N'' 21 — Mars ipoS JOURNAL D'AGRICULTURE TROPICALE 



93 



Ci-dessous, quelques détails sur ce genre 

 de culture. M. de Zayas, qui sait le fran- 

 çais, vous communiquera certainement très 

 volontiers tous renseignements complémen- 

 taires que vous pourriez désirer à ce sujet : 

 Il y a 25 ans, M. de Zayas appliqua son 

 idée (plantation à 1 i pieds de distance entre 

 les lignes) dans la sucrerie « Santa Elena » : 

 une parcelle, de 100 cordeles (i cordel = 

 i5 mètre?) de superficie plantée en automne, 

 en 1877, sur une terre cultivée en canne sans 

 interruption depuis plus de 40 ans et jamais 

 fumée, fut coupée en février 1879; elle donna, 

 calculée par caballeria de i3 hectares, 

 134.409 arrobas de canne (de 25 livres cha- 

 que), le jus titrant 20 % de sucre, avec une 

 pureté égale à 95,23. J'ai comparé avec les 

 nombreuses analyses de cannes publiées par 

 le Département Impérial d'Agriculture des 

 Indes Occidentales; aucune ne signale des 

 résultats pareils. Le champ témoin, limi- 

 trophe, et de tous points pareil, planté à 

 6 pieds de distance entre les lignes, avait 

 fourni à M. de Zayas à peu près le même 

 poids de cannes, mais celles-ci présentaient 

 une densité de jus inférieure de i degré à 

 celle des cannes plantées à 1 1 pieds. 



M. Antonio Fernandez de Castro a appli- 

 qué le même système en grand, en plantant 

 6 caballerias, soit 78 hectares. Le résultat 

 fut si bon que ce propriétaire est décidé à 

 ne plus planter dorénavant qu'à la distance 

 nouvelle. 



Aujourd'hui, M. Francisco de Zayas plante 

 à 4 varas entre les lignes (soit 3 mètres 28) 

 et à 3 varas (soit 2 mètres 46) de canne à 

 canne dans la ligne. C'est dans ces condi- 

 rions qu'a été faite la plantation de 78 hec- 

 tares de M. Antonio Fernandez de Castro. 



A. Pedroso. 



-^&>^^ 



Préparation et emballage des Dattes. 



Extrait d'une lettre de M. Ch. Rivièrp:. 



Nous avons un abonné en Basse-Californie 

 (Mexique); il y exploite l'ixlle. Agave textile 

 dont le caractère botanique et économique a éié 

 discuté dans le n» 2 du « J. d'A. T. » par M. le 

 D'" Webkr, et dans le n" 19 par M. Ch. RivifeRic. 



Notre abonné voudrait faire en même temps 



quelqu'autre culture appropriée au climat semi-dé- 

 sertique de la région; il songe au dattier, et nous 

 demande, à ce propos, de !e renseigner sur la 

 manière de préparer et d'emballer les dattes desti- 

 nées aux marchés des pays occidentaux. 



En eflfet, il faut se garder de confondre les dattes 

 en boîtes, fondantes, que nous mangeons en Eu- 

 rope comme friandise, avec celles dont se nour- 

 rissent une bonne partie de l'année les populations 

 des pays producteurs d'Afrique et d'Asie; une 

 classification économique des dattes a été don- 

 née, d'après l'ouvrage de Schweinfurth, dans 

 notre n" 10. 



Nous nous sommes empressés detransmettre la 

 question de notre abonné à M. Ch. Rivière, Di- 

 recteur du Jardin d'Essai d'Alger, qui s'est beau- 

 coup occupé du dattier ; voici sa réponse : 



Pour la datte, il n'y a aucune préparation 

 spéciale : maturité complète sur l'arbre, puis 

 séchage des régimes pendus à l'ombre, en lieu 

 clos si possible. — Les dattes molles ne sont 

 emballées en petites boîtes que quand elles 

 ne sont pas très poisseuses. 



Les dattes sèches naturellement, qui ne 

 sont pas d'exportation, restent pendues jus- 

 qu'à usage. 



Les demi-molles, qui servent à la consom- 

 mation locale, sont mises en caisse : ou en 

 enveloppe quelconque, pressées en agglo- 

 méré ayant quelquefois4o centimètrescubes. 



Pour emballer \a datte d'' exportation, trans- 

 parente, molle et sucrée, il n'y a qu'à se 

 conformer aux usages établis. Pour cela il 

 faut se procurer une boîte du commerce, et 

 l'imiter. Mais il convient de se rappeler que 

 ce n'est pas la préparation qui fait la datte, 

 mais bien la variété culturale. 



Ch. Rivière. 

 -^^^^^ 



Dégommage de la Ramie au moyen 

 des fruits du Savonnier 



Les « Nouvelles » d'Alger rendent compte 

 en ces termes d'une présentation faite récem- 

 ment à la « Société d'Horticulture » de cette 

 ville : 



« M. le D'' Trabut présente des fibres de 

 ramie décortiquées en vert et traitéespar une 

 décoction bouillante de Sapindus. Les fibres 

 passées dans ce bain paraissent suffisam- 

 ment dégommées. Le Sapindus peut être 



