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JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE N" 21 - Mars 1903 



légères différences de proportion entre lui et 

 Toutil de Surinam figuré, d'après le même 

 auteur, dans notre n" 4. 



LeB est la forme communémentemployée 

 au Cameroun. 



Le C est emprunté, comme le précédent, 

 au livre de Prkuss, sans que nous ayons pu 

 saisir son origine réelle. 



Le D est la « podadera » de l'Ecuador ; son 

 maniement expliqué tout au long dans notre 

 n° 4, exige une très grande dextérité ; la sim- 

 plicité de la forme ne permet pas, en outre, 

 de réaliser, au moyen de cet outil, de petits 

 tours de force tels, que cueillir une cabosse 

 mure cachée au milieu d'un paquet de ca- 

 bosses vertes; les ouN^riers, malgré leur habi- 

 leté fantastique, endommagent les arbres re- 

 lativement souvent; mais ils abattent sept 

 fois plus de besogne que les nègres du Came- 

 roun avec leurs serpes à crochet. A la suite 

 du rapport de PRF,uss,la Société « Victoria » 

 a introduit un certain nombre de podaderas 

 dans ses plantations au Cameroun ; quel- 

 qu'un pourrait-il nous dire le résultat pra- 

 tique constaté? 



Procédé de fabrication des sucreries 

 de Java. 



Lettre de M. le prof. Krueger. 



A l'occasion de l'article Rendement de la canne 

 à sucre à Java et aux îles Hawai, inséré dans 

 notre n» 19, nous avons reçu de M. le prof. Krue- 

 ger, auteur du Traité de la canne à sucre, ana- 

 lysé dans notre n" 3, ces quelques lignes que nous 

 aurons l'occasion prochainement de compléter 

 par des documents plus méthodiques et tout d'ac- 

 tualité : 



« Le terme hollandais « Hoofdzuiker », 

 équivalant aux termes allemands « Haupt- 



chargée dans des sacs où on la laisse au 

 repos pendant un certain temps; une grande 

 partie de la mélasse se trouve évacuée par 

 filtration naturelle à travers le tissu lâche du 

 sac; le résidu resté dans le sac, est mis dans 

 le commerce sous le nom hollandais de 

 » Zaksuiker », équivalant au « sackzucker» 

 des Allemands. 



« De ce qui précède, il résulte que la pre- 

 mière qualité (sucre cristallisé) ne saurait en 

 aucune façon être désignée par le terme 

 français « sucre de premier jet », pas plus 

 que dans la circonstance il n'existe de sucre 

 de second jet. En appelant la première qua- 

 lité « sucre en pain » et la seconde qualité 

 « sucre brut en sac ». comme on vous l'avait 

 proposé, vous ne vous feriez pas comprendre 

 davantage des lecteurs familiarisés avec la 

 fabrication à Java. A mon avis, le mieux est 

 d'appeler la première qualité « sucre tur- 

 biné », et la seconde qualité « bas produit ». 



D"" W. Krueger. 



Culture de la canne à sucre 

 à grands espacements 



Le système Francisco de Zayas. 



(Lettre de M. Alberto Pedroso) 



Le « Nuevo Pais » des 19, 20, 21 et 22 fé- 

 vrier 1903 publie des détails sur un nouveau 

 système de culture de la canne à sucre inau- 

 guré par le D"" Franscisco de Zayas, médecin 

 très distingué de la Havane, auteur de plu- 

 sieurs ouvrages d'agriculture et ancien Se- 

 crétaire de l'Agriculture de l'île de Cuba. 

 Cet agriculteur a obtenu des rendements 

 extrêmement élevés en plantant les cannes 



zucker » et « erstes Product », désigne à Java à des distances très supérieures à celles géné- 

 le sucre qu'on obtient par turbinage de la ralement usitées dans le pays. L'expérience, 

 masse cuite. Aujourd'hui la cristallisation reprise par plusieurs propriétaires de l'île, a 



en mouvement est devenu d'usage général à 

 Java, et on n'y produit plus qu'une seule 

 qualité de sucre par ce procédé; ce sucre 

 titre 96 au polarimxètre. Il n'y a donc qu'un 

 produit marchand unique. La dernière 

 masse cuite, trop impure ou de grain trop 



donné à tous des résultats excellents, et le 

 « Circulo de Hacendados », société d'agri- 

 culture de la Havane, a décidé d'envoyer une 

 commission spéciale à la sucrerie « Nuestra 

 Senora del Carmen », de M. Pedro Fer- 

 NANDEZ DE Castro, situéc ptès de Jaruco, 



fin pour qu'on puisse en extraire par turbi- afin de fixer les faits dans un rapport authen- 

 nage du sucre cristallisé marchand, est tique. 



