tropicales. 



Ce sujet n'a jamais cessé d'être d'actualité, 

 malheureusement. Ces temps derniers encore, un 

 savant allemand qui a eu à lutter contre les sau- 



terelles dans le Sud-Ouest Africain et aussi sur la 

 côte Est, le D' Sander, a publié, avec l'appui de 

 son gouvernement, une sorte de monographie 

 agricole des Acridiens; nous nous occuperons un 

 autre jour plus longuement de ce beau livre (i). 

 Depuis une série d'années, la même matière a 

 été amplement traitée, en ce qui concerne les co- 



(i) Sander: Die Wanderheuschrecken in unseren 

 afrikanischen Kolonien. In-8" 55o pp. Nombreuses 

 cartes et ligures. Dietrich Reimer (Crnst Vohsen), 

 éditeur. Berlin 1902. Prix : g marks. Relié, 

 10 marks. 



